舒目佳软胶囊保健食品动物毒性试验研究

目的本文对舒目佳软胶囊保健食品其毒性进行了急性毒性、遗传毒性试验研究,试验结果表明,该产品属实际无毒级,无致突变作用。

河北省散装食品卫生现状调查及监管对策

目的了解河北省散装食品卫生现状,加强散装食品卫生管理。方法用随机抽样的方法从全省11个市中的4个市随机抽取20家食品超市,采用统一调查表,对其散装食品卫生管理情况进行监督检查。结果20家超市中没有一家超市能做到调查表中的15项检查项目全部合格,存在的主要问题是:过期食品的处理记录不详;从业人员销售直接入口散装食品时口罩、手套及帽子配戴不全或不规范;采购散装食品时证件索取不全;冷藏冷冻设施数量不足或运转不正常。结论我省散装食品卫生状况不容乐观,卫生监督部门一方面要加大执法力度,确保法律、法规及《规范》的实施,另一方面要加强散装食品卫生知识的宣传及培训工作,更好地调动经营者的守法自觉性和主动性,提高消费者的卫生意识和自我保护意识。

河北省农村餐饮业卫生许可现状及监管对策研究

目的了解河北省农村餐饮业卫生许可现状,探讨农村餐饮业卫生许可监管的内容和方法,加强农村餐饮业卫生许可监督管理。方法于2005年对河北省400家农村餐饮单位卫生许可情况进行了监督检查。结果河北省农村餐饮业整体卫生许可现状不容乐观,400家餐饮单位中24项检查内容全部合格的只有95家,仅占23.75%。结论尽快制定适合于农村餐饮业的卫生规范及标准,加大食品卫生知识的宣传力度,开展农村餐饮业量化分级管理工作,落实预防性卫生监督制度。

河北省超市8类食品卫生监督监测结果分析

目的了解河北省超市食品卫生现状,加强超市食品卫生监督管理。方法用随机抽样的方法从全省11个市中随机抽取7个市的43家,食品超市,对其正在出售的8类274份常见食品进行监督抽检。结果274份食品样品中,检测项目不合格的有50份,不合格率为18.2%。其中凉拌菜不合格率最高,为57.5%。其次为蜜饯、熟肉制品、糕点和面包、冷冻饮品,不合格率分别为42.5%、15.9%、10.0%和2.5%,膨化食品、乳饮料和面粉的检测项目全部合格。结论超市散装食品及现场加工制作食品存在问题较多,是超市食品卫生监督工作的重点。

骨髓壮骨粉降脂补钙双盲法疗效观察

骨髓壮骨粉降脂补钙双盲法疗效观察黄任，赵景石，侯高隆，解中胜，于寄冀，王素君，冯惠清，夏丽芬骨髓壮骨粉为石家庄市大天力功能食品总公司用猪鲜骨精制而成的保健食品，近两年消费者反映对心脑血管病等有效。我们于１９９２年１月至６月对壮骨粉调解血脂等问题进行了...

河北省居民90年代膳食及营养状况研究

河北省居民９０年代膳食及营养状况研究ＳｔｕｄｙｏｎｔｈｅＤｉｅｔａｒｙａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＳｔａｔｕｓｏｆＨｅｂｅｉＩｎｈａｂｉｔａｎｔｓｉｎ１９９０ｓ黄任沈瑛王岩王跃进郭智慧赵景石（河北省卫生防疫站，保定０７１０００）ＨｕａｎｇＲｅｎ，...

高铁酱油的研究与开发

概述了铁作为一种必需的微量元素 ,在人体生长发育过程中的生理功能。介绍了富铁酱油的生产工艺 ,通过实验确定了铁营养强化剂和产品配方。结果表明 ,产品具有含量高、性能稳定、口感好。

营养强化(保健)酱油的开发研究

该文概述了酱油的发展现状和趋势 ,探讨了以酱油为载体来强化多种营养素的可行性 ,并对营养保健酱油的配方设计原则和生产中应注意的问题进行了论证和讨论 ,提出解决问题的建议 ,供参考。

宁晋县洪灾后的防病措施

宁晋县洪灾后的防病措施河北省卫生防疫站（０７１０００）王金木，沈瑛，卫德安杨成荣，顾士圻，周立强，赵景石１９９６年８月４，邢台市宁晋县由于连降暴雨，加之上游大量泄水，致使该县７乡镇、８３自然村被洪水围困，受灾人口２０万。其中有７３眼饮用水井被淹没，加...

骨髓制品降低血脂效果观察

骨髓制品降低血脂效果观察黄任，侯高隆，赵景石，于寄冀，解中胜，冯惠清，王素珍，夏丽芬，王慧君降低高脂血症的胆固醇对防治动脉硬化及心脑血管病有肯定的意义。我们对骨髓壮骨粉调节血脂作用等进行了双盲随机同期自身交叉试验，现报告如下：一、对象与方法１．病例选...