浅析食品中大肠菌群检测能力验证的质量控制

近年来,人们越来越重视食品安全问题,因此,确保食品安全已经成为人们迫切需要解决的问题。食品微生物检验作为一种判定食品质量的重要手段被广泛应用,大肠菌群是食品微生物检验的一项重要指标。食品中大肠菌群的测定,不仅要求特殊的实验环境,还需检验人员熟练掌握实验操作过程中的技术要点。本文分别从检验器材、样品液的制备、稀释过程、培养基、样品基质本身和环境以及报告结果共6个方面对食品中大肠菌群检测能力验证的质量控制进行分析。

食品中霉菌和酵母计数能力验证的结果与分析

目的:参加中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的食品中霉菌和酵母计数能力验证。方法:按照参试指导书对样品进行复原,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》(GB 4789.15—2016)第一法霉菌和酵母平板计数法进行定量检测。结果:2个样品20-V001和样品20-W761都取得满意结果。该方法测得样品20-V001中霉菌和酵母总数为250 CFU·mL^(-1),样品20-W761中霉菌和酵母总数为660 CFU·mL^(-1)。结论:实验室的能力验证可提高实验室检验人员的微生物检测能力和水平,为今后的微生物检测提供依据。

生活饮用水和饮用天然矿泉水微生物检测分析研究

水是一切生命的起源,是大自然生物界最重要的物质。水质量的高低对人类的生活质量有直接的影响。要保障水的质量则需要对水进行监测,确保人类使用的水能够达到标准要求。本文就生活中常见的生活饮用水和饮用天然矿泉水进行研究,对其微生物检测进行分析,确保水中的微生物含量对人体无伤害,比较这两类水中的微生物检测的不同,并分析生活饮用水和饮用天然矿泉水中微生物检测种类不同的原因。

西藏自治区2021年塑料一次性餐饮具产品质量分析

在流通领域抽取塑料一次性餐饮具30批次,依据国家标准GB 18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》和GB 4806.7-2016《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》对塑料一次性餐饮具的感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属(以Pb计)、脱色试验进行检测,所有检测项目均符合标准要求,说明目前市场上流通的塑料一次性餐饮具产品质量安全尚可接受。

饮用天然矿泉水中微生物检测的重要性

天然矿泉水的出现,方便了人们的生活,也存在安全问题。天然矿泉水的水质若达不到饮用标准,就会对人体的身体健康产生不良的影响。所以,天然矿泉水的安全问题是关乎国计民生的大事。本文对饮用天然矿泉水中的微生物检测进行了分析,并且探讨了饮用矿泉水中微生物检测的重要性。

影响食品微生物检验的因素

影响食品微生物检验的因素是多方面的,本文主要从检验人员、检验环境、仪器设备、培养基试剂及灭菌物品等方面浅析影响食品微生物检验的主要因素,为食品微生物检验人员提供参考。