改性大蒜素对玉米象的熏蒸作用研究

鉴于当前熏蒸剂有抗药性、安全等问题,亟需研发环境稳定性、气体挥发性和杀虫活性好的新型药剂。改性大蒜素ESF具有环境中性能稳定、常压下挥发度高等优点,可用于粮食熏蒸处理,测定了分别采自中国3个不同省份的玉米象品系的毒力和药效。结果表明,ESF对3个玉米象品系的毒力方程接近y=0.257x-1.941,LC_(50)接近7.540μL/L;在小麦装满度50%的熏蒸空间内ESF的吸着比率达5倍以上;ESF剂量为96μL/L下熏蒸24 h可完全致死粮堆表面存在的玉米象成虫,对于粮面下深度3 cm存在的玉米象成虫死亡率锐减80%以上。结果表明,ESF对直接暴露的害虫杀虫效果显著,对于处于粮堆内部的害虫则因粮堆阻碍吸附导致杀虫效果锐减,ESF可望用于空间和器材熏蒸杀虫。

响应面法优化黑小麦麸皮蛋白提取工艺研究

以黑小麦麸皮为原料,将超声波应用于碱法提取黑小麦麸皮蛋白中,提高黑小麦的深入开发水平。采用考马斯亮蓝法考察超声波功率、温度、pH以及时间等因素对黑小麦麸皮蛋白提取率的影响。通过单因素和响应面试验得出提取黑小麦麸皮蛋白的最佳条件:超声波功率350 W、温度55℃,pH 9.3、时间80 min。在此条件下,蛋白质提取率为68.97%。

双酶酶解制备黑小麦麸皮抗氧化肽

采用双酶法分步酶解黑小麦麸皮蛋白制备抗氧化肽,以水解度、肽得率及总抗氧化活性为指标,通过单因素试验及正交法优化其最佳工艺条件。第一步采用碱性蛋白酶酶解的最佳条件为pH 9,时间2 h,温度50℃,酶添加量18000 U/g;黑小麦麸皮蛋白水解度为11.46%,肽得率为38.33%,总抗氧化活性为6.65μmol/g。第二步采用风味酶酶解的最佳条件为pH 6,温度50℃,时间2 h,酶活添加量10000 U/g;此时水解度为22.74%,肽得率为52.36%,总抗氧化活性为8.47μmol/g。