核磁共振波谱技术在食品质量与安全方面的应用

本文介绍了国内外核磁共振波谱技术在食品质量与安全方面的应用,阐述了核磁共振波谱技术的定义、原理及其在水果、蔬菜、肉制品、乳制品和油脂等食品的质量安全、代谢物检测、品质掺假和产地溯源等方面的应用。

基于核磁共振氢谱技术的不同加工温度奶中脂肪酸含量的差异分析

基于核磁共振氢谱(1H NMR)技术,以不同加工温度奶为研究对象。通过400 MHz高场核磁对奶中不同种类的脂质进行定量分析,再利用60 MHz低场核磁进行定量结果验证。数据处理采用偏最小二乘法判别分析 ( PLS-DA) 及非参数检验中的 Kruskal Wallis 检验,结果表明:变量 A8、A11、A1、A3和A2 对不同加工温度奶的差异性分类贡献最大(VIP > 1),亚麻酸、亚油酸和不饱和脂肪酸在不同加工温度奶中存在显著性差异(P ≤ 0.05),并且亚麻酸、亚油酸和不饱和脂肪酸的含量随加工温度温度的升高而降低。

磺胺甲基嘧啶纯度定值研究

采用氢定量核磁共振法和质量平衡法对磺胺甲基嘧啶纯度进行定值。通过Bruker-AvanceⅢ400型核磁共振波谱仪,noesyigld 1d脉冲序列,以尼泊金乙酯为内标、氘代DMSO为溶剂,在恒温298 K、谱宽为15×10^(-4)%、中心激发偏置为5.41×10^(-4)%、弛豫时间为7 s、扫描次数为32、空扫16次的条件下,采集^(1)H-qNMR光谱数据。以磺胺甲基嘧啶化学位移(δ6.56)为定量峰,尼泊金乙酯化学位移(δ4.25)为内标峰,^(1)H-qNMR测得磺胺甲基嘧啶纯度为96.55%,测定精密度RSD为0.089%,重复性RSD为0.24%。质量比Y(m_(s)/m_(r))在2.014~4.051范围内与峰面积比X(A_(s)/A_(r))呈线性关系,线性回归方程为y=0.6071x+0.0049(R2=0.9999)。结果表明,^(1)H-qNMR与质量平衡法测定结果具有一致性。因此,氢定量核磁共振法可用于磺胺甲基嘧啶含量测定,该方法具有准确、简便的优势。

恩诺沙星和环丙沙星在肉鸡体内残留与代谢研究进展

综述恩诺沙星与环丙沙星两种常用的喹诺酮类药物在肉鸡体内残留与代谢物检测方面的研究进展,并探究恩诺沙星、环丙沙星在不同品类鸡中代谢分布与残留消除规律的异同,对恩诺沙星和环丙沙星代谢产物进行归纳总结,为进一步研究喹诺酮类药物在不同品类肉鸡中的残留与代谢物检测提供参考。

创维4P36机芯I^2C总线调整

创维4P36机芯主要应用于64cm（25英寸）以上彩电，如创维25TM9000、25T83AA、25N61AA、29TM9000、29SA9000等机型。