全自动除盐分离富集系统串联电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定食盐中7种重金属含量

为了实现食盐中重金属元素的绿色分离和快速检测,建立了全自动除盐分离富集系统串联电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定食盐中7种重金属含量的方法。食盐样品经微波消解后通过全自动除盐分离富集系统使食盐中的Cd、Cu、Co、Ni、Mn、Pb、Zn金属离子与亚氨二乙酸基团和乙二胺四乙酸基团混合树脂形成螯合物,经固相萃取、洗脱,实现金属离子从食盐样液中定量分离富集,最后将样液泵入ICP-MS仪进行检测。结果表明,在最佳实验条件下,所测7种重金属在0.5~15μg/L浓度范围内线性关系良好,相关系数R 2均大于0.999,检出限为0.0006~0.045 mg/kg,3个浓度水平的加标回收率为89.0%~111%,相对标准偏差(RSD)在0.81%~4.6%。采用全自动除盐分离富集系统串联电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法实现了食盐中重金属的绿色前处理,方法具有灵敏度高、重复性好、结果准确的优点,适用于食盐中金属的测定。

酶解法制备牦牛骨胶原多肽及其加工性能评价

以牦牛骨为原料,酶解法制备可溶性骨胶原多肽,考察蛋白酶种类、底物质量浓度、酶底比、酶解时间、pH、酶解温度对酶解液水解度和多肽得率的影响,在单因素试验基础上以多肽得率为指标进行响应面优化实验,最终确定碱性蛋白酶为试验最适用酶,最佳酶解条件为:底物质量浓度3.5 g/d L,酶底比4 000 U/g,pH 7.0,酶解时间4 h,此时多肽得率为22.06%。对酶解产物进行加工特性测定表明其具有良好的溶解性和稳定性。