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题名罗汉果甜甙V在各部位的含量分布
被引量:18
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作者
苏小建
刘国雄
聂晓
辛云海
何星存
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机构
广西师范大学环境与资源学院
广西师范大学化学化工学院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第5期76-78,共3页
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基金
广西师范大学重点科学研究计划资助项目(师政科技[2005]第1号)
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文摘
以鲜罗汉果为原材料,将果皮、果囊和种子分离后,分别真空干燥得到罗汉果果皮、果囊和种子的质量百分数分别为25.42%~32.45%、30.00%~43.89%和29.29%~37.56%,再各取适量在微波辐射条件下,以水为溶剂提取罗汉果水溶物,经浓缩干燥,得到各部位水提物,将各提取物用无水乙醇回流后,利用分析型高效液相色谱法测定,得出干燥的罗汉果中果皮、果囊和种子中甜甙Ⅴ的含量在各部位的百分含量分别为0.26%、2.36%和0.06%。
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关键词
微波提取
罗汉果甜甙Ⅴ
含量分布
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Keywords
microwave exaraction
mogrosidev of luohanguo
content determination
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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