鸡仔饼,雅俗共赏的名点小吃

我天生是个馋人,对于各种美食,一向来者不拒。朋友去广州,携回各色点心,勇于试味的我,自然逐一品尝。这次最喜欢的,莫过于鸡仔饼。送口细品,五味杂陈,再搭配着朋友送的普洱茶,甚是有味。提起"鸡仔饼",很多人会联想到鸡肉,实际上,它跟鸡一点关系都没有,只是形状相似而已。"鸡仔饼"又名"小凤饼",源自广州成珠楼酒店,历史悠久,远近驰名。关于这道美食的来历,当地流传着几种不同的说法,最广为流传的一种说法是它源于成珠楼老板伍紫垣的婢女小凤。

锅包肉,东北三省的“老味道”

要问什么是最能代表东北三省的招牌菜,想必当地人能说出好几桌,不过这其中,锅包肉却是人人都会向你推荐的经典菜肴。我第一次去东北,就被这道菜迷住了,老式的、新式的,加番茄酱的、醋汁儿的,总之酸甜脆爽,让人齿颊留香。但我也发现一个奇怪现象,在黑龙江,当地人会自豪地称这道菜为龙江菜,到了吉林,它又荣登十大吉菜之一,辽宁人也不甘落后,称之为辽菜。

天水呱呱,秦州第一美食

我去甘肃旅游,最喜爱之处莫过于天水。天水古称秦州,被誉为"陇上小江南",向东是八百里秦川的陕西,向南是蜀国故地四川。天水不光地理位置好,饮食更是博采众长,口味传承了秦人的习俗,以面食为主,又兼容了川人的辣,最终形成了天水美食的特点:口味浓郁,口感厚重。要论天水最著名的小吃,天水呱呱排第二,其他美食绝不敢称第一。天水呱呱被誉为"秦州第一美食",其"香、辣、绵、软"的特点让无数人留恋、回味。

纵横东西南北的“锅盔”

前段时间去西安旅游,我想给老家在西安的一位同事捎点东西,打电话问她想吃些什么,她点来点去,最后说:"就捎两个锅盔吧,我太想那味道了。"锅盔,算是陕西最古老的一种面食,简单来说,它其实就是烤饼,绝大部分是发面做的,有的有馅,有的没馅,但全是烤制。我曾在北京的一家街边小店里吃过一回锅盔,随便夹了点肉来吃,并没有体会到特别的滋味。但是品尝了陕西锅盔后,我改变了对这道美食最初的印象。陕西锅盔所表现出的一切,似乎都是为了解决问题而生。

开水白菜,简约的极致之味

不知你有没有吃过一道菜——开水白菜。这道菜从名字到造型都简单至极,就是清水里泡着几棵白菜心,味道寡淡的样子根本不能激起人的食欲。据说,有一次,周恩来总理宴请日本贵宾时,就上了这道菜。客人见上来的菜只是一碗清水上浮着几棵白菜,认为肯定寡淡无味,迟迟不愿动筷。谁知一尝之下立即目瞪口呆,狼吞虎咽之余不忘询问总理:为何白水煮白菜竟然可以这般美味?开水白菜,单听名字,很多人都不会相信这是国宴中的一道头菜,更离奇的是.