金玉良品冬之笋

剥掉沾满泥土的粗糙外皮，里面是一层又一层绒毛状顺滑、充满光泽的金丝缕衣，直至剥出那稍稍泛黄的白嫩笋肉，难怪冬笋有着“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。新鲜的冬笋在北方的市面上极为少见，近乎奢侈品很多北方人甚至都从未见过完整未剥皮的冬笋：而到了南方，那却是漫山遍野都可以随处挖到的新鲜山货，南方人大多也都有过进山挖笋的亲身经历，各色用冬笋做的特色菜肴更是比比皆是、风味各不相同。

2012年最值得品尝的100种味道

漆树油炖鸡 油漆？炖鸡？你没有看错。当热腾腾的一碗端上来，那捉摸不透个性强烈又不讨人厌的香气，完全无法形容。浓稠的汁液渗透到鸡肉中，混合着鸡肉的鲜美和草果大蒜的香气，竟然是全新的奇妙的味觉体验，喜欢的人竟然会欲罢不能。用漆树油炖鸡是云南怒江少数民族的特殊风俗，当地人将漆树结的籽榨出油来，冷却后凝固成块，如同椰子油一般，然后可以随身携带，在山间做饭或长途旅行取出来加热就变成半透明的油脂液体，可以炖肉类、做汤、