尤瑞克林联合丁苯酞治疗急性脑梗死的效果和安全性分析

目的 观察尤瑞克林联合丁苯酞治疗急性脑梗死的效果,并分析其对患者脑血流参数的影响并评估安全性,为临床提供参考。方法 选取2020年1月至2023年1月扬中市人民医院收治的80例急性脑梗死患者的临床资料进行回顾性分析,根据治疗方法不同将患者分为观察组和对照组,各40例。对照组患者在常规治疗的基础上接受口服丁苯酞治疗,观察组患者在常规治疗的基础上接受尤瑞克林联合丁苯酞治疗。比较两组患者疗效、美国国立卫生研究院卒中量表(NIHSS)评分、Barthel指数(BI)评分、脑血流参数(平均血流速度、最大血流速度、最小血流速度、平均血流量及动态阻力)及不良反应发生情况。结果 观察组患者整体疗效优于对照组,且总有效率高于对照组(均P<0.05)。与治疗前比较,两组患者治疗后NIHSS评分均呈降低趋势,BI评分均呈升高趋势,且与对照组比较,观察组NIHSS评分降低幅度与BI评分升高幅度均更大(均P<0.05)。与治疗前比较,两组患者治疗后平均血流速度、最大血流速度、最小血流速度均呈加快趋势,平均血流量均呈增大趋势,动态阻力均减小,且观察组平均血流速度、最大血流速度、最小血流速度均快于对照组,平均血流量升高幅度均大于对照组,动态阻力减小幅度大于对照组(均P<0.05)。两组患者在不良反应总发生率的比较提示差异无统计学意义(P>0.05)。结论 尤瑞克林联合丁苯酞用于急性脑梗死患者的疗效显著,可提高神经功能与生活能力,改善脑血流量,安全性理想。

替罗非班治疗急性缺血性脑卒中

目的探讨替罗非班治疗急性缺血性脑卒中(AIS)的疗效及安全性。方法选择急性缺血性脑卒中患者300例,采取前瞻性、非随机对照分为替罗非班组、rt-PA组、常规治疗组,各100例。替罗非班组予替罗非班治疗,rt-PA组予溶栓治疗,常规治疗组予常规药物治疗,观察3组神经功能、日常生活能力和不良事件发生情况。结果替罗非班组治疗后24 h、7 d、30 d、90 d的mRS量表评分、NIHSS量表评分低于rt-PA组和常规治疗组(P<0.05),日常生活评分高于rt-PA组和常规治疗组(P<0.05)。mRS量表评分、NIHSS量表评分以及日常生活评分的组间、时间点及交互差异均有统计学意义(P<0.05)。3组治疗后24 h内症状性颅内出血率,治疗后90 d内全因死亡率以及血小板计数降低发生情况比较无显著性差异(P>0.05)。结论替罗非班治疗急性缺血性脑卒中效果良好,且不会增加不良事件发生,安全性较好。

不同水分含量鲜腐竹冷藏过程中品质变化研究

目的探究不同初始水分含量下鲜腐竹冷藏过程中品质的变化规律,确定适宜鲜腐竹冷藏的初始水分含量。方法将鲜腐竹干燥至水分含量分别为50%、45%、40%后,4℃冷藏。利用色差计、质构仪(texture profile analysis,TPA)、扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)、低场核磁共振(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)测定鲜腐竹的色泽、质构特性、微观结构和水分分布状态;采用化学分析手段测定鲜腐竹的可溶性肽含量、过氧化值、蒸煮损失率,并对鲜腐竹进行感官评分和菌落总数测定,探究冷藏过程中鲜腐竹的品质变化规律以及水分含量对鲜腐竹冷藏品质的影响机制。结果随着冷藏时间的延长,鲜腐竹的L^(*)呈下降趋势,a^(*)、b^(*)呈增加趋势,鲜腐竹感官品质劣变,蒸煮损失率、可溶性肽含量、菌落总数增加。初始水分含量下降,腐竹色泽L^(*)降低,a^(*)增加;40%和45%水分含量的腐竹,冷藏过程中的硬度、胶黏性、咀嚼性较高,45%水分的腐竹弹性最大,且质构特性更为稳定;冷藏过程中,鲜腐竹感官品质劣变,降低水分含量至45%和40%时,可使鲜腐竹在第8 d时感官评分在60分以上,其对感官品质中的质地和气味改善最大;40%的初始水分含量,腐竹的蒸煮损失率最低,但与45%的水分含量不具有显著性差异(P<0.05);降低水分含量,可延缓鲜腐竹最大过氧化值出现的时间,降低蛋白质网络结构的破坏程度。冷藏过程中存在明显的水分迁移现象,鲜腐竹的硬度、咀嚼性、弹性、胶黏性受可溶性肽含量影响最大,与其呈极显著负相关(P<0.01)。结论初始水分含量显著影响鲜腐竹的冷藏品质,降低水分含量对于延长鲜腐竹保质期具有重要意义。

养老护理员沟通能力评价量表的研制及其信度与效度检验

目的编制适用于养老护理员沟通能力的评价工具,并检验其信度与效度,为临床评估养老护理员沟通能力及培训提供有效的测量工具。方法通过人本主义理论、照护模式理论、人际沟通理论,并结合医疗养老机构10名老年人和10名养老护理员质性访谈结果初步形成养老护理员沟通能力条目池(60条);通过德尔菲法、预调查方法筛选与修订条目,形成53条的初始量表;采用便利抽样法,选取2021年6月—12月360名养老护理员进行调查,通过项目分析删掉17个不符合标准的条目,形成最终35个条目进行信度与效度检验。结果最终形成的养老护理员沟通能力评价量表包含6个维度(沟通环境与话题设计的能力,沟通的传达与理解能力,沟通的专注能力,沟通的基本交流能力,沟通的灵活与主动能力,沟通的团结合作能力),共35个条目,累计方差贡献率为71.185%;6个维度Cronbachα系数范围为0.897~0.927,量表整体Cronbachα系数为0.929;各维度重测信度范围为0.774~0.900,量表整体重测信度为0.818。结论本研究所编制的养老护理员沟通能力量表具有较好的区分度、信度与效度,可用于测量养老护理员沟通能力水平。

L-半胱氨酸对揭竹过程中腐竹品质的影响

在腐竹制作过程中添加不同浓度的L-半胱氨酸,替代亚硫酸盐类漂白剂用于改善腐竹色泽,并进一步研究其对揭竹过程中腐竹的成膜速率、产率、蒸煮损失率、机械特性、营养组成及感官品质的影响,为传统豆制品腐竹的质量提高和科学化生产提供理论依据。结果表明,L-半胱氨酸添加量为0.05%时腐竹的成膜速率及总产率最高,蒸煮损失率较小。添加量0.25%时,腐竹的L*值最大、机械特性以及感官得分最高,同时可以显著提高腐竹的成膜速率及产率。

豆制品中大豆异黄酮转化与富集的研究进展

大豆异黄酮属于黄酮类化合物,主要分为结合型大豆异黄酮糖苷和游离型大豆异黄酮苷元。游离型大豆异黄酮苷元具有比结合型大豆异黄酮糖苷更高的生理活性,如预防骨质疏松和女性更年期综合症,抗氧化和抗癌抑癌等。大豆异黄酮在食品保健方面应用前景广阔,国内外研究者对大豆异黄酮研究越发深入。该文主要综述豆制品中大豆异黄酮的转化和富集方法,旨在为生产富含大豆异黄酮苷元的功能性豆制品研究提供参考。

有机RFID标签在动物食品溯源中的应用前景

无线射频识别(RFID)标签的高成本一直制约着RFID技术的普及应用,有机RFID标签因其成本较低而备受各国关注。该文对新型有机RFID标签在动物食品溯源过程应用的特点进行分析,并与传统的条码、无机RFID标签进行比较。对动物性食品溯源系统的各主要环节特点及其对标签技术的需求进行论证,并对3种标签技术在各环节中的应用进行分析,提出在溯源过程中引进有机RFID标签降低成本,以促进动物性食品追溯技术的广泛应用。

V_C与茶多酚对自然发酵泡菜中亚硝酸盐含量的影响

[目的]为提高自然发酵泡菜的产品质量及安全性提供参考。[方法]在泡菜自然发酵过程中添加VC、茶多酚,对泡菜及其汤汁中的亚硝酸盐含量和VC含量进行测定。[结果]添加0.5‰的茶多酚,可使泡菜和腌渍液中的亚硝酸盐峰值分别降低45.5%、88.7%;添加0.5‰的VC,可使泡菜和腌渍液中的亚硝酸盐峰值分别降低7.5%、13.7%;添加茶多酚,可以延缓VC的损失过程。[结论]茶多酚和VC对亚硝酸盐的形成均有一定的抑制作用,但茶多酚的作用效果明显优于VC,且茶多酚对泡菜中的VC有一定的保护作用。

老年尿毒症患者上腔静脉综合征介入治疗

目的探讨介入治疗老年尿毒症患者上腔静脉综合征(SVCS)的临床效果。方法回顾性分析2018年4月至2019年4月在四川大学华西医院接受介入治疗并确诊为SVCS的52例老年尿毒症患者临床资料。观察一次手术成功率、术中并发症发生率。结果静脉DSA造影显示52例患者均有不同程度上腔静脉病变,其中狭窄病变33例,闭塞病变19例。介入治疗后一次手术成功率为100%(52/52)。52例中单纯球囊扩张44例(84.6%),支架植入8例(15.4%),术后即刻造影均显示静脉壁光滑,血液回流通畅。术中并发症发生率为3.8%(2/52),2例均为锐性开通过程中损伤上腔静脉壁而致心脏压塞,但由于破口小,经约30 min补液后自行闭合。术后随访3~12个月(平均8.9个月),根据疗效评价标准,治愈48例,有效2例,治疗有效率为96.2%(50/52);复发2例(二次介入手术后血流恢复),复发率为3.8%(2/52)。结论介入治疗老年尿毒症患者SVCS安全有效,能迅速恢复上腔静脉血流,保证透析血流量,改善患者生活质量,但远期通畅率和复发预防仍有待进一步提高和加强。

揭竹过程中浆液成分与腐竹品质的变化及其相关性研究

研究揭竹过程中浆液成分与腐竹品质的变化,并对其相关性进行分析。结果表明:揭竹过程中,浆液中的蛋白质含量和可溶性固形物含量分别从2.80%、5.10%增加到4.35%、10.0%,蛋白质/可溶性固形物呈下降趋势,浆液的pH值由7.00下降到6.47,氨基酸与还原糖的含量分别从0.71、0.34 mg/mL增加到2.49、1.8 mg/mL;腐竹中的蛋白质呈下降趋势,脂肪含量呈增加趋势,腐竹的感官品质、耐煮性以及亮度L*先升后降;腐竹中的蛋白质、脂肪含量与腐竹的感官品质有很大相关性,L*与感官指标中腐竹的颜色、光泽呈极显著正相关,还原糖、氨基酸含量与腐竹的颜色有很大相关性,且氨基酸的相关性大于还原糖。

全身运动评估在高危脑损伤新生儿脑发育随访中作用

目的探讨全身运动评估在高危脑损伤新生儿脑发育随访中的作用。方法选取2020年1月—2022年10月我院收治的102例高危脑损伤病儿,采用全身运动质量评估(GMs)量表评估病儿在扭动运动阶段和不安运动阶段的全身运动质量,随访病儿至12月龄,分析GMs量表对高危脑损伤病儿脑发育的诊断效能。结果102例高危脑损伤新生儿经GMs量表评估,扭动运动阶段正常70例(68.63%),单调性26例(26.49%),痉挛同步性6例(5.88%);不安运动存在67例(65.69%),不安运动缺乏35例(34.31%)。GMs量表对新生儿脑发育异常的诊断准确度为78.43%,灵敏度为85.71%,特异度为77.89%,阳性预测值为22.22%,阴性预测值为98.67%。随访至12月龄时,GMs量表与Gesell发育量表评估结果的一致性较差(Kappa=0.202,P>0.05)。结论GMs量表对高危脑损伤新生儿早期脑发育情况的预测准确度、灵敏度和阴性预测值均较高,可为后续及时采取有效的干预提供指导,长期随访需要结合全面发育商检查等手段。

新型铁营养强化剂——超微细元素铁粉

摄食铁强化食品通常被认为是预防和治疗缺铁性贫血的有效措施。元素铁粉在国外是一种被广泛应用的食品铁强化剂。随着钠米材料制备技术的提高 ,可将元素铁粉制成超微细粉末 ,以期进一步提高铁粉的相对生物利用率 ,并改善铁粉的其他应用性能。

心钠素、降钙素基因相关肽对心血管组织血管紧张素Ⅱ释放的影响

本工作在培养的家兔主动脉平骨肌细胞、离体灌注的大鼠主动脉条和离体灌流的大鼠心脏模型上,发现心钠素(ANP)和降钙素基因相关肽(CGRP)显著抑制AGTⅡ的释放;在模拟的大鼠心脏缺血-再灌注模型上,发现ANP和CGRP有效地抑制缺血心肌再灌注时AGTⅡ释放的增加。结果提示心血管组织所分泌的ANP、CGRP和内皮素等活性物质对AGTⅡ的释放具有调节作用,它们彼此间相互作用、共同参与心血管系统稳态调节。

市售腐竹安全性的初步分析

为了解郑州市售腐竹的安全状况,为消费者的安全选购和腐竹的监督管理提供依据,随机抽取郑州市面上26份腐竹样品,测定其二氧化硫和甲醛次硫酸氢钠(吊白块)的含量。结果表明,郑州市售腐竹的二氧化硫超标率为19.2%,吊白块检出率为15.4%。总体上看,超市袋装腐竹较为安全。

香蕉酸乳的开发研究

对香蕉酸乳的制作工艺进行了研究,将香蕉护色打浆后与复原乳调配,按1∶1混合接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌发酵,通过L9(34)正交实验得出最佳配料组合,并对其稳定性进行改良,从而研制出凝乳均匀、酸甜适当、口感细腻爽口,具有香蕉酸乳味协调的乳酸菌发酵酸乳。

市售嫩豆腐品质特性指标的差异性分析及其品质评定

对市售嫩豆腐的品质特性指标进行差异性分析。从郑州市农贸市场、大型超市选取12家作坊或制造商生产的散装嫩豆腐,取5批次产品测定其水分、蛋白质、脂肪含量等理化指标及质构、色泽等品质指标。市售嫩豆腐的水分含量、蛋白质含量、脂肪含量、硬度、黏聚性、回复性、咀嚼性、弹性、b和L值均具有显著性差异,a值不具有显著性差异。水分含量和蛋白质含量呈极显著负相关关系,咀嚼性与硬度呈极显著正相关关系。在理化指标中,嫩豆腐的水分含量值最大;蛋白质含量、硬度、咀嚼性的变异系数较大,分别为28.6%、41.2%和33.7%;蛋白质含量、水分含量、硬度与咀嚼性可作为市售嫩豆腐品质的特征差异性指标。市售品牌嫩豆腐的组内水分含量平均值显著性低于作坊生产的无品牌豆腐,蛋白质含量显著性高于超市自制豆腐,脂肪含量显著性高于作坊生产的无品牌豆腐,品牌嫩豆腐的品质最为稳定,其水分含量、蛋白质含量、脂肪含量的平均变异系数(CV)最低。

降钙素基因相关肽对家兔脑缺血——再灌注损伤的作用

本实验给脑缺血-再灌注损伤的家兔静脉注射CGRP,发现CGRP可减轻再灌注损伤所引起的脑水肿,抑制血浆和脑组织脂质过氧化产物(MDA)的升高,抑制脑组织中钙的升高,提示CGRP对脑缺血-再灌注具有一定的保护作用。

非油炸豆丝方便面的品质改良

研究了小米粉、大米粉、面粉以及单甘酯、硬脂酰乳酸钙、阿拉伯胶、瓜尔豆胶对豆丝复水率、韧性、口感等品质的影响。通过正交实验,得到豆丝改良剂的最佳配比为:5%大米粉,0.5%阿拉伯胶,0.3%硬脂酰乳酸钙。制得的豆丝韧性、复水性均有明显改善,且口感爽滑,豆香浓郁。

复合材料在国内外卫星结构上的应用概况

文章介绍了热塑性树脂基复合材料、热固性材料和金属基复合材料作为卫星结构材料在国内外的应用状况和应用前景。

面粉中的强化铁在面包加工中化学形式的变化

将各种铁源加到面粉中,制成面包,测定其中铁存在的化学形式,研究面包生产过程中发酵、焙烤、贮藏对铁化学形式的影响。发现除乙二胺四乙酸铁钠外,添加其他铁源,经焙烤制成面包后,最终都产生了大量不溶性铁。由此可见,在面粉中强化铁剂制成面包,最终产品中的铁化学形式,并不取决于起始所加铁源的不同,焙烤加工对铁的化学形式的影响更为重要。乙二胺四乙酸铁钠为面包中适宜的铁强化剂。