谈“卫生监测”

本文探讨“卫生监测”一词的来源、含义,并就我国卫生防疫机构如何开展卫生监测工作提出建议,供卫生行政部门的领导者和卫生防疫工作者参考。1.“卫生监测”一词的广泛使用:“卫生监测”恐怕是卫生防疫工作中使用最多而且含义十分混乱的一个词汇,它出现在卫生法规、条例、管理办法以及许多公共卫生杂志的文章中,其含义可归纳如下:

食品生物污染

本文从生物学的观点概述了食品生物污染的定义、特点、污染来源和污染方式,以及消除污染的方法,并对常见的生物污染因素及其危害用一览表的形式作了具体的概括。

浅议“卫生监测”

“卫生监测”是卫生防疫工作中使用最多而且含义十分混乱的一个词汇,它出现在卫生法规、条例、管理办法以及诸多的公共卫生杂志文章中。通过出现“监测”一词的上、下文综合分析,我们可以把“监测”的含义归纳如下。 (1) 对某种产品进行具有卫生监督性质的检验测定。

粮食中石棉纤维的检测及其急性损害的初步观察

石棉是一种致癌物,广泛分布于自然界。由于石棉制品用途十分广泛,因而,石棉纤维能污染环境和食品。本研究针对湖北省阳新县发生的一起重大石棉污染原粮和大米事件,对如何从粮食中分离出石棉纤维,并如何进行定性、定量分析进行了探索。提出的方法适用于基层卫生检验单位,也适用于所有液体或固体食品,能有效地检出食品中的微量石棉纤维。此外,本实验中,以不同剂量的石棉纤维掺入基础饲料中喂饲小鼠,着重对其消化道进行了显微观察和病理学检查,发现食物中所含的微量石棉纤维在小鼠消化道内有较强的剌入作用和粘附作用。小鼠摄入微量石棉纤维13天后,其肠道中仍有部分石棉纤维剌入或粘附在消化道内壁上,难以排出。石棉纤维刺入的肠段及附近淋巴结出现病理反应。结果表明,食物中所含的微量石棉纤维能对小鼠消化道造成急性损害。因此建议,我国食品卫生标准中应尽快列入有关石棉污染的内容。