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都是笑
1
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2024年第15期39-39,共1页
我们中国的文字真是有趣又奇妙,都是笑,不同的表达对应的情绪也千差万别。小朋友,请你把不一样的笑和对应的表情连起来吧!然后说一说,这些笑一般会出现在什么样的场景中呢?
关键词
说一说
小朋友
有趣
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职称材料
超声波辅助煮制对畜禽肉制品品质影响研究进展
被引量:
4
2
作者
刘薇
赵赵
+3 位作者
朱文政
沙文轩
章海风
周晓燕
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第7期419-427,共9页
超声波对畜禽肉制品加工主要通过超声波产生的空化等作用,使肉质结构、营养成分、风味物质等发生改变,从而对其品质产生影响。超声辅助煮制作为新型煮制方式,与传统煮制方式相比,其高频率、高热量的优势可快速提高食物煮制效果,短时间...
超声波对畜禽肉制品加工主要通过超声波产生的空化等作用,使肉质结构、营养成分、风味物质等发生改变,从而对其品质产生影响。超声辅助煮制作为新型煮制方式,与传统煮制方式相比,其高频率、高热量的优势可快速提高食物煮制效果,短时间内达到并优于传统长时煮制的效果。本文立足于超声辅助煮制,结合国内外研究进展,论述超声辅助煮制对畜禽肉制品品质的影响,为畜禽肉制品后续工业化生产提供一定的理论基础,在未来食品生产加工新方向中起到积极的引导作用。
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关键词
超声辅助煮制
畜禽肉制品
质构
嫩度
风味
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职称材料
写作拍戏都是寂寞——唐大年、赵赵访谈
3
作者
唐大年
赵赵
王陈
《大众电影》
2006年第16期34-36,共3页
虽然现在叫这个名《青春期》,实际上这个故事除了青春、爱情之外,还讲城市人彼此又疏离又莫名其妙的联系,不单单是一个青春故事。
关键词
青春期
电影
大年
导演
写作
故事
电视剧
城市人
莫名其妙
演员
原文传递
赵赵婚事:什么都不动,也得动感情
4
作者
海旭
赵赵
《婚姻与家庭(婚姻情感版)》
2005年第5期20-22,共3页
2005年3月,我那些天天玩得不着家的朋友们纷纷改了性情.守在电视机前就等着看电视剧《动什么.别动感情》.跟着傻乐两个多小时。这也难怪.观众一看小陶虹就想乐.
关键词
唐大年
陶虹
等着看
同名小说
石康
你喜欢
就这样
给你
我们俩
赵用
原文传递
拥抱未来的我
5
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第23期33-33,共1页
小朋友,再过两个月,你就是一名小学生了,你想过自己戴上红领巾会是什么样吗?上完6年小学,你会成为一名中学生,那个时候的你又会是什么样呢?再过好多好多年,当你开始工作时,你会做什么样的工作,成为什么样的大人呢?来画一画未来的你吧!
关键词
小学生
红领巾
画一画
中学生
未来
一名
小朋友
工作
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职称材料
数字造型师
6
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第47期31-31,共1页
小朋友,你知道吗,数字宝宝们可爱的身体有着无限的可能性,它们可以变换出各种各样的造型。请你也拿起画笔,给数字宝宝们设计不同的创意造型吧!
关键词
造型师
数字
创意造型
宝宝
可能性
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职称材料
踮起脚尖看一看
7
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第19期34-34,共1页
小朋友,一只杯子在不同的地方从不同的角度看有什么不一样呢?你看,蚂蚁眼中的杯子和小朋友眼中的杯子完全不一样呢!你也找出一个杯子放到一定的高度,然后踮起脚尖看看,把它的样子画出来吧!
关键词
不同的角度
杯子
看一看
小朋友
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职称材料
相约龙舟赛
8
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第23期40-41,共2页
今天是端午节,乐乐和爸爸一起参加了一场亲子龙舟赛,每个队伍都组织了不同的队形。小朋友,请你根据赛场上的情况,预测一下排名,并说一说理由吧!
关键词
龙舟赛
端午节
赛场
说一说
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职称材料
老掉牙的 换牙传统
9
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第11期45-45,共1页
小朋友,昨天我们做了一个牙齿收纳盒来收藏我们的乳牙,那你知不知道爸爸妈妈小时候的乳牙掉了是怎么处理的呢?快去问问爷爷奶奶吧!
关键词
乳牙
收纳盒
换牙
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职称材料
采茶去
10
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第11期26-27,共2页
小朋友,你给家人泡过茶吗?你知道茶有哪些种类吗?你见过哪些不一样的茶叶呢?把它们画下来吧!
关键词
采茶
茶叶
家人
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职称材料
年货大街逛一逛
11
作者
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023年第3期30-31,共2页
哇!年货大街好热闹啊!我们一起来跟着白小糖去逛一逛吧!小朋友,请你试一试,走哪条路才能买到更多的年货并顺利到家?不能走回头路哦!
关键词
试一试
年货
小朋友
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职称材料
不同肥瘦比和烹制时间对狮子头猪肉丸特征挥发性风味成分的影响
被引量:
6
12
作者
朱文政
刘薇
+6 位作者
季明勇
沈东强
赵赵
沙文轩
王秋玉
徐艳
周晓燕
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022年第6期257-266,159,共11页
该研究以狮子头为研究对象,研究了两种不同肥瘦比的狮子头在不同的烹制时间内挥发性风味物质的变化情况,以探讨狮子头在不同烹饪时间内挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对狮子头挥发性风味化合物进行了...
该研究以狮子头为研究对象,研究了两种不同肥瘦比的狮子头在不同的烹制时间内挥发性风味物质的变化情况,以探讨狮子头在不同烹饪时间内挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对狮子头挥发性风味化合物进行了分离鉴定。通过结合气味活性值(OAV)讨论狮子头烹饪过程中的关键风味化合物。研究表明:在烹制两种肥瘦比例(6:4、7:3)的狮子头的过程中分别产生了73种、71种挥发性风味物,经过OAV值分析的结论发现,在90、120、150 min中主要的风味物质为己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃等。在120 min时6:4组在己醛含量近达到了3.87 mg/kg、壬醛含量达到4.41 mg/kg,2-戊基呋喃含量达到2.85 mg/kg;7:3组己醛含量达到了4.44 mg/kg、壬醛含量达到5.03 mg/kg,2-戊基呋喃达到2.74 mg/kg。因此,烹制120 min时7:3比例的狮子头风味物质组成更丰富,风味评价更好。
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关键词
狮子头
肥瘦比
烹制时间
挥发性风味成分
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职称材料
血型星座
13
作者
赵赵
《半岛新生活》
2004年第12期23-23,共1页
任何人的朋友圈中都会有这么一两个怪人,张口闭口尽是“星座血型”。有时候众人正谈到舒服,这位就会冒出一句“是呀没错我早看出来了因为她是水瓶座的人“,把一切起伏跌宕的发展归纳成命中注定顺理成章,十分莫名其妙兼无趣。
关键词
《血型星座》
中国
当代
随笔
赵赵
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职称材料
浅析唐代饮食在中国烹饪发展史上的关键作用
被引量:
2
14
作者
赵赵
杨祥
+3 位作者
韩业青
李阿雪
陈梦
黄静
《现代食品》
2021年第7期48-50,共3页
唐朝是中国历史上最为繁盛的朝代之一,而唐朝饮食上的繁荣发展,在整个中国烹饪发展史里也占据着极为重要的地位,出现了许多突出特点,如菜品制作方式由粗变细、调味技法上更加高超、饮食文化交流更加频繁、饮食方式产生较大转变、饮用品...
唐朝是中国历史上最为繁盛的朝代之一,而唐朝饮食上的繁荣发展,在整个中国烹饪发展史里也占据着极为重要的地位,出现了许多突出特点,如菜品制作方式由粗变细、调味技法上更加高超、饮食文化交流更加频繁、饮食方式产生较大转变、饮用品飞速发展、食疗体系初步建立、宗教特色浓郁和宴会形式多样等。本文主要围绕唐代饮食的这些突出特点展开,以探究其在中国烹饪发展史上所发挥的关键作用。
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关键词
唐代饮食
中国烹饪
历史文化
关键作用
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职称材料
DVD播放终极指南
15
作者
赵赵
《CG杂志》
北大核心
2004年第3期71-75,共5页
谈到DVD播放的硬件构架.有人就会说搭一台超级强悍的PC不就完了,对!但也不完全对!如果是为了完美播放DVD还是得提到所谓的“HTPC”(Home Theater PC)概念.即把PC作为个影音娱乐中心。国外玩家比较热衷于此.甚至还自行开发了相关...
谈到DVD播放的硬件构架.有人就会说搭一台超级强悍的PC不就完了,对!但也不完全对!如果是为了完美播放DVD还是得提到所谓的“HTPC”(Home Theater PC)概念.即把PC作为个影音娱乐中心。国外玩家比较热衷于此.甚至还自行开发了相关的软、硬件产品.以至于IT大腕们也纷纷推出类似的概念.比如Intel刚宣布的Mobile Entertainment PC计划。好了,闲话少说.下面聊聊一台终极DVD播放PC的硬件配置吧。
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关键词
DVD
硬件配置
CPU
内存
硬盘
DVD-ROM驱动器
显卡
声卡
播放软件
DVD刻录盘标准
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职称材料
浸泡温度对米饭回生特性及食用品质的影响
被引量:
1
16
作者
刘薇
周晓燕
+2 位作者
沙文轩
赵赵
王秋玉
《食品与机械》
北大核心
2022年第9期13-17,共5页
目的:研究浸泡温度对米饭短期回生特性的影响。方法:将粳米分别于20,35,50,65,80℃浸泡15 min,利用低场核磁共振技术、差式热量扫描仪、质构仪、色差仪等研究其蒸煮特性、热学特性、质构特性以及色差来反映其回生特性。结果:当浸泡温度...
目的:研究浸泡温度对米饭短期回生特性的影响。方法:将粳米分别于20,35,50,65,80℃浸泡15 min,利用低场核磁共振技术、差式热量扫描仪、质构仪、色差仪等研究其蒸煮特性、热学特性、质构特性以及色差来反映其回生特性。结果:当浸泡温度为50℃,即低于淀粉糊化温度时浸泡,短期回生后,有利于米粒内水分的保持,食感最好,亮度最高,回生程度低。结论:浸泡温度低于淀粉糊化温度有利于改善其短期回生。
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关键词
粳米
浸泡温度
回生特性
食用品质
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职称材料
人鱼之痛
17
作者
赵赵
《福建论坛(社科教育版)》
2007年第3期83-84,共2页
有时候怀念一个人,一个古代的人,一个外国的人,一个并不认识的人。有的人我经常怀念,比如汉斯·克里斯蒂安·安徒生。他的城欧登塞是我向往的地方。看别的书看晕了,读一篇《拇指姑娘》,看到青蛙骂小小女孩:“太丑了,才两条腿!”...
有时候怀念一个人,一个古代的人,一个外国的人,一个并不认识的人。有的人我经常怀念,比如汉斯·克里斯蒂安·安徒生。他的城欧登塞是我向往的地方。看别的书看晕了,读一篇《拇指姑娘》,看到青蛙骂小小女孩:“太丑了,才两条腿!”,重新笑一回;
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关键词
古代的人
人我
拇指姑娘
克里斯蒂
欧登塞
五彩斑斓
白莲花
花园里
海的女儿
船上
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职称材料
藏饰项链
18
作者
赵赵
《清洗世界》
CAS
2003年第5期13-13,共1页
在广州的时候搬新家,东西和男朋友来帮忙。一切搞定后,两人非要到床上去躺一躺,我这北方人直想去阻拦,东西说:“广州的习俗,新居的新床,要有人来‘压’一‘压’才吉利,而且,还要给这个‘压床利是’。”说完两人在床上坐着颠了颠。
关键词
项链
广州
时候
压床
广东
东西
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职称材料
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐
19
作者
赵赵
《数字通信》
2007年第15期101-101,共1页
这次介绍的两个网站里图片铃声游戏都很齐全,并且匹配多种品牌型号的手机,当然,还是以诺基亚和索爱为主。
关键词
网站推荐
手机
免费
图片铃声
诺基亚
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职称材料
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐 第三站
20
作者
赵赵
《数字通信》
2007年第17期96-96,共1页
手机免费主题网站介绍已经进入第三站,这次除了介绍一个相当不错的全免费网站之外,还给大家列出了多个热门的国内人气论坛,让大家一次下个够!
关键词
免费网站
手机
网站介绍
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职称材料
题名
都是笑
1
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2024年第15期39-39,共1页
文摘
我们中国的文字真是有趣又奇妙,都是笑,不同的表达对应的情绪也千差万别。小朋友,请你把不一样的笑和对应的表情连起来吧!然后说一说,这些笑一般会出现在什么样的场景中呢?
关键词
说一说
小朋友
有趣
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
超声波辅助煮制对畜禽肉制品品质影响研究进展
被引量:
4
2
作者
刘薇
赵赵
朱文政
沙文轩
章海风
周晓燕
机构
扬州大学旅游烹饪学院
江苏省淮扬菜产业化工程研究中心
中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第7期419-427,共9页
基金
扬州市-扬州大学市校合作共建创新科技平台项目(YZ2020267)
烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(PRKX2020Z06)
四川省哲学社会科学终点研究基地川菜发展研究中心课题(CC20G03)。
文摘
超声波对畜禽肉制品加工主要通过超声波产生的空化等作用,使肉质结构、营养成分、风味物质等发生改变,从而对其品质产生影响。超声辅助煮制作为新型煮制方式,与传统煮制方式相比,其高频率、高热量的优势可快速提高食物煮制效果,短时间内达到并优于传统长时煮制的效果。本文立足于超声辅助煮制,结合国内外研究进展,论述超声辅助煮制对畜禽肉制品品质的影响,为畜禽肉制品后续工业化生产提供一定的理论基础,在未来食品生产加工新方向中起到积极的引导作用。
关键词
超声辅助煮制
畜禽肉制品
质构
嫩度
风味
Keywords
ultrasonic assisted cooking
livestock and poultry meat products
texture
tenderness
flavor
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
写作拍戏都是寂寞——唐大年、赵赵访谈
3
作者
唐大年
赵赵
王陈
出处
《大众电影》
2006年第16期34-36,共3页
文摘
虽然现在叫这个名《青春期》,实际上这个故事除了青春、爱情之外,还讲城市人彼此又疏离又莫名其妙的联系,不单单是一个青春故事。
关键词
青春期
电影
大年
导演
写作
故事
电视剧
城市人
莫名其妙
演员
分类号
K825.78 [历史地理—历史学]
原文传递
题名
赵赵婚事:什么都不动,也得动感情
4
作者
海旭
赵赵
出处
《婚姻与家庭(婚姻情感版)》
2005年第5期20-22,共3页
文摘
2005年3月,我那些天天玩得不着家的朋友们纷纷改了性情.守在电视机前就等着看电视剧《动什么.别动感情》.跟着傻乐两个多小时。这也难怪.观众一看小陶虹就想乐.
关键词
唐大年
陶虹
等着看
同名小说
石康
你喜欢
就这样
给你
我们俩
赵用
分类号
K825.78 [历史地理—历史学]
原文传递
题名
拥抱未来的我
5
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第23期33-33,共1页
文摘
小朋友,再过两个月,你就是一名小学生了,你想过自己戴上红领巾会是什么样吗?上完6年小学,你会成为一名中学生,那个时候的你又会是什么样呢?再过好多好多年,当你开始工作时,你会做什么样的工作,成为什么样的大人呢?来画一画未来的你吧!
关键词
小学生
红领巾
画一画
中学生
未来
一名
小朋友
工作
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
数字造型师
6
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第47期31-31,共1页
文摘
小朋友,你知道吗,数字宝宝们可爱的身体有着无限的可能性,它们可以变换出各种各样的造型。请你也拿起画笔,给数字宝宝们设计不同的创意造型吧!
关键词
造型师
数字
创意造型
宝宝
可能性
分类号
TS9 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
踮起脚尖看一看
7
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第19期34-34,共1页
文摘
小朋友,一只杯子在不同的地方从不同的角度看有什么不一样呢?你看,蚂蚁眼中的杯子和小朋友眼中的杯子完全不一样呢!你也找出一个杯子放到一定的高度,然后踮起脚尖看看,把它的样子画出来吧!
关键词
不同的角度
杯子
看一看
小朋友
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
相约龙舟赛
8
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第23期40-41,共2页
文摘
今天是端午节,乐乐和爸爸一起参加了一场亲子龙舟赛,每个队伍都组织了不同的队形。小朋友,请你根据赛场上的情况,预测一下排名,并说一说理由吧!
关键词
龙舟赛
端午节
赛场
说一说
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
老掉牙的 换牙传统
9
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第11期45-45,共1页
文摘
小朋友,昨天我们做了一个牙齿收纳盒来收藏我们的乳牙,那你知不知道爸爸妈妈小时候的乳牙掉了是怎么处理的呢?快去问问爷爷奶奶吧!
关键词
乳牙
收纳盒
换牙
分类号
R78 [医药卫生—口腔医学]
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职称材料
题名
采茶去
10
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第11期26-27,共2页
文摘
小朋友,你给家人泡过茶吗?你知道茶有哪些种类吗?你见过哪些不一样的茶叶呢?把它们画下来吧!
关键词
采茶
茶叶
家人
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
年货大街逛一逛
11
作者
赵赵
机构
江苏南京
出处
《动漫界(幼教365)》
2023年第3期30-31,共2页
文摘
哇!年货大街好热闹啊!我们一起来跟着白小糖去逛一逛吧!小朋友,请你试一试,走哪条路才能买到更多的年货并顺利到家?不能走回头路哦!
关键词
试一试
年货
小朋友
分类号
G62 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
不同肥瘦比和烹制时间对狮子头猪肉丸特征挥发性风味成分的影响
被引量:
6
12
作者
朱文政
刘薇
季明勇
沈东强
赵赵
沙文轩
王秋玉
徐艳
周晓燕
机构
扬州大学旅游烹饪学院
江苏省淮扬菜产业化工程研究中心
中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室
出处
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022年第6期257-266,159,共11页
基金
扬州市-扬州大学市校合作共建创新科技平台项目(YZ2020267)
烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(PRKX2020Z06)
四川省哲学社会科学重点研究基地川菜发展研究中心课题(CC20G03)。
文摘
该研究以狮子头为研究对象,研究了两种不同肥瘦比的狮子头在不同的烹制时间内挥发性风味物质的变化情况,以探讨狮子头在不同烹饪时间内挥发性风味物质的变化规律。采用固相微萃取-气相色谱质谱联用技术对狮子头挥发性风味化合物进行了分离鉴定。通过结合气味活性值(OAV)讨论狮子头烹饪过程中的关键风味化合物。研究表明:在烹制两种肥瘦比例(6:4、7:3)的狮子头的过程中分别产生了73种、71种挥发性风味物,经过OAV值分析的结论发现,在90、120、150 min中主要的风味物质为己醛、壬醛、1-辛烯-3-醇、2-戊基呋喃等。在120 min时6:4组在己醛含量近达到了3.87 mg/kg、壬醛含量达到4.41 mg/kg,2-戊基呋喃含量达到2.85 mg/kg;7:3组己醛含量达到了4.44 mg/kg、壬醛含量达到5.03 mg/kg,2-戊基呋喃达到2.74 mg/kg。因此,烹制120 min时7:3比例的狮子头风味物质组成更丰富,风味评价更好。
关键词
狮子头
肥瘦比
烹制时间
挥发性风味成分
Keywords
Shi-Zi-Tou pork meatballs
fat-to-lean ratio
cooking time
volatile flavor compounds
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
血型星座
13
作者
赵赵
出处
《半岛新生活》
2004年第12期23-23,共1页
文摘
任何人的朋友圈中都会有这么一两个怪人,张口闭口尽是“星座血型”。有时候众人正谈到舒服,这位就会冒出一句“是呀没错我早看出来了因为她是水瓶座的人“,把一切起伏跌宕的发展归纳成命中注定顺理成章,十分莫名其妙兼无趣。
关键词
《血型星座》
中国
当代
随笔
赵赵
分类号
I267.1 [文学—中国文学]
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职称材料
题名
浅析唐代饮食在中国烹饪发展史上的关键作用
被引量:
2
14
作者
赵赵
杨祥
韩业青
李阿雪
陈梦
黄静
机构
扬州大学旅游烹饪学院
出处
《现代食品》
2021年第7期48-50,共3页
文摘
唐朝是中国历史上最为繁盛的朝代之一,而唐朝饮食上的繁荣发展,在整个中国烹饪发展史里也占据着极为重要的地位,出现了许多突出特点,如菜品制作方式由粗变细、调味技法上更加高超、饮食文化交流更加频繁、饮食方式产生较大转变、饮用品飞速发展、食疗体系初步建立、宗教特色浓郁和宴会形式多样等。本文主要围绕唐代饮食的这些突出特点展开,以探究其在中国烹饪发展史上所发挥的关键作用。
关键词
唐代饮食
中国烹饪
历史文化
关键作用
Keywords
Tang Dynasty’s diet
Chinese cuisine
history and culture
key role
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
下载PDF
职称材料
题名
DVD播放终极指南
15
作者
赵赵
出处
《CG杂志》
北大核心
2004年第3期71-75,共5页
文摘
谈到DVD播放的硬件构架.有人就会说搭一台超级强悍的PC不就完了,对!但也不完全对!如果是为了完美播放DVD还是得提到所谓的“HTPC”(Home Theater PC)概念.即把PC作为个影音娱乐中心。国外玩家比较热衷于此.甚至还自行开发了相关的软、硬件产品.以至于IT大腕们也纷纷推出类似的概念.比如Intel刚宣布的Mobile Entertainment PC计划。好了,闲话少说.下面聊聊一台终极DVD播放PC的硬件配置吧。
关键词
DVD
硬件配置
CPU
内存
硬盘
DVD-ROM驱动器
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分类号
TN946.5 [电子电信—信号与信息处理]
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职称材料
题名
浸泡温度对米饭回生特性及食用品质的影响
被引量:
1
16
作者
刘薇
周晓燕
沙文轩
赵赵
王秋玉
机构
扬州大学旅游烹饪学院
江苏省淮扬菜产业化工程中心
中餐非遗技艺传承文化和旅游部重点实验室
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第9期13-17,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目(编号:31701634)
扬州市—扬州大学市校合作共建创新科技平台项目(编号:YZ2020267)
烹饪科学四川省高等学校重点实验室资助项目(编号:PRKX2020Z06)。
文摘
目的:研究浸泡温度对米饭短期回生特性的影响。方法:将粳米分别于20,35,50,65,80℃浸泡15 min,利用低场核磁共振技术、差式热量扫描仪、质构仪、色差仪等研究其蒸煮特性、热学特性、质构特性以及色差来反映其回生特性。结果:当浸泡温度为50℃,即低于淀粉糊化温度时浸泡,短期回生后,有利于米粒内水分的保持,食感最好,亮度最高,回生程度低。结论:浸泡温度低于淀粉糊化温度有利于改善其短期回生。
关键词
粳米
浸泡温度
回生特性
食用品质
Keywords
japonica rice
soaking temperature
retrogradation characteristics
edible quality
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
人鱼之痛
17
作者
赵赵
出处
《福建论坛(社科教育版)》
2007年第3期83-84,共2页
文摘
有时候怀念一个人,一个古代的人,一个外国的人,一个并不认识的人。有的人我经常怀念,比如汉斯·克里斯蒂安·安徒生。他的城欧登塞是我向往的地方。看别的书看晕了,读一篇《拇指姑娘》,看到青蛙骂小小女孩:“太丑了,才两条腿!”,重新笑一回;
关键词
古代的人
人我
拇指姑娘
克里斯蒂
欧登塞
五彩斑斓
白莲花
花园里
海的女儿
船上
分类号
I267 [文学—中国文学]
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职称材料
题名
藏饰项链
18
作者
赵赵
出处
《清洗世界》
CAS
2003年第5期13-13,共1页
文摘
在广州的时候搬新家,东西和男朋友来帮忙。一切搞定后,两人非要到床上去躺一躺,我这北方人直想去阻拦,东西说:“广州的习俗,新居的新床,要有人来‘压’一‘压’才吉利,而且,还要给这个‘压床利是’。”说完两人在床上坐着颠了颠。
关键词
项链
广州
时候
压床
广东
东西
分类号
TQ64 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐
19
作者
赵赵
出处
《数字通信》
2007年第15期101-101,共1页
文摘
这次介绍的两个网站里图片铃声游戏都很齐全,并且匹配多种品牌型号的手机,当然,还是以诺基亚和索爱为主。
关键词
网站推荐
手机
免费
图片铃声
诺基亚
分类号
TP393.092 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐 第三站
20
作者
赵赵
出处
《数字通信》
2007年第17期96-96,共1页
文摘
手机免费主题网站介绍已经进入第三站,这次除了介绍一个相当不错的全免费网站之外,还给大家列出了多个热门的国内人气论坛,让大家一次下个够!
关键词
免费网站
手机
网站介绍
分类号
TP393.092 [自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
都是笑
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2024
0
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职称材料
2
超声波辅助煮制对畜禽肉制品品质影响研究进展
刘薇
赵赵
朱文政
沙文轩
章海风
周晓燕
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
4
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职称材料
3
写作拍戏都是寂寞——唐大年、赵赵访谈
唐大年
赵赵
王陈
《大众电影》
2006
0
原文传递
4
赵赵婚事:什么都不动,也得动感情
海旭
赵赵
《婚姻与家庭(婚姻情感版)》
2005
0
原文传递
5
拥抱未来的我
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
6
数字造型师
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
7
踮起脚尖看一看
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
8
相约龙舟赛
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
9
老掉牙的 换牙传统
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
10
采茶去
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
11
年货大街逛一逛
赵赵
《动漫界(幼教365)》
2023
0
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职称材料
12
不同肥瘦比和烹制时间对狮子头猪肉丸特征挥发性风味成分的影响
朱文政
刘薇
季明勇
沈东强
赵赵
沙文轩
王秋玉
徐艳
周晓燕
《现代食品科技》
CAS
北大核心
2022
6
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职称材料
13
血型星座
赵赵
《半岛新生活》
2004
0
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职称材料
14
浅析唐代饮食在中国烹饪发展史上的关键作用
赵赵
杨祥
韩业青
李阿雪
陈梦
黄静
《现代食品》
2021
2
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职称材料
15
DVD播放终极指南
赵赵
《CG杂志》
北大核心
2004
0
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职称材料
16
浸泡温度对米饭回生特性及食用品质的影响
刘薇
周晓燕
沙文轩
赵赵
王秋玉
《食品与机械》
北大核心
2022
1
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职称材料
17
人鱼之痛
赵赵
《福建论坛(社科教育版)》
2007
0
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职称材料
18
藏饰项链
赵赵
《清洗世界》
CAS
2003
0
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职称材料
19
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐
赵赵
《数字通信》
2007
0
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职称材料
20
全免费的手机宝库 手机主题网站推荐 第三站
赵赵
《数字通信》
2007
0
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职称材料
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