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黑根霉Q3Y在旱胁迫效应下的菌丝生长特性及糖化产物
被引量:
1
1
作者
杨云娟
钱红
+6 位作者
车云巧
肖伶
郭海静
苏艳欢
周玮
唐湘华
黄遵锡
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第3期104-108,共5页
选取产糖化酶较强和糖化能力较高的黑根霉(Rhizopus nigricans)Q3Y进行菌丝体的抗旱逆境液态发酵培养,分析了菌株Q3Y菌丝生长状况及菌丝对糯米的利用。结果表明,在土豆汁培养基中添加0.50%的琼脂,使其黏度达到500 mPa·s,黑根霉菌Q3...
选取产糖化酶较强和糖化能力较高的黑根霉(Rhizopus nigricans)Q3Y进行菌丝体的抗旱逆境液态发酵培养,分析了菌株Q3Y菌丝生长状况及菌丝对糯米的利用。结果表明,在土豆汁培养基中添加0.50%的琼脂,使其黏度达到500 mPa·s,黑根霉菌Q3Y在该培养基中菌丝生长状态良好,细胞分散均匀;在料水比为6∶10(g∶mL),含水量为62.5%糯米培养液中,黑根霉菌株Q3Y菌丝体能得到更好的生长,培养72 h还原糖、可溶性总糖及糖化酶酶活分别达到26 g/100mL、32 g/100mL、23.0 U/mL。
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关键词
黑根霉
抗旱逆境
菌丝体
糖化酶
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职称材料
题名
黑根霉Q3Y在旱胁迫效应下的菌丝生长特性及糖化产物
被引量:
1
1
作者
杨云娟
钱红
车云巧
肖伶
郭海静
苏艳欢
周玮
唐湘华
黄遵锡
机构
云南师范大学生命科学学院
云南师范大学生物能源持续开发利用教育部工程研究中心
云南省酶工程技术研究中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020年第3期104-108,共5页
基金
国家重点研发计划(2017YFB0308401)。
文摘
选取产糖化酶较强和糖化能力较高的黑根霉(Rhizopus nigricans)Q3Y进行菌丝体的抗旱逆境液态发酵培养,分析了菌株Q3Y菌丝生长状况及菌丝对糯米的利用。结果表明,在土豆汁培养基中添加0.50%的琼脂,使其黏度达到500 mPa·s,黑根霉菌Q3Y在该培养基中菌丝生长状态良好,细胞分散均匀;在料水比为6∶10(g∶mL),含水量为62.5%糯米培养液中,黑根霉菌株Q3Y菌丝体能得到更好的生长,培养72 h还原糖、可溶性总糖及糖化酶酶活分别达到26 g/100mL、32 g/100mL、23.0 U/mL。
关键词
黑根霉
抗旱逆境
菌丝体
糖化酶
Keywords
Rhizopus nigricans
drought stress
mycelium
glucoamylase
分类号
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黑根霉Q3Y在旱胁迫效应下的菌丝生长特性及糖化产物
杨云娟
钱红
车云巧
肖伶
郭海静
苏艳欢
周玮
唐湘华
黄遵锡
《中国酿造》
CAS
北大核心
2020
1
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