四种传统谷物醋氨基酸组成特征的对比

为了解不同种类传统谷物醋的氨基酸组成特征,该研究采用高效液相色谱(HPLC)法对镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲醋和四川麸醋中的游离氨基酸含量进行对比分析,并对结果进行主成分分析(PCA)及线性判别分析(LDA)。结果表明,四种传统谷物谷物醋中共检出18种氨基酸,其中必需氨基酸7种。四川麸醋、镇江香醋、山西老陈醋、福建红曲醋氨基酸总量具有显著性差异(P<0.05),分别为(833.47±34.97)mg/100 mL、(494.56±23.52)mg/100 mL、(387.60±12.98)mg/100 mL和(218.07±14.41)mg/100 mL,特征氨基酸为γ-氨基丁酸、丝氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸和蛋氨酸。基于氨基酸含量的PCA可以区分各类谷物醋产品;LDA能够对四种不同传统谷物醋进行正确分类,总体判别正确率为97.6%。

醋糟资源化利用研究进展

醋糟是固态食醋酿造过程的下脚料,呈酸性且含有纤维、蛋白、脂肪、无机盐等成分,随意堆放不仅会造成环境污染,同时也是对资源的浪费。因此,如何实现醋糟的资源化利用是食醋酿造行业面临的突出问题。国内外研究者开发出了许多醋糟资源化利用技术,包括饲料化、肥料化、基质化、能源化等。该文系统阐述了醋糟资源综合利用方向,并对其进一步利用前景进行了展望,为醋糟深入研究提供参考。

利用红曲菌及植物乳酸杆菌生产功能性镇江香醋工艺的研究

在基本不改变原有镇江香醋生产工艺和控制参数的条件下,添加安卡红曲菌和植物乳酸杆菌,从而保持镇江香醋的原有风味,同时提高莫纳考林K和γ-氨基丁酸的含量,增强镇江香醋的功能性。

基于Web的多领域可视化建模系统设计与实现

针对单机环境下基于Modelica语言的多领域建模与仿真软件不利于知识共享和积累、软件维护升级困难等不足,研究了B/S架构的多领域建模与仿真技术,设计并开发实现了基于Web的多领域建模系统WebMWorks:采用Silverlight技术和WCF技术等,实现了系统浏览器端的可视化及其与服务器程序的通信。最后,给出了系统运行实例。

不同封醅时间对镇江香醋品质的影响

本文对镇江香醋不同封醅时间(0、3、7、15、30 d)进行研究,以期更好地控制镇江香醋品质。以不同封醅时间的镇江香醋为研究对象,对总酸、还原糖、不挥发酸、氨基酸态氮、有机酸、氨基酸、挥发性物质等指标含量进行了差异性分析。结果表明:通过封醅工艺可显著(P<0.05)增加醋卤中总酸、不挥发酸和乳酸的含量,封醅15 d以上总酸达到7.30±0.06 g/100 mL,不挥发酸达到2.36±0.03 g/100 mL,乳酸达到1133.57±1.47 mg/100 mL;游离氨基酸含量也随着封醅处理而增加,封醅30 d后增加了101.16 mg/L;成品醋中挥发性风味物质的含量和种类也随着封醅时间的延长而增加,封醅15 d以上的醋醅所酿造的香醋具有较佳的品质。说明采用封醅工艺对镇江香醋风味物质的形成至关重要,通过封醅工艺的镇江香醋品质优于不封醅镇江香醋。

王家卫电影叙事特征浅探

王家卫电影在香港影坛独树一帜,与香港传统的商业电影大相径庭,成为一个具有独特风格的文化符号,为香港电影的多元化作出了卓越的贡献,在世界影坛也颇有影响。究其原因,主要还在于导演王家卫在电影叙事风格上的特异化、新探索、新追求。从某种意义上说,不是他讲述的故事而是他如何讲述这个故事决定了他电影的全部。文章通过对他的几部具有代表性的作品进行细读来了解其叙事的特征与奥妙所在。

氯碱化工在全国化工行业职业技能竞赛中获佳绩

2月21日,由中国能源化学地质工会全国委员会和中国职工技术协会主办的全国化工行业职工职业技能竞赛决赛在福建省泉州市中国中化集团泉州石化股份有限公司举行,上海氯碱化工股份有限公司(简称“氯碱化工”)组队参加了决赛并获得了团体三等奖,参赛队员洪波荣获个人三等奖。

试论《孔雀东南飞》的五重美——从培养“审美鉴赏与创造”素养的视角挖掘教材价值

《孔雀东南飞》作为中国古代最长的叙事诗,具有崇高的艺术价值,它的艺术光辉至今依然闪耀。它是各种版本教材的必选篇目,应如何重新挖掘它的价值,是值得我们深入探究的问题。根据2017版普通高中语文课程标准,培养学科核心素养是教师使用教材和进行教学设计的根本目标,语文学科的核心素养分为四个方面,其中第三个方面为"审美鉴赏与创造",这一核心素养旨在培养学生对美的感悟、鉴赏及创造能力。本文将从培养这一核心素养的角度探究《孔雀东南飞》的价值,在进行课程设计时可以从以下各方面充分让学生感受它的美。

崇高在康德哲学体系中的地位

康德哲学被称为批判哲学，由三部著作组成。他最先完成了《纯粹理性批判》的撰写，我们可以把这部著作看作他的认识论，在这部书里他确定了人的认识的界限——现象界，指明人的认识无法认识物自体。而物自体的把握要靠人的信仰，这属于人的意志领域，即实践理性的领域，于是他完成了《实践理性批判》，这部著作可以看成是他的伦理学，在这里他确立了道德律令的信条以达到对物自体的信仰。然而，当他完成这两本书以后他发现，物自体与现象界成为两个隔着一条鸿沟的对立领域，可是整个世界和人一样应该是一个完整的整体，

酿造食醋与配制食醋鉴别方法研究现状

食醋分为酿造食醋和配制食醋,二者在制作工艺、物质组成等多个方面存在很大的差异。酿造食醋中风味物质多样,营养和功能成分突出,市场欢迎度高,但生产成本高于配制食醋。酿造食醋与配制食醋鉴别方法研究经历了从感官评价到理化分析,再到仪器分析的历程,目前仪器分析是研究重点。该文综述了鉴别两种食醋的一些分析方法,进而为两种食醋之间进行区分鉴别提供方法参考。

语文自主学习与“后进生”的转化

任何一个高中生都不想被贴上＂后进生＂的标签,但事实是,对于一个生源层次中等甚至偏下的高中而言,不可避免会招入一批中考成绩较差的学生,这部分学生在基础知识及能力上存在着较大问题,也是高中语文教师应该特别关注的一个群体。对于语文学习的＂后进生＂,教师必须采取积极有效的措施,及时帮助他们改变这一状况。

论高考全国卷文言文传记阅读对培养学生核心素养的意义

历年高考试题所选择的古代人物传记大都来自正统的历史传记,这些史书记载了历代风云人物的重要事迹,他们的事迹既是古代汉语知识的载体,也是人文素养的典范,还是精彩的叙事文本,具有很高的育人价值,对于培养中学生核心素养具有极为重要的价值,主要体现在对学生人文底蕴的培养上。

自动化液态深层发酵酿造米醋新技术

介绍了自动化液态深层发酵酿造米醋新工艺。包括酒精发酵采用微机集散控制系统;醋酸发酵采用涡轮式自动通气装置和程序逻辑控制系统,具有液位、发酵温度、控制进料和出料、消泡器、溢流保护、按照液位高度调节吸入空气量、单一电机功能显示、电机误操作显示等功能。讨论了发酵过程工艺条件、工艺参数及提高米醋质量的途径。

论企业资金管理与资金支付风险控制与防范

对于任何企业来说,资金管理工作都是十分重要的内容。只有加强资金管理工作,才能使企业的整体管理工作具有很强的持续性,如果资金管理出现问题,就会制约企业的发展。本文对企业资金管理工作,特别是从资金支付风险控制的角度,就如何更有效的开展资金管理工作进行了探讨。既分析了企业资金管理存在的问题,也提出了一定的解决对策,旨在为促进企业资金管理工作有效开展、科学控制和防范资金支付风险提供一定的支撑。

小儿静脉留置针的使用和护理513例

目的:探讨小儿静脉留置针的操作和护理要点,提高留置针的使用效果。方法:通过对513例患儿使用静脉留置针的操作和护理,密切观察使用后的情况,积极预防并发症。结果:液体渗漏10例(2.0%),导管堵塞15例(3.0%),成功使用率95%。结论:彻底消毒,妥善固定,做好健康宣教,是保证留置针安全使用的关键。

耳针治疗肝管结石26例疗效观察

耳针治疗肝管结石２６例疗效观察赵顺华肝管结石是青壮年常见病，一九八八年以来，我们应用耳针治疗胆管结石，取得满意效果，现将治疗的２６例报告如下；临床资料１、本组２６例全系住院患者，结石大小未加选择，男性１０例，女性１６例，年龄在３６一４５岁，病程３一５...

推按运经仪治疗胆石症100例

推按运经仪治疗胆石症１００例赵顺华，张爱华胆石症是临床常见的疾病之一，目前国内外应用非手术治疗方法较多，但排石效果不甚理想。笔者采用北京宏波自动化控制设备厂制造的推按运经仪，配合自拟的中药合剂──排石汤，治疗胆石症１００例，疗效较好，报告如下。一般资...

鸡呼吸型传染性支气管炎的诊治

鸡传染性支气管炎是世界性分布的、由病毒引起的一种发生于鸡的急性、高度接触性的呼吸道疾病。产蛋鸡发生该病后出现产蛋量和蛋品质下降,饲料报酬低,给养鸡业造成巨大损失。

增蛋素对蛋禽生产性能的影响

选用2700只340日龄同批次的海兰褐蛋鸡,经过100d试验,比较增蛋素对蛋鸡生产性能的影响,全期试验结果表明:添加增蛋素的两试验组比对照组,产蛋率分别高7.59%和9.79%,蛋重提高0.77%和1.36%,蛋破损率降低1.31%和2.12%,次蛋率降低0.41%和0.62%。

多功能小儿穿刺固定车的研制与应用

静脉输液是儿科临床常用的治疗方法，一般三岁以下的患儿都采用小儿头皮静脉输液，但有些患儿头部表浅静脉不明显，穿刺次数过多而不宜再注射时，只能选择肢体静脉输液。针对传统小儿静脉穿刺模式存在的诸多弊端，我们设计了一款多功能小儿固定穿刺车。现介绍如下。