生物工艺实验改革研究与实践

生物工程作为一门实践性很强的学科,综合性、设计性及研究性实验教学在应用型创新人才培养过程中显得尤为重要,我们通过合理设置实验项目、改革实验教学方式及考核方式,对生物工艺实验进行了改革,对培养社会需要的高级应用型创新人才起到了积极的作用。

产α-半乳糖苷酶菌株的筛选、酶学特性和固定化研究

为解决目前工业用α-半乳糖苷酶耗能大、成本高的难题,研究泡菜汁中筛选出产α-半乳糖苷酶的菌株,而后对其进行紫外诱变和亚硝酸钠进一步诱变,并在不同温度和不同p H下测定α-半乳糖苷酶酶活力。结果表明:获得一株酶活高达36.9 U/m L的α-半乳糖苷酶菌株,该菌株所产α-半乳糖苷酶的最适反应温度为50℃,最适p H为5.5。利用4%海藻酸钠做为固定剂对α-半乳糖苷酶进行固定化,可以使酶活保持在70%左右,此α-半乳糖苷酶高产菌株的发现及其酶学特性的研究为α-半乳糖苷酶的工业化应用奠定了基础。

生物工程实验教学改革的探索

从建立理论教学与实验教学并重的新模式、建立新型实验室管理模式、深化改革生物工程实验教学角度对生物工程实验教学进行了教学改革研究。以使得学生的学习兴趣、动手能力、创新能力和综合素质得到提高。

高脂微藻的选育研究进展

生物柴油具备与石油柴油相近的性能,最近作为一种可再生的替代能源受到人们的普遍关注。用藻类生产生物燃料可以保持碳平衡,而且进行生产时可利用相对小而贫瘠的荒地,不与农争地。因此,藻类是用来生产生物柴油的最佳原料。本文从野外采集分离筛选、优化培养、基因工程构建高脂微藻三个方面对高脂微藻的选育的国内外进展进行了介绍,并对构建工程微藻过程中面临的问题和应采取的对策进行了综述和展望。

高透光性有序银网阵列的制备

以水珠为模板制备了聚己内酯(PCL)有序多孔膜.利用水珠在冷的高分子溶液表面凝结形成有序阵列,溶剂蒸发后,高分子材料按照水珠排列的形貌形成了有序多孔膜.改变蒸发溶液的体积可得到具有透光性的有序贯通膜,对该膜喷金后在银溶液中置换得到了有序银网阵列膜.这种银网阵列不仅能够导电,而且比聚己内酯阵列膜具有更高的透光性和柔韧性.

芦荟保健功能性饮料的研制

该研究以新鲜芦荟汁为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵制成具有保健作用的功能性饮料。经该工艺生产得到的饮料不仅风味独特,营养价值高,而且还具有一定的保健作用。

基于应用型创新人才培养模式下的《生物工艺综合实验》教学改革与实践

分析目前生物工艺综合实验课存在的问题,从构建新的生物工艺综合实验教学体系、编写实验指导书、改革实验教学方法和考核方式等几方面,对生物工艺综合实验进行改革与实践。结果证明,以上改革有利于生物工程专业应用型创新人才的培养。

实践教学在生物工程专业特色人才培养中的作用初探

从教学工作改革的角度出发,探讨了实践教学在生物工程特色人才培养中的重要作用;在实践教学的实验环节重新整合实验课程,实习环节加强实习基地建设,改革实习模式,注重创新创业能力培养,引导学生参与课外科研创新课题与创业活动。结果证明,以上改革有利于为生物工程专业培养出高素质、有特色的创新、创业型人才。

大豆、牛乳发酵制作大豆酸奶的工艺研究

为更好地开发大豆酸奶,介绍了大豆酸奶的生产工艺,详细介绍了原材料的处理、混合浆定容、高压均质、杀菌、冷却、添加生产发酵剂、接种、塑料杯消毒、灌装、主发酵和产品检验等操作要点,认为大豆酸奶的发酵条件:接种量为3%、白砂糖加入量为12%、发酵时间为4 h和发酵温度为42℃。

黑豆酸奶的生产工艺研究

为了充分利用黑豆,同时增加酸奶的品种,以黑豆和牛奶为主要原料,经灭酶、浸泡、磨浆、调配、杀菌和发酵制成黑豆酸奶。经实验确定其最佳工艺条件:接种量为3%、黑豆乳与牛乳配比为3∶1、发酵时间为8h、发酵温度为42℃。产品不仅既有普通酸奶特有的风味和营养价值,而且还具有双重保健作用。

基础实验教学一体化创新基地的建设

在基础化学实验教学中加入研究生设计试验路线的创新能力,本科实验教学内容能够不断改进创新、相互促进,同时令研究生发挥所长,不断进步。形成实验教学一体化创新基地。结果表明,研究生参与基础实验教学的创新基地建设有助于本科教学质量的提高,同时发挥了研究生的创新能力。

“以学生为中心”构建生物工程综合实验

时代的不断进步、社会竞争的日渐加剧及网络教学手段的日益更新,对高校教学改革提出了新的要求。"以学生为中心"的教学理念日益深入教学改革的核心。唯有教学理念的转变、教学过程的改革才能更好地提高学生观察问题、分析问题、解决问题的能力,为学生就业、考研奠定更为扎实的实验基础。该文就笔者学校生物工程综合课程的教学内容、教学过程和教学模式等方面进行了详细的阐述。实施以来,学生的动手能力、思维能力在实验过程中相比以往教学模式得到较大的提升。

天然野生山丁果果醋发酵工艺研究

探讨天然野山丁果果醋发酵工艺。通过单因素试验和正交试验确定了山丁果果醋最佳工艺参数,其酒精发酵最佳工艺条件为初始糖度18%,发酵温度28℃,酵母接种量10%,发酵时间6 d;醋酸发酵最佳工艺条件为初始酒精度6%vol,发酵温度30℃,醋酸菌接种量17%。

天然野生醋栗果醋酿造工艺研究

以醋栗为原料,通过正交试验,确定醋栗饮料的生产工艺和优化配方。结果表明,酒精发酵最佳工艺条件为初始糖度16°Brix,发酵温度28℃,酵母接种量12%;醋酸发酵最佳工艺条件为初始酒精度8%vol,发酵温度30℃,醋酸菌接种量14%;醋栗饮料调配的优化参数:醋栗果醋原汁10 mL、蜂蜜11 g、白砂糖12 g,以醋栗汁定量为200mL。酿制出来的醋栗果醋颜色为红棕色,澄清透亮,醋味浓郁,同时具有醋栗特殊的清香味。

野生圆枣与树莓复合酒发酵工艺研究

以野生圆枣和树莓为原料,葡萄酒活性干酵母为发酵菌种,研究圆枣、树莓复合酒发酵工艺。考察果汁初始糖度、酵母接种量、发酵温度和果汁初始pH等因素对野生圆枣与树莓复合酒各项指标的影响,并在此基础上进行了优化试验,得到野生圆枣与树莓复合酒发酵最佳工艺条件:糖度18%,发酵温度26℃,初始pH 4.5,接种量0.2%。该工艺发酵的野生圆枣与树莓复合酒酒体呈琥珀色,清亮透明,具有新鲜圆枣、树莓清新的果香和醇厚协调的酒香,酒度12.4%、VC400 mg/L、酸度4.5 g/L、残糖1.45 g/L。