对我国保健食品管理若干问题的思考

围绕保健食品定位、原料、保健功能管理三大问题,客观分析了以往管理制度存在的主要问题;对于社会上流行的观点,从法律、现实、国外管理情况等角度,进行了深入分析与解读,总结了正反两方面的观点及依据,并明确作者本人观点;对保健功能管理改革方向与内容,进行了总结和展望。期望相关内容对主管部门及有关研究者提供借鉴与参考。

蔬菜维生素B_1、维生素B_2保留因子的研究

目的通过比较不同蔬菜、不同烹调方法间维生素B1、维生素B2保留因子（RF）的差异,探讨影响蔬菜维生素B1、维生素B2保留因子的因素。方法选取了常见的12种蔬菜,以炒、炖、炸、蒸、焯、盐腌的方法进行烹调,分别记录烹调前后的重量,采用GB/T5009.84-2003荧光法、GB/T5009.85-2003荧光法分别测定烹调前后维生素B1、维生素B2含量,计算出相应的重量保留因子（保留率）和维生素B1、维生素B2保留因子（保留率）。结果鲜豆类蔬菜,维生素B1的保留率大多在66%~75%之间,维生素B2的保留率在85%-90%之间。焯不论对于根茎类还是叶菜类都会造成维生素B1的较大损失,损失率为50%。对于叶菜类,焯同样会造成维生素B2较大损失,RF的均值为50,明显低于炒青菜（P〈0.05）。根茎类和茄果类蔬菜在炒的烹调方式下维生素B2的RF值在77-79之间。结论焯会造成较大的维生素B1、维生素B2损失,炒的维生素B1、维生素B2保留率较高;烹调方法、蔬菜的品种是影响维生素保留因子的重要因素。

关于酒剂保健食品管理的探讨

本文介绍了注册酒剂保健食品产品组成、保健功能、主要原料等情况,从产品定位、原料、评价体系等方面明确酒剂保健食品、药酒及配制酒的区别,对"保健酒"市场乱象及主要问题进行分析,结合保健食品监管问题,提出加强我国酒剂保健食品管理的政策性建议,从原料、功能声称、管理等方面明确酒剂保健食品、配制酒、药酒的产品定位,同时提出理性消费的建议,希望为主管部门、研究者及消费者提供借鉴与参考。

鲍曼不动杆菌腹膜透析相关性腹膜炎临床病例分析

回顾性分析7例鲍曼不动杆菌腹膜透析相关性腹膜炎患者资料,总结相关资料并参阅国内外相关文献分析,结果7例鲍曼不动杆菌性腹透相关性腹膜炎中,2例为多重耐药的鲍曼不动杆菌,1例为耐碳青霉烯类菌株。所有的多重耐药菌都未能治愈。鲍曼不动杆菌腹膜炎常为难治性腹膜炎,细菌呈多重耐药,及早拔除腹膜透析管可降低该类患者病死率。

2003-2005年注册保健食品分析

目的了解注册保健食品的一般情况。方法对2003-2005年经国家食品药品监督管理局批准注册的保健食品数量、地区分布、剂型、保健功能及功效成分等信息进行统计分析。结果2003-2005年共批准注册保健食品2655个,国产保健食品2570个,主要来自北京、广东、浙江等7个省、直辖市。剂型主要是胶囊、片剂、口服液3种剂型,普通食品剂型产品数量较少。功能分布不均衡,以"增强免疫力(免疫调节)"、"缓解体力疲劳(抗疲劳)"、"抗氧化(延缓衰老)"注册产品数量较多。功效成分分布较为集中,近80%的功能类产品功效/标志性成分宣称集中在总皂甙、总黄酮和粗多糖。结论保健食品功效成分理论及检测水平有待进一步提高。

我国保健食品产品管理制度改革相关问题的探讨与建议

分析我国现有保健食品注册制度存在的主要问题,通过比较国内、外主要国家保健食品相关产品管理制度特点,结合修订《食品安全法》的新要求,对保健食品注册制度改革、注册与备案制度的界定、备案制度的实施等问题进行探讨并提出政策性建议,以期对主管部门及研究者提供借鉴与参考。

欧洲功能食品与健康声称管理概况

对欧洲健康声称管理相关法律法规主要内容进行归纳和总结,介绍欧洲功能食品与健康声称的管理概况、"欧洲功能食品科学研究项目(FUFOSE)"的主要研究成果、欧洲对于健康声称采取分类管理的制度和关于健康声称科学论证倡导PASSCLAIM循证程序。欧洲关于健康声称的科学论证方法及对健康声称的分类管理制度对我国保健(功能)食品的功能学评价及审批制度改革具有的借鉴意义。

中国保健食品注册管理概况

目的介绍中国保健食品注册管理法规体系,总结中国保健食品的主要特点,以期为申请人、消费者及相关人员了解中国保健食品注册管理情况提供一些帮助和参考。方法对保健食品管理相关的法律、法规、规章及技术规范等进行对比和总结。结果总结了《保健食品管理办法》过渡到《保健食品注册管理办法》在法规内容上存在的主要区别;对当前中国保健食品注册管理的法律法规进行了归类总结;结合实际审评程序,对主要技术环节的审评依据进行了归纳;从配方、原料、功效成分等方面概括总结了中国保健食品的特点。结论中国保健食品注册管理法规体系较为完善,立法理念也日益进步。

腹膜透析相关性真菌性腹膜炎易感因素及预后分析

目的探讨腹透相关性真菌性腹膜炎(FP)易感因素及预后。方法回顾性分析20例次FP临床资料,与同期收治的腹透相关性细菌性腹膜炎(BP)比较,分析FP的易感因素及预后。结果腹透相关性腹膜炎共400例次,FP占5.0%;FP组血红蛋白低于BP组;FP组中,45%患者近1个月内有腹腔或全身使用抗菌药物史,高于BP组(15%)。20例次FP中1例治愈,15例拔管,4例自动出院。FP组腹膜透析退出率及患者病死率均明显高于BP组。结论严重贫血,腹腔或全身使用抗菌药物是FP发生的高危因素,FP预后不良,尽早拔管可能降低病死率。

原发性肝细胞癌经动脉导管栓塞化疗联合射频消融术后的CT及MRI表现

目的:回顾性评价原发性肝细胞癌(hepatocellular carcinoma,HCC)经肝动脉导管化疗栓塞(transcatheter ar-terial chemoembolizstion,TACE)联合射频消融术(radiofrequencr ablation,RFA)后的CT及MR表现。方法:回顾性收集2004年6月～2009年6月的肝癌病例42例(共49个病灶)进行了TACE联合RFA治疗。术后随访为3～24个月。用CT及MR评价肝内病灶的密度(信号)、强化方式、边界和大小等变化。结果:TACE联合RFA完全的病灶CT表现为不规则致密碘油沉积(高密度)和消融区域(低密度无强化)混合存在。MRI表现为T1WI等、高信号,T2WI等、低信号,增强扫描无强化。TACE联合RFA1个月之内行CT扫描的患者中,7个病灶术后存在片状或环行强化,复查消失。随访中,5例CT及3例MR表现为病灶体积增大或出现不规则强化,提示复发。结论:用CT或MRI对TACE联合RFA术后患者进行评价可以了解栓塞和射频消融是否完全或是否存在残留或复发。

食品加工、烹调中的维生素损失

维生素在食品加工、烹调中的损失日益受到关注。本文介绍了国内外有关维生素损失因子研究的历史和现状 ,综述了不同食品加工方法 :射线辅照、冷冻、漂洗、切割、焯水 ,以及常用烹调方法 :炸、蒸、煮、微波 ,对维生素损失的影响。阐述了影响维生素损失的因素和机制。

基于网络主动防御安全模型的入侵诱骗系统

当前网络安全形势日益严峻,传统的安全技术如防火墙、入侵检测技术存在着对未知入侵模式的攻击不能有效识别等诸多缺陷,Honeypot技术作为一种网络主动防御的安全技术,也具有一定的局限性。针对以上单一技术在网络安全防御上的缺陷,从主动防御的角度,基于网络主动防御安全模型构建了入侵诱骗系统的体系结构,并且设计了Honeypot与防火墙、IDS的联动系统,既克服了防火墙不能提供实时检测的缺陷,又降低了IDS的漏报率和误报率,弥补了各自的不足,充分发挥了优势,从而提高了网络系统的主动防御能力。同时,给出了有限自动机模型,模拟了入侵诱骗系统的基本功能,为系统的行为描述和结构设计提供了理论依据和论证。

不同烹调方法下马铃薯中部分维生素和矿物质保留因子的变化

目的研究马铃薯在不同烹调方法下各种维生素和矿物质元素的保留因子。方法将马铃薯去皮、洗涤、切割,以炒、烧、焯、炸、蒸等方法进行烹调,分别记录烹调前后的重量,采用相应的国标方法测定烹调前后马铃薯中几种维生素和矿物质元素的含量,并计算相应的保留因子。结果维生素C在烧马铃薯时保留率较高,在炒、焯、炸、蒸时损失较多;硫胺素、核黄素、维生素B6、烟酸在炒、烧、蒸时保留率较高,在焯和炸时有较大的损失;矿物质元素钾、钙、磷等在焯时损失较多,而在其它烹调方式下损失较少。结论马铃薯经烹调后各种维生素和矿物质元素都有不同程度的损失;同一种营养素在不同的烹调方法下保留因子也存在一定的差异。

蔬菜中钙、磷、钾、钠烹调保留因子的研究

目的:研究蔬菜在不同烹调方法下钙、磷、钾、钠的保留因子,为进行膳食营养评价提供参考。方法:选择常用的11种蔬菜,以炒、炖、焯等方法进行烹调,记录烹调前后的重量,用国标方法测定烹调前后蔬菜中钙、磷、钾、钠的含量,计算相应的保留因子。结果:根菜类、鲜豆类、薯类、茄果类蔬菜炒后钙保留因子多在80%以上,叶菜炒后在60%～80%之间;焯后略低于其它烹调方法。鲜豆烹调后磷的保留因子依次为焯>炖>炒,其他蔬菜为炖>炒>焯。茄果类蔬菜钾的保留因子大于90%,经焯后叶菜、根菜类低于60%,其它蔬菜在60%～90%之间。钠的保留因子依次为炖>炒>焯,炖后在80%以上,焯后接近70%。结论:不同烹调方法处理后蔬菜中矿物质元素的损失程度差异很大,宜建立不同蔬菜的烹调后营养素保留因子库。进行膳食营养评价和选择烹调方法时,应考虑不同方法的烹调损失。

中国保健食品法律法规体系发展与现状研究

目的总结我国保健食品法律、法规、标准体系发展历史与现状,为未来发展提供建议。方法系统收集我国自1995年《中华人民共和国食品卫生法》首次赋予保健食品法律地位以来有关保健食品生产、销售、流通、监管环节的法律法规,进行纵向与横向的比较分析。结果从管理角度讲,我国保健食品经历了《保健食品管理办法》及《保健食品注册管理办法》两个时期,经历了一个逐步发展完善的过程,在立法过程中体现了"公平、公正、便民、高效和救济"等法制理念的不断进步。现在,我国保健食品法律、法规、标准在产品生产、市场、监控、评估4个方面基本形成了体系,并在新功能、新原料开发方面采取了更为开放的姿态。结论今后我国应加强技术性法规标准的建设,完善《保健食品注册管理办法》相应配套办法,进一步理顺各部门食品安全监管职能,明确责任,注重部门规章的衔接,进一步以法律、法规、标准体系建设整顿市场秩序,引导保健食品行业健康有序地发展。

巨噬细胞移动抑制因子对脓毒血症急性肾损伤和不良预后预测价值的研究

目的分析巨噬细胞移动抑制因子(macrophage migration inhibitory factor,MIF)对脓毒血症合并急性肾损伤(acute kidney injury,AKI)发生以及不良预后的预测价值。方法前瞻性分析2015年1月至2021年5月间皖南医学院附属弋矶山医院入住ICU的脓毒血症患者,根据入住后是否合并AKI分为AKI组和非AKI组,通过回归分析脓毒血症AKI发生的影响因素,Kaplan-Meier(K-M)生存分析和COX回归分析讨论MIF对脓毒血症AKI不良预后的影响。结果139例患者共检出病原菌71株,革兰阴性菌、革兰阳性菌、真菌分别检出40(56.34%)、27(38.03%)、4(5.63%)株。二元Logistic回归分析显示:合并高血压、序贯器官衰竭评分、急性生理与慢性健康评分、MIF均为脓毒血症合并AKI的独立影响因素,比值比(odds ratio,OR)值分别为4.918、2.620、1.957、2.832,白蛋白(albumin,Alb)为脓毒血症合并AKI的保护因素,OR值为0.802。MIF、胱抑素C、Alb预测AKI的曲线下面积(area under curve,AUC)分别为0.744、0.740、0.700。AKI 3期MIF浓度高于AKI 1期(P<0.05)。MIF对AKI不良预后预测AUC为0.704,最佳截断值为6.10μg/L。MIF高值组(MIF≥6.10μg/L)生存率低于MIF低值组(MIF<6.10μg/L)。Cox生存分析显示,MIF每增加1μg/L,死亡风险升高1.522倍。结论血清MIF可能是预测脓毒血症AKI发生、发展和预后的潜在生物标志物。

含牙囊肿刮除术围术期应用优质护理的效果分析

目的探究优质护理干预在含牙囊肿患者行含牙囊肿刮除术围术期内的影响效果。方法2021年10月至2022年3月份间从天津医科大学第二医院口腔科的含牙囊肿患者中选取40例分为两组,每组患者各20例,所有患者均行含牙囊肿刮除术,术后将患者随机分组,分别实施优质护理与常规护理,比较满意度、并发症发生率及住院天数等因素。结果优质护理组的总满意度为90.00%,而常规护理组的总满意度仅为55.00%,其差异有统计学意义(P<0.05);而优质护理干预后共有1例患者发生并发症,并发症总发生率为5.00%。而常规护理组共有7例患者发生并发症,并发症总发生率为35.00%,差异有统计学意义(P<0.05);优质护理干预后患者平均住院时间为(2.93±0.17)d,而常规护理组为(5.14±0.21)d,差异有统计学意义(P<0.05)。结论在含牙囊肿患者行刮除术围术期中实施优质护理干预,能明显缩短患者的住院时间,有效降低患者发生急性并发症的风险并提高患者及家属满意度。

基于直觉模糊包含度的聚类有效性分析

针对直觉模糊集合数据的聚类有效性问题,提出了一种基于直觉模糊包含度的聚类有效性分析方法。该方法采用直觉模糊包含度和直觉模糊划分熵来评价直觉模糊聚类的有效性。其中,直觉模糊包含度通过增加非隶属度参数对模糊包含度进行直觉化扩展,用于评价类与类间包含的程度;而直觉模糊划分熵用于检验分类结果的可靠性。最后通过典型实例验证了该方法的有效性。

多波长自动融合指纹图谱策略及其在蜂胶质量评价中的应用

提出了一种简化数据处理过程的多波长自动融合指纹图谱策略,并应用于蜂胶乙醇提取物的质量评价。运用超高效液相色谱(UPLC)技术对5个厂家的15批蜂胶乙醇提取物进行220、245、270、320 nm的多波长检测。样品采用Agilent Poroshell 120 EC-C_(18)(3 mm×100 mm,2.7μm)色谱柱进行分离;以甲醇-0.2%磷酸水溶液为流动相进行梯度洗脱。利用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”进行全峰匹配,实现了每个样品多个波长下各色谱峰数据的自动融合。以270 nm单波长为对照,比较其与多波长融合在共有色谱峰、相似度评价、聚类分析、主成分分析方面的差异。蜂胶多波长融合指纹图谱包含33个特征峰,其中14个特征峰可定性,分别为咖啡酸、ρ-香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸、3,4-二甲氧基肉桂酸、肉桂酸、槲皮素、山奈素、芹菜素、异鼠李素、乔松素、白杨素、高良姜素、咖啡酸苯乙酯。各批次特征峰保留时间的相对标准偏差(RSD)均小于1.00%,峰面积RSD为14.39%~112.02%,平均值为37.94%。15批蜂胶融合指纹图谱的相似度为0.902~0.994,主成分分析、聚类分析均可将样品分为4类。蜂胶270 nm单波长的指纹图谱包含32个特征峰,12个特征峰可定性。15批蜂胶单波长指纹图谱的相似度为0.928~0.997,主成分分析、聚类分析均可将样品分为3类。相比于270 nm单波长,多波长融合的相似度评价更敏感,主成分分析和聚类分析更准确。该多波长自动融合指纹图谱策略可对多波长数据进行快速、自动处理,丰富不同组分在各波长下的色谱信息,提高蜂胶指纹图谱差异评价的准确性。