凉州熏醋酿造过程产乙偶姻酵母菌筛选及其发酵培养基优化

乙偶姻是凉州熏醋特征风味成分四甲基吡嗪的前体。本实验从凉州熏醋发酵料醅中分离获得了一株产乙偶姻酵母菌T8,通过经典鉴定方法结合ITS基因测序的方法,确定其为葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)。为探明T8菌株生长及代谢产乙偶姻的营养需求,本实验对产乙偶姻酵母菌T8发酵培养基进行了优化,以期为传统食醋酿造工艺现代化改造过程中人工接种增香酵母种子的制备提供培养基。通过研究不同碳源、氮源、无机盐对T8菌株产乙偶姻的影响,确定了发酵培养基的最终组分:葡萄糖60 g/L,蛋白胨10 g/L,酵母膏10 g/L,(NH_4)_2HPO_48 g/L,KH_2PO_40.5 g/L,Mg SO_4·7H_2O 0.75 g/L,Mn SO_40.6 g/L。培养基优化后,乙偶姻产量达到15.236 g/L,与初始发酵培养基相比提高了20.65%。人工接种T8菌株种子液所酿食醋中四甲基吡嗪的含量较对照提高了22.1%,增香效果明显,证明H.Uvarum T8菌株可以作为食醋酿造的增香酵母。

浆水传统酿制过程中挥发性物质的动态变化

采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱(HS—SPME—GC—MS)法分析浆水发酵过程挥发性物质的变化。结果表明:在发酵期间,共检出挥发性物质56种,主要为醇类(19种)、烃类(17种)、醛酮类(9种)、酯类(6种)、酸类(2种)。在发酵0,24,48,72,96h时发酵液中分别检出挥发性物质24,29,34,34,36种,其中共有成分12种。随发酵的进行,挥发性物质的种类逐渐增多且新增酯类物质。发酵前期,醇类、烃类的相对含量有所下降,酯类和酸类的相对含量显著上升,而在发酵后期,各类物质的相对含量变化较小。此外,在发酵阶段醛酮类物质的相对含量变化较小。其中双戊烯、乙酸乙酯、己醛、蒎烯、苯乙醇、正己醇、乙酸、乙酸丙酯对浆水风味的形成贡献较大。

甘肃浆水传统发酵过程中亚硝酸盐含量动态变化分析

以甘肃浆水传统酿造工艺为依托,分析了浆水中亚硝酸盐、硝酸盐、硝酸还原酶、p H、还原糖和总酸等理化指标的动态变化,以及乳酸菌菌群的变化规律,并探讨了乳酸菌对亚硝酸盐的降解作用。结果表明:该浆水产品发酵72 h后亚硝酸盐含量为2.76 mg/kg,低于国家标准(GB 2714-2003)规定的亚硝酸盐要求;明确了浆水发酵过程中还原糖、p H、总酸及乳酸菌总数的变化规律;证明了乳酸菌在浆水发酵过程中可以降低亚硝酸盐的含量。

浅谈如何提高高等数学的教学效果

高等数学不仅是自然科学的基础,还是一切重大技术革命的基础。在现代社会里,高等数学不仅对科技进步发挥着基础性的作用,而且已成为一种普遍适用的技术和工具。教师要建立良好的师生关系,教学过程中要注重激发学生的学习热情,给学生介绍高等数学的研究内容和学习方法。数学学科的自身特点决定了要学好它就必须对它产生兴趣,为此需要教师在教学的各个环节中,根据学生的具体情况和心理特点,因材施教,采用多样化的教学方法和技巧,有计划、有目的地培养和激发学生的学习兴趣,最终达到较好的学习效果。

维生素K缺乏症34例

维生素K依赖因子(简称VKDOF)缺乏系由于缺乏VitK使凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ合成下降所致,本文统计34例,其中母乳喂养者26例,腹泻18例,应用广谱抗生素8例。临床主要表现为不同部位自发出血和进行性贫血,其中颅内出血占本组的1/4。实验室检查显示正色素性贫血,血红蛋白(60～92)g/L,血小板均】100×10~9/L。

医院人力资源管理激励措施研究

目前人力资源已经成为现代医院的核心竞争力,合理配置并有效开发人力资源成为医疗企业发展与成功的关键。良好的激励措施是人力资源管理中的极其重要的部分,在医院人力管理中如何充分发挥激励措施从而增强医院的凝聚力和竞争力始终是管理当局关注的永恒话题。

深化护理教育教学改革 加强护生综合能力培养

树立以学生为中心的教学理念；建立开放性的教学过程、自主性的学习方式、过程性的教学评价体系，促使学生在学习上主动思考，积极创新，善于发现、分析和解决问题，把学生引导到主动学习、积极探索、勇于创新的轨道上来，把创新教育与考试创新结合起来，从而达到教、学、考的和谐统一，加强对学生综合能力的培养。

原始记录在药理学实验教学中的应用

目的 研讨原始记录在药理学实验教学中的应用及对实验考核的影响。方法 确定原始记录的格式，强调原始记录的要求，尝试将原始记录引入药理学实验考核中，促进药理学实验教学质量的提高。结果 原始记录的引入，使药理学实验教学质量有了很大提高。结论 原始记录在药理学实验教学中的应用是可行的，对教学质量有很大的影响。

浅谈渥太华大学化工专业大学生的培养

文章主要论述了渥太华大学化工专业大学生的培养过程,重点分析了渥太华大学化工专业的课程设置及课程考核要求,以及渥太华大学对大学生团队合作及实践创新方面的培养训练,并将其培养方案和太原科技大学化工专业的大学生培养方案进行了对比,结合我国国情讨论了太原科技大学化工专业的大学生培养方案及考核要求需要借鉴之处,有助于加强太原科技大学化工专业大学生的实践创新能力的培养。

菜籽挤压膨化系统参数对出油率影响的试验研究

该文研究了用于浸油的一种菜籽挤压膨化预处理工艺(油菜籽清理—带壳粉碎—膨化—浸油)的可行性,油菜籽挤压膨化系统参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速)对各考察指标(粕的残油率、膨化物含油率及榨笼出油率)的影响规律,挤压膨化系统优化参数的范围为模孔孔径8～12mm、套筒温度105～125℃、物料含水率6.6%、螺杆转速35～55r/min。研究表明:只要参数选择合适,带壳油菜籽清理、粉碎、挤压膨化、浸出的菜籽浸油预处理工艺是可行的,且残油率较低。该菜籽挤压膨化浸油预处理工艺可供生产参考。

4种中草药提取物对灵芝液态发酵三萜产物形成的影响

采用振荡-静置两段培养法,研究了以当归、党参、甘草、黄芪4种甘肃道地药材提取物作为激发子对灵芝液态发酵过程中细胞生长及产灵芝三萜的影响。结果表明：建立的最优两段发酵条件为发酵液C/N为4∶1,振荡-静置转换时间为第3天,装液量为50 m L/250 m L。在该条件下,当归、党参、甘草、黄芪提取物均能显著促进灵芝细胞生长及灵芝三萜的产生,但四者的有效作用浓度范围不同,当归、党参醇提物质量浓度在20~80 g/L促进作用良好,甘草、黄芪水提物在5~15 g/L促进作用良好。最佳添加时间分别为当归第2天,党参、甘草和黄芪均为第3天。发酵罐验证试验表明,4种中草药提取物是有效的激发子,可促进灵芝发酵三萜产量提高,尤其是当归添加量为60 g/L时,胞外三萜产量可达964.63 mg/L。

高校思想政治教育改革之我见

高校思想政治教育改革之我见赵风琴（西北建筑工程学院）我国目前正处在向社会主义市场经济过渡的重大转折时期。高校的思想政治教育如何适应改革开放和发展社会主义市场经济的需要，变革传统的教育模式，更好地发挥其特有的培育人才的功能？这是当前高校思想政治教育改革...

我看到的新加坡教育

寒假中，我带领9位初三同学赴新加坡，参加了由新加坡教育部组织的文化交流活动，从教育工作方面思考，感慨颇多，收获颇多。

国外乳化沥青施工体会

就稀浆封层用于城市道路及停车场的施工体会进行了简述，特别是对材料要求、铺撒方法及注意的问题进行了说明。

制多孔不锈钢过滤片的试验研究

通过以水雾化0Cr18Ni9不锈钢粉为原料,以钢模压制或等静压制成形,在真空中或纯氢中烧结制取多孔不锈钢过滤片的试验,提出了制品的气泡试验最大孔径与水雾化不锈钢粉末颗粒平均尺寸关系的经验公式,并针对不锈钢粉末粒级、成形压力和添加剂对多孔不锈钢过滤片的孔隙度、气泡试验最大孔径、相对透气系数和拉伸性能的影响进行了研究。研制的多孔不锈钢过滤环片已批量生产,取得了明显的经济效益。

12种抗生素药品配伍的抗菌活性比较

临床使用的抗生素粉针剂采用不同的注射液进行稀释后，抗菌活性是否有差异？本报告就十二种抗生素药品与三种注射液配伍后的抗菌活性比较，提供了实验依据。

基于CDIO教育理念的应用型本科大学实践教学体系的构建——为激发大学生创新动力的实践教学研究

基于CDIO教育理念,以社会发展对人才的要求为背景,以培养大学生的创新实践能力为目标,太原科技大学构建了基于能力培养的实践教学体系.其具体表现为:以注重理论基础、强化综合训练、培养创新能力为原则,通过培养学生的实验动手能力、工程设计能力、专业实践能力、科学研究能力,锻炼学生的创新思维、团队合作,提升大学生的工程应用能力.

空气污染与慢性阻塞性肺疾病病情相关性的研究进展

慢性阻塞性肺疾病(COPD)作为一种常见的呼吸道慢性疾病,具有顽固性和反复性的特点,患者需长时间用药物控制病情,给患者带来很大的精神压力和经济负担,对患者生活质量及生命品质均有一定负面的影响。在诱发COPD发生发展的全部危险因素中,空气污染作为独立危险因素,不仅可诱发疾病发生,对于部分已确诊的COPD患者还可加重其病情。研究空气中各种空气污染因子与COPD发生及病情发展的相关性,对COPD的预防和治疗有重要的指导意义。

工业纯水改为食用纯净水的设计与选型

简要介绍了电渗析与离子交换相结合制取的工业纯水部分改为食用纯净水的设计方案与流程及设备作用与选型。