世界燃料酒精生产形势

酒精作为一种饮料和化学工业原料越来越受到人们的重视。特别是作为清洁燃料在近 2 0年取得了长足的发展。 1998年世界酒精产量的 2 / 3为燃料酒精。很多国家根据不同的国情制定了相应的燃料酒精政策。文章扼要介绍了世界主要酒精生产和进口国的发展情况 ,其中有关巴西。

持续发展的中国玉米淀粉工业

玉米淀粉工业是黄金产业,淀粉深加工产品众多,且附加值高。介绍了玉米淀粉工业近年来的生产发展情况,提出了保持玉米淀粉工业持续健康发展的措施和建议,供业内人士参考借鉴。

对工业用玉米品种品质的浅识

1执行玉米质量新标准对玉米加工企业有利 过去，工业企业用玉米原料是农民种什么品种企业就用什么品种。近年来，农业部门调整农业种植结构，为满足工业企业用玉米品种品质的需求做了大量工作，对提高企业的经济效益、增加农民的收入、使玉米种植业稳产高产，取得了工农业双赢的局面。

前途灿烂的淀粉工业——淀粉工业的生产与发展展望

1 淀粉工业是黄金产业 淀粉工业有人称之为黄金产业，不仅是由于生产淀粉的主要原料玉米的外观是黄金灿灿的，而且也由于用它生产的产品可以满足日益增长的人民生活的需要而造福人类，同时淀粉深加工的产品附加值都较高，可以为社会创造财富，为企业带来较多的赢利。正像美国玉米加工者协会会长奥德丽·埃里克森说的“想象一下一个没有玉米的世界吧……。从你每天早晨使用的牙膏到你就寝时所看的书，玉米几乎无处不在地影响着我们的生活”。我们知道，牙膏中有用淀粉生产的保湿剂山梨醇，而造纸时有用淀粉生产的明显提高纸张各种物理强度和质量的变性淀粉。

以高油玉米为原料湿磨加工的研讨

增值玉米或称高值玉米（VEC）是指具有特定品质特性，能为终端产品增加附加值的玉米。在国内也称特种玉米，专用玉米。在美国有六个重点增值玉米品种，即：白玉米、蜡质玉米、硬胚乳／食品级玉米、高油玉米、营养密集（高蛋白）玉米、高直链玉米。增值玉米目前在我国已得到农业种植专家的重视，可供湿磨工业利用的高油玉米、蜡质玉米、高直链玉米已培育出优良品种，有待湿磨加工利用。

浅议我国淀粉糖的发展趋势

淀粉糖是淀粉深加工产量最大的产品，它的消费领域广，消费数量大，可以说是淀粉深加工的支柱产品。我国淀粉糖的发展在1999年以前处于稳定发展势态，年平均递增在5％左右，进入2000年，淀粉糖呈现大发展势态，近三年的年平均递增达50％，今后淀粉糖的发展将以一个怎样的发展势态，是淀粉行业在研究企业发展规划和产品定位等问题时需要考虑的。特别是又临近开展“十一五”规划制定的准备阶段。研究一下今后淀粉糖发展的趋势。作为同业人员讨论的素材，以便去粗存精是有参考意义的。

果葡糖浆解惑

果葡糖浆或称高果糖浆[美国称玉米高果糖浆（HFCS）]是甜度与蔗糖相当、风味纯正、营养丰富，可以最佳替代蔗糖使用或取代蔗糖使用的新型甜味剂（有的产品使用果葡糖浆比使用蔗糖有更好的风味或效益）。果葡糖浆自1968年实现工业化生产以来，已成为很多国家的重要甜味剂品种。美国食糖甜味剂（蔗糖加淀粉糖）消费总量的55％是靠淀粉糖来解决的（2004年人均消费干基淀粉糖35．56kg），而淀粉糖甜味剂中75％是果葡糖浆（年人均消费干基果葡糖26．94kg），也就是说，果葡糖占食糖（淀粉糖加蔗糖）消费量的42％，因此美国2004年果葡糖浆的总产量达1066．68万t（去水份后的干基约793万t），日本、韩国果葡糖浆的产量约为85万t和50万t，分别占食糖（淀粉糖加蔗糖）消费量的20％和27％。于欧盟是蔗糖可以自给的国家（美国、日本都是蔗糖进口国），甜味剂以蔗糖为主，果葡糖只占食糖总消费量的2．7％，我国虽然淀粉糖的产量已达420万t，但果葡糖产量不大，只占食糖总量的1．5％左右，处于起步阶段。近年，由于人民生活水平提高，食糖消费量逐年加大，蔗糖（甘蔗糖、甜蔗糖）供应已不能满足市场需求，价格涨幅也较大，因此促进了我国果葡糖浆的加快发展。

美国2003年玉米深加工情况

2002年美国出于天旱，玉米减产，产量下降为2．288亿吨。2003年属正常年份，玉米恢复了产量，达2．569亿吨，占世界总产量的．42．17％。美国玉米产量超过1000万吨的州有7个，依阿华州4785．36万吨，伊利诺斯州产4602．08万吨，内布拉斯加州产2855．46万吨，明尼苏达州产2466．08万吨，印第安纳州产1998．82万吨，俄亥俄州产1216．45万吨，南达科他州产1085．46万吨。

国外玉米深加工制品开发应用现状与前景

一、玉米加工的总趋势玉米是世界粮食生产中产量较大的一个产品,据美国农业部报导的1990/91年度世界产量为玉米是优质饲料和食品原料,进一步深加工更可得到成千种不同用途的更有价值的深加工制品。因此很多国家和地区都竞相进口相当数量玉米以发展本国的饲料工业、食品工业及玉米深加工工业。

宏观经济的发展为“十一五”淀粉工业带来的机遇

目前，各行各业都在编制“十一五”发展规划，规划对一个行业而言是一面旗帜，将为行业发展指明前进的方向。但行业规划必将受到国家宏观经济的影响，特别是受到国家为调控宏观经济而制订的宏观经济政策的鼓励或制约。宏观经济是研究全国总体经济行为与总量经济关系，对经济运行的总体，包括社会的总产量、总收入，价格总水平和就业量等进行分析，如对整个社会经济的运行，

以含淀粉质原料生产生物能源和生物化工产品的思考

以生物质为原料生产生物能源和生物化工产品（特别是替代石油化工产品）是目前国内外的热门话题，已经成为许多国家研究开发的重点。我国也非常重视，2005年4月国家发改委举办生物能源与生物化工产品科技与产业发展战略研讨会，发改委负责人表示“我国发展生物能源和生物化工产品有巨大的潜力和战略机遇，必需尽快建立完善一系列符合国情的政策支持和技术标准，官、产、学、研集中力量瞄准最紧迫的领域尽快实现工业化”。国家863计划生物和现代农业技术领域决定启动“生物能源技术开发与产业化”项目。

“十二五”玉米淀粉工业发展的讨论

目前，中共中央关于制定国民经济和社会发展第十二个五年规划的建议已经公布，“十二五”规划的指导思想和发展目标、主要任务都非常清晰，就是“以科学发展为主题，以加快转变经济结构调整，不断深化改革开放，保障和改善民生，保持经济平稳较快发展，促进社会和谐稳定”。