食品微量元素添加剂配制方法及功效研究

随着微量元素对人体的防病、治病和延缓衰老等功效越来越显著,在食品中添加微量元素成分的科研项目,越来越引人注目。这些科研项目大致可分为4种类型:主体微量元素种类和量的研究;配体微量元素化合物种类的研究;载体微量元素生物转化的研究;以及微量元素添加剂功效的研究。该文把食品微量元素添加剂归纳为3种类型,即治病微量元素添加剂,保健微量元素添加剂和长寿微量元素添加剂,每种类型添加剂的主体、配体和载体都作了选择性研究,优选出治病方、保健方和长寿方等不同类型的配制方法,供制作者参考。

猪饲料微量元素添加剂新型配方

微量元素对于猪的快速生长、抗病解毒、改良肉质、提高营养等功能已无容置疑。在市场上的猪微量元素添加剂品种多而杂,微量元素之间比例失调,达不到预想的效果。由于微量元素不平衡,导致猪的多种疾病发生。因此,研制一种新型的猪微量元素添加剂很有必要。新型的猪微量元素添加剂应有提高免疫、防病治病、快速生长、平衡营养、改善肉质、增红肉色等功能。还应有提高饲料的净利用率、改善饲料中营养物质的可消化性、蛋白质沉积量增加、脂肪沉积量降低、肠道细菌数减少、降低饲料的额外损失、肠道壁变薄、营养物质的吸收增加、随着微量元素吸收率的提高而使猪对寄生虫感染的抵抗能力也随之增加等效果。这些功能和效果,微量元素都具有,只要按照微量元素剂量效应规律和生命微量元素谱的最佳组合原则去设计配方,就可以达到目的。

油脂抗氧化剂TBHQ的合成及应用研究进展

随着经济增长和社会进步,人们生活水平不断提高,油脂作为维持膳食平衡的重要营养素,也受到了人们的广泛关注,要想充分发挥油脂的实用价值,就要对质量安全和产品质量集中整合。需要注意的是,油脂的化学性质较为活泼,因此,会在氧化反应情况下出现变质,营养物质随之破坏,甚至会产生有害物质。本文对油脂抗氧化剂TBHQ的合成和实际应用集中讨论,旨在为研究人员提供更加有价值的参考建议。

燕麦葡聚糖的生物提取技术工艺研究

在燕麦农作物中,含有较多葡聚糖成分,可以利用生物提取技术提取,获取燕麦葡聚糖,应用在医疗与美容等方面。基于此,本文分析讨论燕麦葡聚糖生物提取技术的应用,提出几点技术性建议。