细菌纤维素在传统豆腐中的应用

目的:改善传统豆腐中纤维素含量及豆腐品质。方法:将细菌纤维素作为一种膳食纤维应用到传统豆腐加工中,研究其对传统豆腐凝胶强度、保水性、感官等品质特性的影响。结果:当细菌纤维素添加量为3.0g/100mL时,豆腐品质特性较好。豆腐凝胶强度为181g,失水率为17.2%,与未添加细菌纤维素豆腐样品相比,凝胶强度无显著变化,但失水率降低了9.5%。结论:添加细菌纤维素的豆腐质地细腻光滑,有弹性,无明显粗糙感,其膳食纤维含量得到进一步强化。

浙西南乌岙多金属矿床成矿特征与成因

矿床产由于中下元古界陈蔡群变质岩系中。矿体具有一定层位,呈层状、似层状。矿石类型为:Ⅰ类条带状、浸染状铅锌矿石,Ⅱ类块状铅锌多金属矿石,Ⅲ类脉状含铅锌铜矿石。据同位素研究,成矿系统具有大气降水与混合岩化热液水混合特征,Ⅰ类矿石铅主要为下地壳铅,Ⅱ类则为上地壳与下地壳的混合铅。矿床经历了多次成矿作用是多矿源的复成矿床。成因归属于火山气液沉积——变质、混合岩化热液矿床。

浙江某地浸染型金矿石柱浸试验

该区矿石金品位低,金矿物细微分散,硫化物矿物稀少,采用浮选、重选、混汞或全泥氰化等技术工艺难以回收利用.选用柱浸法,金浸出率高,浸出速度快,是浸染型金矿石提取金的理想方法.文中介绍了试验步骤及结果.

《新体育》将我带进了体育之门

1953年春末的一天,江苏省公安总队篮球队来江都县作表演赛,我们小学组织了十几个体育积极分子到县体委帮助服务。在体委的办公桌上,一本《新体育》杂志吸引了我,信手翻来,我被里面的精美插图打动了。我和几个要好的同学大着胆子找到县体委主任,表明我们希望能经常来体委看《新体育》杂志,并许诺假期来义务服务。体委主任的慨然允诺,使我们欣喜若狂。这样,我与《新体育》相识了。