乡飞越夔门纵览峡江山色

夏日清晨,瞿塘峡江面被云雾蕴绕,漫天的云海沿山势翻腾,壮丽的美景乡呼之欲出。从空中俯瞰,有着近两千年历史的白帝城已是江心孤岛,四周乡江水环绕,只有风雨廊桥与外界相连,城内亭台楼阁,城墙掩映在苍松翠乡柏之间。

山花似梦 千年茶约

漫漫长风吹过森林已经干年,无数的茶树在其中摇电着,悠然的茶香早已散落万里。这就是景迈山,是一片被全世界所认识到的干年古茶林。林中点缀的三两村寨,像是不经意闪现的桃源。连片的灰色屋顶,茅草在时光中陈旧而坚韧。深绿色的巨大芭蕉叶探出头来,撩拨着只在春季到来的粉樱。夕阳落在鬓角的鲜花,黑色长裙上绵延的绣线连起了家族干百年的祝福,大大的竹筐里装着甜蜜,小小的绣花荷包里则是我们对自己诉说的秘密。

朝圣千家寨 品茶沧江畔——《普洱》杂志读者俱乐部第十一届茶山行

4月18日至4月24日,为期7天的《普洱》杂志读者俱乐部第十一届茶山行圆满举办。我们邀请了来自吉林、内蒙古、北京、上海、江西、广东、江苏、安徽、湖北、山西、浙江、云南等地的茶友朋友,一起从景迈山出发,在普洱市、临沧市的多个著名山头遍访古茶园、古村寨,寻茶问茶,品好茶,度过了丰富多彩的一周茶山之旅。

越“黑”越靓的普洱茶

互联网时代,“被黑”实在称得上是网络公民的“基操”,甚至对于依靠流量生存的人和事物来说,相比较“被黑”,它们更害怕“被遗忘”,所以,从某种意义上来说,“被黑”是被持续关注的必然现象之一。普洱茶,从它在21世纪初重返大众的视野开始,似乎就自带“招黑”体质。过去二十年里,各种各样的舆论围绕着普洱茶铺陈开来,是名副其实的风浪送起,然而普洱茶却用自己的特质回应了这一切。如今,普洱茶的蓬勃发展不正是最好的证明吗?

滇南古镇的仲夏夜之梦

山野在春季清明起来清浅碧绿落在水之湄,荷塘如一面宣纸等待着夏雨的泼墨。荷叶舒张,在长风中翻播,深绿色的帘幕或许斑驳,一直绵延到天之角。沉睡的是微的花骨朵,却始终摇电不止息,微微泛红的额头上,露珠的足迹快速跑过,如同星落。原来它还在等待时间的呼唤。

普洱茶真的都要洗吗?

不知从什么时候开始,将第一道茶汤弃之不饮似乎成为了茶桌上的“约定俗成”,甚至成为了专业与不专业的分水岭。仔细想一想,中国茶主要分为六大类,这六大茶类从口感滋味、风格特点等方面来看,都称得上是区别巨大,对于是否需要洗茶,是否也应该区别对待呢?或者,像一些茶人倡导的那样,将洗茶更名为润茶或醒茶是否就可以解决这个问题呢?

干旱真的能让茶叶品质变得更好吗?

今年春季以来,干旱一直在多个产茶区彻,其中云南省更甚。4月底,西双版纳州、普洱市等主要产茶区还在发布干早橙色预警。1-4月,云南的降水量较历史同期少了6成以上。春季的干旱对于茶叶生产,乃至茶树生长都是巨大的挑战。因此,关于云南茶叶今年减产、品质提升、价格上涨等消息再度不胫而走,也让许多普洱茶消费者、爱好者陷入了茫然。

不迷信 不恐慌 你得先摸到底层逻辑

茶一叶消费市场的起伏变化确实难以捉摸。短短10年,甚至3、5年的时间里,曾经带来良好销售业绩的产品设计、传播方式、渠道结构快速失效失能,这也让很多普洱茶的从业者陷入了迷茫和恐慌。在生存压力之下,许多企业做了大量的尝试,却未必能收到良好的效果。

普洱茶垂类直播管窥

狂热的直播经济中,无人幸免。从女装、化妆品到日用品,再到各种特色美食,还有文玩、陶瓷,乃至各种茶类,现在只有你想不到,没有你买不到。相对于这个庞大的消费市场来说,普洱茶是体量微小的产业,但是它却也直接或间接关系着至少数干万人的生存之道,这其中包括了茶农、茶企茶商,乃至包装制作、文案输出、物流服务等许多与茶相关的周边行业。

焖泡是茶持续温暖的陪伴

今年的“狂热之夏”匆匆结束,陡然而至的冷空气让人措手不及。于是,我们开始向往安静客厅里一壶暖暖的茶。它不仅可以给身体带来温暖,更能让我们在醇厚温润的茶汤中找到内心的安全感。但是,想要爽爽地喝茶却也障碍不小。也许,你没有大把的时间坐下来,也没有足够的器具,抑或是始终不曾掌握各类茶的冲泡技巧,这些都没关系,有一种近两年很热门的冲泡方式简直就是为了日常忙碌的你、没有冲泡技巧的你和爱出门的你量身定制,那就是焖泡法。

普洱熟茶与红茶区别在哪儿?

随着一轮冷空气的到来,我们越来越多地把能够给身体带来温暖的熟茶、红茶放上茶桌。这两种茶带来了不同的风味口感,自然也吸引了不同的粉丝。二者之所以会在冬季给我们带来温暖的感受,正是因为它们都是发酵程度很高的全发酵茶,刺激性和收敛性被消减,以温和暖煦的汤感见长。但有些茶友却很好奇,都是全发酵茶,这两者到底有哪些不同之处呢?就让我们一起来看看吧。

夏季家庭藏茶三要点

夏季总是带来悠长而闲适的感觉,随着西风带的北抬南归指挥着雨热同期的气候在中国大地上着,让我们在夏季感受着炎热与大雨。高温高湿的环境下,茶叶也在发生着较为剧烈的转变,因此我们作为家庭藏茶者在享受藏茶之乐的同时,也不要因为疏忽大意导致茶叶转向不良的陈化方向,造成损失。我们在此总结出一些经验分享给家庭藏茶者,希望能有所帮助。

怎么知道茶树该发芽了?为什么有些熟茶喝起来有燥感?

时间刚来到3月,关于今年新茶的消息已经是满天飞。就像每年春季自南向北推进的“樱前线”一样,茶树的发芽也是由南向北渐次展开。纬度最低的海南茶园,早在1月份就迎来了采摘季,而目前,广西、四川、贵州等地的茶园也陆续开采。如同一条曲折的嫩绿色“茶前线”在中国大地上蔓延推进。根据中国茶叶流通协会冬季茶园情调查,预计今年春茶的开采时间将较往年平均提前1周左右。云南茶园的情况似乎有些不同,虽然有些茶园已经开始了采摘,然而备受瞩目的许多名山名寨茶却似乎还没有什么动静。这是怎么回事呢?

调饮 茶+N凭什么?

“野生”调饮超乎你的想象根据记载,我们会发现历史上饮茶的方式很多样,原叶清饮其实是在非常晚近的明代之后才流行起来的饮茶方式。再往前的唐宋时期,茶叶是与胡椒、盐、姜等调料同行的饮品,至今,我们也可以在云南少数民族的传统饮茶习俗中找到许多看起来颇为“狂野”的饮茶方式。

生活 在茶寮

如果说钢筋水泥的都市令人神乏,那么穿越其中去寻找美妙的茶空间则像是一次舒缓心灵的探险。走进王迎新的茶寮时,就是这种感觉,一边是现代的建筑,一边是宛如沈周笔下的明代文人的花园与茶寮。这样的组合,让我不由得开始思考当代都市环境中的另类生活方式。

行走的水壶 飘香的时尚

多喝热水,在国潮的背景下,或许这句话可以改成多喝热茶。一个可以斜跨出街的水壶已经成为很多人的日常随身物品。它可以是高品质的亚克力,也可以带有保温功能,可以朴素无文,透露着高雅,也可以是著名品牌的联名款,更可以是著名的IP衍生。它在日常生活中扮演的角色呢?或许带有70%的戏谑、20%的跟风和10%的认真。

以史为起 以情结尾

一日,杨嵩老师到访杂志社,大包小包拎着走进来,打开来一看,原来是他带来了烤茶的全套家伙什儿。他挑选的陶罐、电陶炉,当然还有最重要的景迈茶。大家在杨老师的指导下七手八脚地干了起来,一会儿烤茶的焦香弥漫……一时间我们好像离开了都市,置身于村赛火塘边。现在,当我翻开这本《景迈山拾茶记》的时侯,总是不由得想象,或许那股烤茶的焦香就是景迈山的味道之一,而这种贴近真实生活的味道也可以从这本书中找到吧。

内蒙古快行草原八千里

远方无限,假期却有限。想要在有限的时间内,尽可能看到更多的风景,旅途中就少不了要精打细算,有所取舍。当然,还少不了要日夜兼程。随着天气渐暖,热浪吹绿了蒙古高原上的牧草,也吹动了我出游的心。依据出行时间,我在地图上推算出尽可能远的终点位置。

恭谨有礼的背后是映照生命的感动 雨夜读《池坊花道映照生命之美》

窗外的大雨,让空气安静,翻开《池坊花道映照生命之美》,舒缓从容的气息正在从字里行间慢慢地流消出来。它未必适合一个急于求成的阅读者,相反,它是为那些对缓慢流逝的生命所有感悟的读者准备的。