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题名小麦麸皮戊聚糖对面包烘焙品质影响的研究
被引量:6
- 1
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作者
郑学玲
李利民
姚惠源
赵武全
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机构
郑州工程学院粮油食品学院
江南大学食品学院
沈阳香雪面粉有限公司
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出处
《郑州工程学院学报》
北大核心
2003年第4期9-13,共5页
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基金
国家"十五"重点科技攻关项目(2001BA501A02)
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文摘
从小麦麸皮中制备戊聚糖,将其分别以不同的比例添加到两种筋力不同的面粉中,以研究其对面团特性及面包烘焙品质的影响.发现当添加比例为1 5%时,小麦麸皮戊聚糖对面团特性及面包烘焙品质有着明显的改良效果,其中以对面粉筋力相对较弱的豫麦34粉有非常好的改良效果,主要体现在:可增加面团的粉质吸水量,增加面团的稳定时间,增加面包的体积,改善面包的内部质构。
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关键词
小麦麸皮戊聚糖
面团特性
面包烘焙品质
面粉
面包体积
粉质吸水量
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Keywords
wheat bran
pentosan
dough quality
breadmaking quality
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS213.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名WAGO现场总线产品在面粉生产控制系统中的应用
被引量:1
- 2
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作者
李利民
赵武全
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机构
郑州工程学院
沈阳香雪面粉有限公司
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出处
《可编程控制器与工厂自动化(PLC FA)》
2004年第3期99-101,共3页
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文摘
现场总线技术的发展,引起传统控制系统结构的改变。通过对DCS系统与现场总线(FCS)系统的比较,根据面粉厂的工艺特点及其控制要求,介绍由WAGO现场总线产品构成的控制系统及其在面粉厂的应用。
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关键词
面粉生产
控制系统
WAGO总线
现场总线
分布式控制系统
PLC
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分类号
TS211
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TP336
[自动化与计算机技术—计算机系统结构]
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题名用爱心雕塑心灵
被引量:1
- 3
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作者
赵武全
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机构
山东省枣庄市第
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出处
《体育教学》
2007年第2期66-66,共1页
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文摘
今年我新接了七年级的新生。他们刚入校时,我就发现有一名男生与众不同。他叫纪东,个不高,身子看上去很单薄。每次上课,做完准备活动后,进行分组练习时,不论是做游戏,还是练习球类内容,他都请假不参加。起初我以为是他不爱运动,再加上他身体弱,就准了他的假。但时间一长,我发现他总是一个人站在一边,不说话,低头沉思,我就觉得不对头。于是,我就向纪东的同学了解情况。原来,纪东从小没有父母,上小学时他就不爱说话,不与人接触,平时独来独往,沉默寡言。听完后我心里不禁一颤,这孩子是不是得了自闭症,他才13岁啊!
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关键词
心灵
雕塑
爱心
分组练习
准备活动
七年级
自闭症
说话
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分类号
G451.6
[文化科学—教育技术学]
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题名冠词考点常设陷阱分析
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作者
赵武全
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出处
《高中生(高考)》
2009年第9期43-44,共2页
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文摘
【陷阱】容易误选D,因为表示语言的名词前通常不用冠词。分析:最佳答案为A。在英语中,表示语言的名词前通常不用冠词,但在某些特殊情况下可用冠词。
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关键词
冠词
考点
特殊情况
名词
语言
英语
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分类号
G633.41
[文化科学—教育学]
G633
[文化科学—教育学]
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