特殊群体：高校人才培养必须关注的话题

高校扩招后,日益庞大的大学生群体逐步分化,学生群体呈现多样性、复杂性的特点,文章根据不同学生群体的特点和形成的主客观原因,有针对性地提出培养建议,以促进学生特殊群体的健康成长。

浅议大学生自我发展需要与利益关系问题

大学生的需要是多层次的,自我发展的需要是最高级的需要。在满足大学生的自我发展需要时,会产生不同的利益关系问题,正确分析大学生的自我发展需要与利益关系问题,对大学生进行因势利导,这对高校当前做好大学生思想政治教育工作,促进其全面发展有重要意义。

浅析大学生心理问题与对策

针对近年来大众媒体和舆论界不时披露的关于个别大学生由于心理问题产生的一些过激行为,引起了教育界和社会的高度重视,本文通过分析大学生心理问题产生的原因,提出应正确认识、评估和界定大学生的心理问题,并提出了相应的应对措施,为高校更好地培养素质全面的大学生提供参考。

激光颗粒度分析仪的应用

使用激光颗粒度分析仪测量烟囱出口处粉尘颗粒粒度,对保护大气清洁度有着重要意义。激光颗粒度分析仪不仅能够实现在线监测,而且结构简单,维护方便。从激光颗粒度分析仪的工作原理入手,着重介绍其应用特点、结构特点以及日常维护中需要注意的一些问题。

绿豆、大米乳酸发酵乳的制作

本文研究以绿豆和大米为原料，生产营养丰富，消暑解渴，富有疗效保健作用的乳酸发酵乳。制作过程中着重分析了绿豆蛋白质抽提率的影响因素。

浅述生物技术在茶业中的应用

生物技术在各个学科领域迅猛发展,本文根据近年来的有关文献报道,综述了生物技术在茶树栽培育种、病虫防治、加工、开发新产品等领域的应用。

茶氨酸的人工合成与药用研究现状

综述了茶氨酸人工合成的化学及生物合成方法和茶氨酸在保健功能方面的研究进展。

盐水莲藕块罐头的加工

本文以莲藕为材料,选择恰当的工艺加工制成盐水莲藕罐头。对罐头生产过程中出现的问题——褐变问题进行了探讨:选用升温、加食用酸等工艺抑制引起褐变的因素之一——多酚氧化酶的活性,达到了防褐的目的。

纤维食品的研制

根据麦麸中的膳食纤维对＂文明病＂有一定疗效作用的特性，采用蒸煮、烘烤、挤压成型等加工过程，将其制成美味可口的，易被人们接受的保健食品。