气相色谱法测定水产品中氯霉素残留

介绍了水产品中氯霉素残留量测定的气相色谱法。样品中的氯霉素用乙酸乙酯提取,正己烷去脂肪,过Sep-C18柱进行净化,用BSTFA-TMCS衍生后进带有微电子俘获器的气相色谱仪检测。该方法的线性范围为0.5～500μg·L-1,相关系数r=0.999,最低检测限为0.1μg·kg-1,相对标准偏差为4.3%～11.0%,向样品中分别添加1μg·kg-1、10μg·kg-1和20μg·kg-13个浓度水平的氯霉素,回收率分别为62.0%、88.2%和96.4%。方法灵敏度高,准确可靠,适合水产品中氯霉素残留量的检测。

超临界CO_2流体萃取石榴籽油工艺条件的研究

以石榴籽为原料,对超临界CO2流体萃取石榴籽油的工艺条件进行了研究。通过单因素试验,研究了萃取压力、萃取温度和萃取时间对石榴籽油得率的影响。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了超临界CO2流体萃取石榴籽油的最佳工艺条件。结果表明,超临界CO2流体萃取石榴籽油最佳工艺条件为:萃取压力40 MPa,萃取温度55℃,萃取时间80 min,分离釜Ⅰ温度60℃,压力10 MPa,分离釜Ⅱ温度35℃,压力6 MPa。在最佳工艺条件下,石榴籽油得率为18.6%。

探究式教学模式研究

探究式教学作为一种教学模式，它的思想渊源可追朔到古希腊著名教育家苏格拉底的教育思想之中，而明确提出把“探究学习”作为一种重要的教学方式的则是美国著名生物学家施瓦布，我国学者认为所谓的探究教学，就是为学生提供真实的问题情境，让学生通过探究事物、现象和观点而自主地获得科学知识并形成探究技能和态度的过程，在教师指导下学生运用探究的方法进行学习，

复合磷酸盐对乌鳢鱼糜凝胶强度影响的研究

以乌鳢为主要原料,研究三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠对鱼糜凝胶强度的影响。在单因素试验的基础上,进行正交试验,结果表明,3种磷酸盐及3者的混合物能有效提高鱼糜的凝胶强度,最佳添加量为:三聚磷酸钠0.15%,焦磷酸钠0.20%,六偏磷酸钠0.10%。

石榴果醋酒精发酵工艺的研究

以石榴为原料,研究石榴果醋的生产,对石榴果醋制作过程中酒精发酵进行了研究。通过单因素和正交试验,得出酒精发酵的最佳工艺条件,即酵母接种量为0.10%、发酵温度为28℃、初始糖度为16%。

即食香辣杏鲍菇的研制

以杏鲍菇为原料,对即食香辣杏鲍菇的配方进行了研究。以食盐用量、食糖用量、味精用量和辣椒油用量为因素,通过单因素试验确定了其最佳范围。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定了即食香辣杏鲍菇配方,即:食盐用量2.5%、糖用量2%、味精用量1%,辣椒油用量6%、花椒用量1%、香油用量6%、食醋用量2%。在此条件下制得的即食杏鲍菇咸淡适宜、香辣适口、色泽红亮、风味浓郁。

添加马铃薯全粉对面包品质的影响

在面包制作时添加不同浓度的马铃薯全粉,通过测定面包的比容,对面包的品质进行综合评分,研究了马铃薯全粉对面包品质的影响。实验结果表明,适量添加马铃薯全粉能改善面包品质,最佳添加量为15%。

构建高职教育产学合作长效机制探索

在产学合作过程中需要抓住合作主体、合作目标、合作客体、合作职能,积极稳妥地推进产学合作向纵深发展,建立产学合作的长效机制,各项机制需要与合作要素结合在一起,从而能够形成共同的作用。高职教育产学合作中,需要形成战略导向机制、组织保障机制、利益驱动机制等长效机制。

石榴果醋发酵工艺的研究

研究以石榴为原料酿造石榴果醋。通过正交实验,确定了石榴果醋发酵的最佳工艺参数。实验结果表明:石榴果醋酒精发酵的最佳工艺参数为:活性干酵母接种量0.10%、糖度16%、发酵温度28℃;石榴果醋醋酸发酵的最佳工艺参数为:醋酸菌接种量12%,酒精浓度8%,发酵温度34℃。

马铃薯全粉对面包品质影响的研究

研究了添加不同浓度马铃薯全粉对面包品质的影响,结果表明,适量添加马铃薯全粉能改善面包品质,马铃薯全粉的添加量为15%时效果最好。

红枣皮渣中总黄酮提取工艺的研究

以总黄酮提取率为考察指标,研究了红枣皮渣中总黄酮的最佳提取工艺条件。通过单因素和正交试验,确定了红枣皮渣中黄酮的最佳提取条件:乙醇浓度为70%,料液比为1∶25,提取温度为80℃,提取时间为2.5h。该条件下黄酮的最佳提取率为1.72%。

拮抗酵母菌对苹果采后青霉病的防治效果

[目的]为拮抗菌的商业化贮藏应用提供依据。[方法]通过室内培养筛选出2株具有拮抗效果的酵母菌,通过活体和离体试验,研究拮抗酵母菌对青霉引起的苹果采后病害的防治效果。[结果]活体条件下,含量为2×108CFU/ml的2株酵母菌对青霉菌具有较明显的抑制效果,其中菌株1的防效为89%,菌株2的防效为92%;离体条件下,含量为106CFU/ml的2株酵母菌可完全抑制青霉菌生长;用酵母菌菌悬液浸果后,贮藏20 d时苹果未出现腐烂现象,20 d后酵母菌菌株2在苹果上的数量为初始值的15.0倍,菌株1在苹果上的数量为初始值的10.2倍。[结论]2株酵母菌均可在苹果伤口上迅速繁殖,可有效防治苹果青霉病。

添加菱角粉对面包品质影响的研究

在面包制作时添加不同浓度的菱角粉,通过测定面包的比容,对面包的品质进行综合评分,研究了菱角粉对面包品质的影响.试验结果表明,适量添加菱角粉能改善面包的品质,菱角粉的最佳添加量为5%-10%.

莲子的营养保健功能及开发利用

介绍了莲子的营养价值、保健功能以及几种莲子产品的加工技术。

麻辣乌鳢鱼片的研制

以乌鳢为原料,对麻辣乌鳢鱼片的腌制配方进行研究。通过单因素试验对腌制液的食盐用量、白砂糖用量、辣椒用量和花椒用量进行研究,确定其最佳范围。在单因素试验的基础上进行正交试验,确定乌鳢鱼片的最佳腌制配方为食盐2.0%,白砂糖4.0%,辣椒3.0%,花椒0.5%,料酒1.5%,味精1.5%。在此条件下制得的乌鳢鱼片麻辣咸淡适宜、麻辣适口、风味浓郁。

菱角功能性成分研究进展

介绍了菱角中的黄酮类物质、生物碱、多糖类物质及抗肿瘤活性成分的研究进展,并对菱角功能性产品的研发趋势进行了论述。

菱角的营养保健功能及开发利用

介绍了菱角的营养价值、保健功能,以及菱角产品的开发现状及研发趋势。

菱角 草莓复合果酱的研制

介绍了以菱角为主要原料,草莓为辅料制作营养丰富、酸甜可口的菱角、草莓复合果酱的研制工艺,确定了最佳工艺配方,为菱角资源的开发利用开辟了新的途径。

关于加强高校创新教育建设的思考

本文通过分析知识经济时代高等教育面临的挑战,对如何加强高校创新教育作了一些初步的思考。

石榴皮木醋液的化学成分及抗氧化活性

为探索石榴皮资源利用的新途径,以石榴皮为原料经干馏（350~500℃）制备了木醋液,并采用气相色谱-质谱联用仪分析其化学成分,通过对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基和羟自由基清除实验评价其抗氧化活性。结果显示,石榴皮木醋液的总酚、总酮和有机酸含量分别为10.92、7.81 mg/m L和2.53%;共检测出27种有机化合物,包括酚类、有机酸、醇类、烷烃、醛类及酮类化合物等。石榴皮木醋液对DPPH自由基和羟自由基清除力的VC当量分别为10.22μg/mg和45.19μg/mg。结果表明,石榴皮木醋液可作为一种天然抗氧化剂资源,具有一定的开发利用价值。