黑龙江省栽培大豆异黄酮含量的初步分析

大豆中含有大豆异黄酮,其主要活性成份为染料木素和大豆甙元。大豆异黄酮是引起大豆苦涩味的主要因子,同时也具有一定的生理活性。利用HPLC对黑龙江省46个主栽大豆品种(系)和6个特用豆品种的大豆异黄酮含量进行分析,筛选出3个高异黄酮含量的主栽品种和2个特用豆品系。并初步分析了遗传差异是影响大豆异黄酮含量的主要因素,同时栽培环境对大豆异黄酮含量也有影响。

小麦多品质性状相关性的初步分析

小麦多品质性状相关性的初步分析于光华，王乐凯，赵迺新（黑龙江省农业科学院，哈尔滨，１５００８６）关于小麦品质性状间的相关分析，国内外学者均有报道。但这些研究和报道，均为一个品质性状与另一个品质性状或一个品质性状与多个品质性状间的相关分析，而多个品质性...

黑龙江省不同生态区的大豆品种对脂肪酸含量的影响

大豆是世界上最重要的油料作物之一,大豆油又是我省的主要食用油,随着食品科学的发展,人们对膳食营养结构提出了更高的要求,逐步由植物油代替动物油。豆油中脂肪酸的含量直接影响了豆油的质量,豆油中亚麻酸含量高,油质容易氧化变质,影响油的香味,不易贮藏。亚油酸含量高,可防止人体粥样动脉硬化,则有降低血酯的作用,因此,油的质量极为重要。