超声波辅助提取大豆异黄酮的条件研究与优化

用脱脂的大豆粉作为实验原材料,采用超声波辅助法提取大豆中的异黄酮。考察在不同的提取因素下,对大豆异黄酮提取率的影响,并确定异黄酮提取实验的最佳提取条件。实验用响应面分析法优化大豆中大豆异黄酮的提取条件,实验分别从超声时间、乙醇浓度、液料比三个条件进行研究,最后,由Design-Expert软件计算得出提取实验的最优条件为:提取时间40 min,液料比20∶1(mL∶g),乙醇浓度70%,在最优条件下进行提取得到大豆异黄酮提取率为2.0505%。