复合有机微量元素减量添加对肉鸭血清生化、免疫功能和抗氧化能力的影响

【目的】本试验旨在研究以低水平复合有机微量元素(铁、铜、锰、锌和硒)来取代实际生产中较高水平无机形式微量元素对肉鸭血清生化指标、免疫指标和肝脏抗氧化能力的影响,以期为肉鸭饲养中的有机微量元素减量使用提供一定的科学依据。【方法】将450只1日龄的樱桃谷肉鸭(公母各半)随机分成5组,每组6个重复,每个重复15只。空白对照组(NC组)于基础饲粮中不额外添加微量元素,ITM组于基础饲粮中添加NRC(1994)推荐量的无机元素(铁、铜、锰、锌和硒添加量分别为40、10、50、60、0.2 mg/kg),1/2 ITM组和1/2 OTM组分别于基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素和50%NRC推荐量有机微量元素,1/2(ITM+OTM)组于基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素+50%NRC推荐量有机微量元素。试验期42天。于试验第21和42天,每个重复随机选取1只肉鸭,采集血液和肝脏,用于测定血清生化相关指标、血清中的总蛋白及免疫球蛋白水平和肝脏中的抗氧化指标。【结果】(1)与NC组相比,ITM组肉鸭21和42 d时血清中碱性磷酸酶(ALP)活性显著提高(P<0.05),42 d时肉鸭血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)活性和尿酸(UA)含量均显著降低(P<0.05)。与ITM组相比,1/2 ITM组21 d肉鸭血清中ALP活性显著降低(P<0.05),1/2(ITM+OTM)和1/2 OTM组21和42 d肉鸭血清中ALP、ALT、AST、LDH活性及葡萄糖(GLU)、总胆固醇(T-CHO)、甘油三酯(TG)、UA含量均无显著差异(P>0.05)。(2)与NC组相比,ITM组肉鸭21和42 d时血清中球蛋白(GLOB)、总蛋白(TP)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)水平以及21 d时免疫球蛋白G(IgG)水平均显著提高(P<0.05)。与ITM组相比,1/2 ITM组21 d肉鸭血清TP、GLOB和IgG水平以及42 d时的TP、GLOB、IgA和IgM水平均显著降低(P<0.05),1/2 OTM组21 d肉鸭血清中IgG水平显著降低(P<0.05),同时,1/2(ITM+OTM)组和1/2 OTM组肉鸭21和42 d时肉鸭血清中白蛋白(ALB)、GLOB、TP、IgA和IgM水平均无显著差异(P>0.05)。(3)与NC组相比,ITM组肉鸭21和42 d时肝脏中的总抗氧化能力(T-AOC)以及过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、铜锌超氧化物歧化酶(Cu/Zn-SOD)和锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)活性均显著提高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著降低(P<0.05)。与ITM组相比,1/2 ITM组21和42 d时肝脏MDA含量显著提高(P<0.05),T-AOC以及CAT、GSH-Px、T-SOD和Cu/Zn-SOD活性均显著降低(P<0.05);1/2 OTM组部分抗氧化物酶活性虽有所降低,但T-AOC及MDA含量并未发生显著性变化(P>0.05)。【结论】综上所述,仅饲喂50%NRC推荐剂量的复合有机微量元素即可达到传统商业剂量的无机微量元素提高免疫和抗氧化能力的效果,建议在肉鸭饲粮中以50%NRC推荐剂量的复合有机微量元素来取代传统商业剂量的无机微量元素。

不同剂量和形式微量元素对浓缩料贮存过程油脂氧化稳定性的影响

本试验旨在探究不同微量元素添加剂量与添加形式对浓缩料储存过程中油脂氧化稳定性的影响。将15%的肉鸡浓缩料(油脂含量20%,不含微量元素预混料)随机分为5个组:空白对照组(不添加微量元素)、ITM组(80、8、60、40 mg/kg无机硫酸盐形式的铁、铜、锰和锌,添加量以全价料折算,下同)、OTM组(80、8、60、40 mg/kg蛋白螯合盐形式的铁、铜、锰和锌)、2ITM组(2倍剂量无机组,即160、16、120、80 mg/kg无机硫酸盐形式的铁、铜、锰和锌)、2OTM组(2倍剂量有机组,即160、16、120、80 mg/kg蛋白螯合盐形式的铁、铜、锰和锌),每组6个重复,试验周期为9个月,每月跟踪监测各处理组浓缩料的酸价(AV)、过氧化值(POV)、丙二醛(MDA)含量和植酸酶活性。结果表明:与空白对照组相比,微量元素处理组浓缩料中POV和MDA含量均升高(P<0.05),植酸酶酶活保留率降低(P<0.05)。与无机组(ITM组和2ITM组)相比,等剂量的有机组(OTM组和2OTM组)AV和MDA含量降低(P<0.05),酶活保留率升高(P<0.05)。与正常剂量组(ITM组和OTM组)相比,相同形式的2倍剂量组(2ITM组和2OTM组)AV降低(P<0.05),POV升高(P<0.05)。储存时间和微量元素处理对浓缩料中油脂AV、POV、MDA含量和植酸酶酶活保留率存在显著交互作用(P<0.05)。综上所述,浓缩料中油脂的氧化程度随储存时间的延长而加深,且微量元素添加剂量和形式均会影响油脂的氧化程度,进而影响植酸酶活性,较无机微量元素相比,有机微量元素可以降低浓缩料中AV和MDA含量,延缓浓缩料中脂质过氧化进程。

复合有机微量元素减量添加对肉鸭生长性能、肉品质、血清抗氧化能力和微量元素排泄的影响

本试验旨在研究复合有机微量元素(铁、铜、锰、锌和硒)减量取代无机元素对肉鸭生长性能、肉品质、血清抗氧化能力及微量元素排泄的影响。将450只1日龄的樱桃谷肉鸭随机分成5组,每组6个重复,每个重复15只。无机对照组(ITM组)在基础饲粮中添加NRC(1994,下同)推荐量无机元素(铁、铜、锰、锌和硒添加量分别为40.0、10.0、50.0、60.0、0.2 mg/kg);空白对照组(NC组)在基础饲粮中不额外添加微量元素;1/2NRC无机组(1/2ITM组)和1/2NRC有机组(1/2OTM组)分别在基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素和复合有机微量元素;1/2ITM+1/2OTM组在基础饲粮中添加50%NRC推荐量无机微量元素和50%NRC推荐量复合有机微量元素。试验期42 d。结果表明:1)与ITM组相比,NC组和1/2ITM组1~21日龄和1~42日龄肉鸭体重(BW)和平均日增重(ADG)显著降低(P<0.05),而1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组肉鸭各阶段BW、ADG和饲料转化率(FCR)较ITM组无显著差异(P>0.05);1/2OTM组肉鸭各阶段BW和ADG均显著高于1/2ITM组(P<0.05)。2)除NC组肉鸭胸肌的滴水损失较ITM组显著增加(P<0.05)外,其他各组胸肌的pH、肉色(亮度、红度和黄度值)、滴水损失和蒸煮损失与ITM组无显著差异(P>0.05)。3)与ITM组相比,NC组和1/2ITM组肉鸭21日龄血清总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及42日龄血清T-AOC和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均显著降低(P<0.05),且血清丙二醛(MDA)含量显著升高(P<0.05);而1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组21和42日龄肉鸭血清抗氧化指标(除GSH-Px活性外)与ITM组无显著差异(P>0.05)。与1/2ITM组相比,1/2OTM组21日龄时肉鸭血清T-AOC、CAT活性以及42日龄血清T-SOD活性显著提高(P<0.05),同时血清MDA含量显著降低(P<0.05)。4)与ITM组相比,NC组、1/2ITM组、1/2OTM组和1/2ITM+1/2OTM组肉鸭粪便铁、铜和锌排泄量均显著降低(P<0.05),尤其是1/2OTM组粪便铁、铜、锰、锌和硒排泄量较NC组分别显著降低了19.68%、38.40%、17.58%、41.30%和37.83%(P<0.05);与1/2ITM组比,1/2OTM组粪便各微量元素排泄量均出现不同程度降低,并且1/2OTM组肉鸭粪便中铜和硒排泄量分别显著降低10.96%和16.36%(P<0.05),各组微量元素铁、铜、锰、锌和硒排泄量从小到大依次为NC组<1/2OTM组<1/2ITM组<1/2ITM组+1/2 OTM组<ITM组。本试验条件下,建议在肉鸭玉米-豆粕饲粮中添加50%NRC推荐剂量的复合有机微量元素来减量取代无机微量元素,既可保持肉鸭正常的生长性能、肉品质和血清抗氧化能力,且能显著降低粪便中铁、铜、锰、锌和硒排泄量。

ε-聚赖氨酸对黄羽肉鸡生长性能、肉品质、血清生化指标和肠道健康的影响

本试验旨在研究饲粮中添加ε-聚赖氨酸(ε-PL)对肉鸡生长性能、肉品质、血清生化指标、肠道黏膜形态和氮代谢率的影响,以评价ε-PL在肉鸡生产中的应用效果。试验选用640羽健康且体重相近的1日龄雄性黄羽肉鸡,随机分为4个组,每组8个重复,每个重复20羽。空白对照组(CON组)肉鸡饲喂正常赖氨酸水平的基础饲粮,苯甲酸钠组(SB组)肉鸡饲喂在基础饲粮中添加500 mg/kg苯甲酸钠的试验饲粮,ε-PL组肉鸡饲喂在基础饲粮中分别添加250(ε-PL1组)和500 mg/kg(ε-PL2组)的ε-PL的试验饲粮。试验期为10周。结果表明:1)与CON组和SB组相比,ε-PL1组和ε-PL2组肉鸡平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05);饲粮中添加ε-PL对肉品质无显著影响(P>0.05)。2)与CON组和SB组相比,饲粮中添加ε-PL显著提高了血清总蛋白含量(P<0.05),显著降低了血清尿酸含量(P<0.05)。3)与CON组和SB组相比,ε-PL1组35和70日龄肉鸡回肠绒毛高度显著提高(P<0.05),ε-PL2组70日龄肉鸡回肠绒毛高度显著提高(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加250和500 mg/kg的ε-PL可改善肉鸡肠道黏膜形态,增强肉鸡蛋白质的合成代谢,进而提高肉鸡的生长性能,且添加250 mg/kg的ε-PL效果最佳。