麻痹性贝毒在贝类体内的解毒代谢途径及其氧化应激作用机制

麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins,PSTs)是一类由海洋甲藻和淡水蓝藻产生的神经性毒素,严重威胁消费者健康和生命安全。近年,我国河北秦皇岛、福建漳浦等地多次发生PSTs产毒藻形成的有毒藻华,导致贝类产品毒素超标引发人中毒事件,且出现死亡病例,由此引起的人中毒死亡风险明显升高。