清清爽口凉拌菜

盛暑炎热，出汗增加。较多的矿物质．维生素等随汗液排出体外，循环增快，消化功能减弱，人体容易出现疲乏．食欲减退。人体内外热象遍生，口渴、尿黄、便秘、肌肤灼热，夏季饮食既要注意及时补充水分，增加矿物质、维生素、热量．蛋白质等营养素，还应选用少油腻，忌辛热，性味甘凉清淡而滋味较佳、开胃消化之饮食。下列几则菜肴营养丰富，且制作简便，价廉物美，宜夏季食用。

夏日冰沙

夏令高温时节，人体大量出汗，水、矿物质和维生素丢失较多，热量消耗增加，蛋白质分解代谢加快，而消化功能减弱，消化液分泌相对减少，出现食俗减退，口渴、便秘、心烦、心悸、失眠等症，若不及时处理，种种暑病会接踵而至。因此，高温季节除了要改善环境，减轻劳动强度外，还要及时补充水分和热量等。下面推荐一组以水果、豆类为原料的沙冰制品，这些食物既可补充水分，营养以及生物活性物质，又有清暑热，充津液，益气血，强脾胃，助消化之功，适时选食，有防暑降温作用，适于中青年及少年夏季食用。老年人亦可酌量服食，但含糖量较高，高血糖者慎食。

夏日养生汤品,遵循养“长“之道

现代营养学指出，夏季在高温环境下，人体大量出汗。水分及矿物质丢失较多，维生素、含氮物消耗也较多，宜及时供给饮料，调节饮食、适量补充水分、矿物质，维生素及其他营养素。

新春低脂健康菜

新春之际，虽气温甚低，但天地间阳气已渐生发，万物春意萌动，国人历来将其封为吉日良时。从除夕到元宵，亲友得以频繁相聚，贪食过度，多食油腻，时常难免。

春季养生 滋补菜肴

春天（阴历正月至三月）是气候承冬寒至极而渐趋回暖的日子，不论是初春春寒料峭，还是晚春乍暖还寒，机体消耗均较大，对营养需求较多，人们仍当注意进补调养。

早春滋补炖品

原料：桂圆肉25克，老姜25克，红薯150克，冰糖、红糖各适量。