云南省乳品中乳杆菌的鉴定

从云南省各种乳制品的88份样品中,共分离鉴定出29种、217株乳杆菌。检查了我省乳制品及其自然发酵剂中乳杆菌的种类,其中许多菌株产酸、产香等性能良好。有一定开发应用价值。

乳品中乳杆菌的分离与鉴定

乳杆菌在乳酸发酵工业和许多传统食品的制造上有很大意义.为认识和开发这一资源,笔者对云南省乳品中的乳杆菌进行了调查研究.从各种乳制品的88份样品中分离鉴定出29种,共217株乳杆菌,其中有8种乳杆菌尚未见到从乳品中分离鉴定的报道,本研究基本查清云南省乳品及其自然发酵剂中乳杆菌的种类,其中许多菌株产酸、产香等性能良好,有一定开发应用价值.

骆驼脓肿病基因缺陷型疫苗株的筛选及其免疫原性的研究

利用诱变剂硝基胍(NTG)处理从甘肃省骆驼脓肿病患驼分得的革兰氏阳性致病菌——伪结核棒状杆菌,筛选出6株对链霉素具有依赖性的基因缺陷型菌株。对其中两株——CSD_(8656)和CSD_(571030)作了进一步的研究,结果发现CSD_(571030)株减毒情况好、免疫原性较强,且不易发生回复突变,有在本种动物(骆驼)进一步作免疫保护试验的价值。