一起圆弧青霉毒素所致的食物中毒

本文报告了一起圆弧青霉毒素所致114人食物中毒。中毒者的共同食品是霉变柿饼主要中毒症状为腹痛、腹泻、头昏,全身不适。潜伏期一般2—6h,最短10min,(?)长21h,病程较短,一般2—3日内痊愈。剩余柿饼未检出肠道致病菌、致病性球菌和空肠弯曲菌,表面霉菌计数为49,000/克,是市售柿饼的21.3倍。分离出的优势霉菌为圆弧青霉,占产毒菌株的81.8%,用该菌株的粗提取物进行动物试验、可使小白鼠拒食、耸毛、多尿、腹泻精神萎靡、四肢无力、振颤、抽搐、死亡。解剖可见胃肠胀气、充血、肿胀、肠腔内大量稀便、腹腔注射组肝有坏死灶、灌胃组见肝点性出血。病理切片见有不同程度的胃肠粘膜坏死、脱落、淋巴细胞浸润、肝细胞及肾小管上皮细胞坏死。