鹿茸菇富硒工艺及营养成分分析

为探究硒处理对鹿茸菇产量和品质的影响,以亚硒酸钠、纳米硒及硒代氨基酸为硒源,将不同浓度的硒源添加到培养基中进行鹿茸菇富硒栽培,测定不同硒源及硒浓度处理下鹿茸菇的生长状况、产量、总硒含量、有机硒占比以及主要营养成分含量。结果表明:低浓度(0.5~4.0 mg/kg)硒处理,鹿茸菇生长良好且产量提高;而高浓度(8.0~64.0 mg/kg)硒处理会抑制鹿茸菇的生长,产量降低。另外,采用在培养基中添加硒代氨基酸(2.0~4.0 mg/kg)的方式,可获得硒含量和有机硒占比高的鹿茸菇。采用硒处理可提高鹿茸菇中的蛋白质含量和16种氨基酸总量,但是对脂肪、粗纤维、总糖和碳水化合物含量没有显著影响。试验结果为富硒鹿茸菇的深入研究以及大规模生产提供了理论依据和数据支撑。

农业企业发展价值网存在的障碍与对策研究

随着全球经济一体化发展的日益深入,我国农业企业的竞争逐渐国际化和全球化。"公司+农户"的产业一体化发展模式过于松散、落后,必将被农业企业供应链,尤其是以"营销型农业企业"为核心企业的营销型农业企业价值网所替代。但我国农业企业在发展价值网的过程中存在一些障碍,对此必须早作准备方可赢得国际竞争优势。