浅谈制约烹饪专业建立现代学徒制教学模式的因素及对策

建立烹饪专业现代学徒制的教学模式是职业院校改革的重大举措。但在建立这种教学模式的同时我们也发现它受学院的实训条件、高校教师的技能水平、聘请什么样的师傅、学生的学习基础、专业基础课的比重等方面的因素制约;同时,根据现代学徒制模式的办学内容,我们提出了烹饪专业的应对措施,达到培养"双高人才"的目的。

浅谈中国古代诗词中的“酒文化”

从古至今,在历代的古代诗词中诗与酒总是形影不离,一直有着不解之缘,迄今为止,诗与酒已经逐渐演变成了一种具有中华特色的传统文化.中国古典诗词在酒的陪衬与烘托下获得了极大的创作空间与发展空间,散发出了无穷的文化魅力.我国古代诗词中的“酒文化”可以说是绵延不绝,无处不在,每一字每一句无不体现着诗人或是深沉或是奔放或是愤慨或是激荡的情感,每一首诗都如同一坛上好的百年佳酿,意义绵延,历久弥香.形成了别具一格、拥有独特魅力的酒文化.

建立适合我院的现代学徒制教学模式——以酒泉职业技术学院为例

现代学徒制模式是我院通过三年的烹饪理论知识与技能的培训学习,探索出具有必备理论知识和较强操作技术的专业人才的培育模式。它是"工学结合"理念指导下的一种比较稳定的、可操作的教学运行方式,所以教师应结合教学实际认真分析现代学徒制的特点、核心以及目标,从而构建符合学生认知规律的育人模式,促进现代学徒制在我院的实施。

以科学发展观推动税收与社会经济和谐发展

科学发展观是党中央从我国实际出发，适应建设小康社会的需要而提出的重大发展战略，准确回答了新的历史条件下，为何发展、怎样发展、发展什么等重大课题，对推进新时期我国各项建设事业的发展具有重要的指导意义。税务部门作为国家重要职能部门，承担着筹集财政资金、实施宏观调控、调节收入分配的作用，税收工作必须以科学发展观为指导，正确处理税收与经济发展之间的关系，努力优化税收和经济发展环境，推动税收与经济全面、协调、可持续发展。

高职烹饪专业技能培养模式探索

高职烹饪工艺与营养专业的学生技能是经过三学年的学习时间来形成的，经过多年的探索与实践，不论是理论教学、实训指导还是顶岗实习，在烹饪人才培养过程中，构建起了以社会需求为目标，以培养烹饪技术应用能力为主线的“工学交融，全真实训”的人才培养模式、出现问题及对策。

高职院校现代学徒制人才培养模式研究——以酒泉职业技术学院烹调工艺与营养专业为例

现代学徒制试点工作的核心是校企协同育人机制的建立和探索,多数高职院校尤其是西部欠发达地区开展现代学徒制的力度不够,不能满足企业的需求,而高职院校对企业需求多,企业对高职院校的需求少,常常出现"一头热、另一头冷"的现象。通过烹调工艺与营养专业人才现代学徒制培养模式的探索与实践,针对烹调工艺与营养专业用工对专业性、技能性要求比较高的特点,建立了西部欠发达地区高等职业院校与跨地区酒店集团开展现代学徒制培养的校企协同育人机制,进一步提出加强现代学徒制校企合作双主体人才培养的路径,更好地推进了现代学徒制试点工作。

高职烹饪专业技能培养模式探索

高职烹饪工艺与营养专业的学生技能是经过三年的学习时间来形成的，经过多年的探索与实践，不论是理论教学、实训指导还是顶岗实习，在烹饪人才培养过程中，构建了以社会需求为目标，以培养烹饪技术应用能力为主线的“工学交融，全真实训”的人才培养模式。

河北省钢铁产业发展报告（2005）

。一、支柱产业、骨干税源：我省钢铁行业的基本情况和税收贡献 （一）税收基本情况 河北是冶金大省，冶金产品产量约占全国总产量的1/6，冶金行业税收在全省税收收入特别是国税收入中占有举足轻重的地位。