高效液相色谱法同时测定食用油脂和膨化食品中的3种抗氧化剂

建立同时测定食用油脂和膨化食品中3种抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)的高效液相色谱法。样品经甲醇提取后,以甲醇-0.1%甲酸溶液为流动相梯度洗脱,C18色谱柱分离,采用高效液相色谱法(HPLC)-二极管阵列检测器(DAD),在检测波长280 nm,参比波长360 nm处定量检测。3种组分分离完全,线性关系良好,加标回收率为85%～106%,测定结果的相对标准偏差不大于4.1%(n=6)。该方法检出限低,简单、快速、准确,可用于食用油脂和膨化食品中BHA、BHT和TBHQ的同时测定。

高效液相色谱法同时测定糕点中4种防腐剂

该文研究了采用高效液相色谱法(HPLC)同时测定糕点中的4种常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、富马酸二甲酯)的检测方法。样品经20%甲醇溶液提取后,C18色谱柱分离,以甲醇-乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器检测,检测波长为220nm。结果显示4种组分分离完全,线性良好,加标回收率为84%～106%,变异系数小于4.54。该方法检出限低,简单、快速、准确,可用于实际样品的日常检测。

原子荧光光谱法同时测定农产品中砷和汞

研究了用AFS-920型双道原子荧光光度计同时测定食品中砷和汞的方法。方法快速、相对标准偏差小于10％，砷和汞的回收率分别为88．0-107．0％和89．8％-114．0％，符合国标对农产品安全质量检测的要求。

广东省南澳岛水产品中硼元素本底值测定研究

水产品中硼元素本底值背景资料对于判断水产品中是否添加硼砂或硼酸至关重要。采用ICP–MS法测定了广东省南澳岛海水养殖的315份不同水产品中的硼含量,为水产品质量安全检测提供本底值判断依据。结果显示,硼含量(mg/kg)由高到低依次为龙须菜干制品(152.324)、干海带(78.628)、龙须菜盐渍样(31.146)、龙须菜鲜样(24.168)、海洋杂草(18.983)、昆布(16.541)、新鲜海带(6.164)、贝类(5.351)、紫菜(4.541)、养殖区海水(4.311)、牡蛎(3.820)、虾类(3.662)、非养殖区海水(3.532)、螃蟹(3.038)、鲍鱼(2.119)、鱼类(2.056)。海洋藻类利用同化作用富集硼元素,而动物性水产品可利用异化作用将硼元素排出体外。

高效液相色谱法同时测定酱油中6种防腐剂

建立高效液相色谱法同时测定酱油中6种常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、3种对羟基苯甲酸酯)的检测方法。样品经20%甲醇溶液提取后,C18色谱柱分离,以甲醇-1.55g/L乙酸铵溶液为流动相梯度洗脱,采用二极管阵列检测器检测,结果显示,6种组分分离完全,线性良好,加标回收率为89%～103%,相对标准偏差为1.09%～2.81%。该方法灵敏度高、选择性好、回收率高、简单快捷,能满足常规检测及酱油食品的安全控制需要。

GPC-HPLC-RP法检测熏烧烤肉制品中的苯并(a)芘

采用MPS全自动样品净化系统中的GPC凝胶渗透色谱净化熏烧烤肉制品中的苯并(a)芘(BaP),并用高效液相色谱荧光法(HPLC-RP)测定BaP的含量。GPC条件:GPC凝胶渗透色谱柱,以环己烷-乙酸乙酯(体积比50:50)为流动相,流速4.7 mL/min,收集时间为15～21 min。HPLC条件:Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相:乙腈-水(体积比88:12),流速为1.0 mL/min;柱温:30℃;进样量:10μL;激发波长:384 nm;发射波长:406 nm。该方法线性关系良好,加标回收率为82.4%～91.3%,相对标准偏差小于5%,检出限为0.15μg/kg。方法简化了手工操作,有效地去除了熏烧烤肉制品中的色素及脂肪干扰,可应用于熏烧烤肉制品中BaP的测定。

高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯

采用高效液相色谱法测定食品中的富马酸二甲酯。样品中的富马酸二甲酯经甲醇提取后，以甲醇-乙酸铵溶液（体积比为55：45）为流动相，C18色谱柱分离，二极管阵列检测器检测，检测波长为210nm，外标法定量。方法的线性范围为1—16μg／mL（r=0．99987），检出限为0．1μg／g，测定结果的相对标准偏差为0．54％～2．18％（n=6），回收率为85．3％～116．4％。该方法是一种准确、方便的测定食品中富马酸二甲酯的分析方法。

高效液相色谱-原子荧光光谱法测定化妆品中的无机汞、甲基汞、乙基汞

建立高效液相色谱–原子荧光光谱法对化妆品中无机汞、甲基汞、乙基汞进行测定。优化后的实验条件:负高压为300 V,灯电流为50 mA,炉温为200℃,还原剂为20 g/L硼氢化钾–5 g/L氢氧化钠溶液,流动相为5%甲醇–60 mmol/L乙酸铵–0.1%L-半胱氨酸溶液,载液为10%的盐酸。结果表明,无机汞、甲基汞、乙基汞的质量浓度在0～10μg/L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数分别为0.999 7,0.998 3,0.999 3,方法的检出限均为0.067 mg/kg。测定结果的相对标准偏差为3.6%～4.8%(n=6),样品加标回收率为80.0%～97.3%。该方法快速、准确,灵敏度高,检测成本低,适用于化妆品中无机汞、甲基汞、乙基汞的测定。

龙须菜中硼元素监测及其溯源研究

该文使用ICP-MS法分析广东省南澳岛海域养殖生产的龙须菜样品148份和29份海水样品中硼元素含量,并进行溯源研究。龙须菜鲜样中硼元素含量平均值为24.168mg/kg,盐渍龙须菜中平均值为31.146mg/kg,龙须菜干制品中平均值为152.32mg/kg。龙须菜利用同化作用从养殖液中获取硼元素,对硼元素具有富集净化作用。

食用植物油中胆固醇含量的快速测定

将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量。HPLC条件:Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),100%甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,柱温38℃,检测波长208 nm。方法的检出限为50 mg/L,加标回收率在91.5%～101.4%之间,测定结果的相对标准偏差为2.12%～4.15%。该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定。

龙须菜中硼元素本底值及除硼技术研究

试验采用ICP-MS法分析广东省南澳岛海域海水养殖的141份龙须菜样品和34份海水中硼元素的含量,并从国家标准GB 2760—2011中筛选除硼试剂以除去龙须菜中的硼。结果表明,龙须菜鲜样中硼元素含量平均值为24.168 mg/kg;乙二胺四乙酸二钠和氢氧化钠作为除硼试剂,可有效地除去龙须菜中硼元素,经静态浸出除硼72 h后,处理后的龙须菜鲜样中硼元素含量约为0.5 mg/kg。龙须菜中硼元素本底值及其除硼技术对于龙须菜养殖业生存与发展至关重要。