不同番茄底料主体香味物质的鉴定与对比研究

本研究采用固相微萃取(SPME)与气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对两种不同番茄底料样品中的主体香味物质进行鉴定分析。结果显示,两种番茄底料按香味物质特征归纳1号番茄底料呈现浓郁的酸甜味、蒜香味及淡淡的类似柠檬的清香和番茄香气,2号番茄底料呈现浓郁的酸甜味以及淡淡的番茄香气和蒜香。

不同番茄火锅底料香味物质的鉴定

为研究不同番茄火锅底料样品中的相同特征香味物质,采用固相微萃取、气相色谱-质谱联用法鉴定两个不同番茄火锅底料样品中的香味物质。结果显示,在两个不同的番茄火锅底料中,相同种类的香味物质有烃类、醇类、醛类、酯类、醚类、酮类、酸类、呋喃类和其他类。

不同发酵时长郫县豆瓣酱香味物质的鉴定与对比研究

为对比不同发酵时长郫县豆瓣酱的香味物质差异,分别对发酵时间为12个月、24个月、36个月、48个月和60个月的郫县豆瓣酱进行挥发性风味物质的测定和分析。结果显示,发酵36个月的郫县豆瓣酱共检测出49种香味物质,种类最多。5种豆瓣酱中共有的香味物质种类为烃类、醇类、醚类、醛类和酯类。5种样品香型均体现为酒香味和水果香气,但每种样品的香型浓度不同,除此之外发酵24个月和36个月的样品还具有可可香、杏仁香,但都有其各自的特点。

发酵条件对低盐发酵火锅蘸料品质影响的研究

本文所拟实验以盐含量为3.5%的火锅蘸料为主要原料,采用乳酸片球菌S3-3和德氏乳杆菌QS306进行发酵,通过电子鼻分析探究不同的发酵条件对低盐蘸料品质的影响。实验结果表明:在发酵温度28℃、菌株S3-3和QS306配比1:1(发酵剂S3-3菌液浓度为1.2×107CFU/m L,QS306为1.4×107CFU/m L)、发酵剂添加量5%的条件下制备的低盐发酵蘸料气味更丰富。氮氧化物和硫化物为低盐发酵火锅蘸料的特征风味物质。

石油销售企业中营销策略管理的应用探讨

2020年,石油行业发生了巨大变化,新冠肺炎疫情对石油供需造成了巨大冲击,行业亏损频现,扭亏为盈、高质量发展成为石油销售行业的追求。同时,智能化、数字化催生的线上及多元化营销模式使传统石油销售行业面临转型、升级等多重压力。在此背景下,石油销售企业必须要审时度势,制定合理有效的营销策略以顺应市场的变化。基于对石油销售企业营销的特征、新变化以及石油销售企业营销管理的问题分析,提出提升石油销售企业营销管理水平的建议。

基于高通量测序技术的细菌型火锅蘸料菌群结构研究

采用高通量测序对4种不同处理方式火锅蘸料的细菌菌群结构,结合丰度聚类热图和α多样性进行分析。测序的4个样本共得到142398条有效数据,18770个OTUs。通过高通量基因测序技术,对4种不同处理方式火锅蘸料细菌菌群结构和丰度进行鉴定,分析火锅蘸料中可能影响火锅蘸料品质的菌株,为火锅蘸料的安全生产提供科学依据。在火锅蘸料生产中,通过鉴定火锅蘸料中微生物组成,可在生产中针对这些微生物的生存特性抑制有害微生物。研究目的是利用高通量测序方法对不同火锅蘸料的细菌菌群结构和组成进行分析比较,以期探索火锅蘸料中的有害微生物,实现对火锅蘸料中有害菌的防治,提升加工水平并为工艺及设备改进提供科学依据,从而实现提高火锅蘸料的品质。

不同品种辣椒挥发性香味物质的对比

使用HS-SPME-GC-MS对魔鬼辣椒、托县辣椒、新一代辣椒和天鹰辣椒4个不同品种辣椒中的香味物质进行分析。研究结果表明共检测出香味物质99种,其中烃类和醚类是构成托县辣椒香味物质的主要种类,烃类和酯类是构成新一代辣椒、天鹰辣椒和魔鬼辣椒香味物质的主要种类。而托县辣椒的香味物质种数最多,达57种,天鹰辣椒的种数最低,为38种。通过比较辣椒中的香气物质可为辣椒相关产品原料的筛选提供理论依据。

HS-SPME结合GC-MS法测定2种市售火锅蘸料香味物质种类和含量

以全国占有率较高的2种市售火锅蘸料为研究对象,采用顶空固相微萃取及气相色谱-质谱联用技术对2种市售火锅蘸料的香味物质种类和相对含量进行鉴定与对比分析,旨在探讨火锅蘸料中香味物质组成,揭示形成火锅蘸料口味的香味物质基础。结果表明, 2种市售火锅蘸料香味物质总数分别为90和85种,其中:共有的香味物质种类为烃类、醇类、醚类、酮类、醛类、有机酸类、酯类、吡嗪类、吡咯类、呋喃类和其他类;共有的香味物质中品牌1蘸料主要为烃类和醇类,品牌2蘸料主要为烃类和吡嗪类。特有的主体香味物质品牌1蘸料为醛类和酯类,品牌2蘸料为呋喃类。

内蒙古白绒山羊erk2基因的克隆及表达模式分析

旨在克隆内蒙古白绒山羊erk2基因cDNA并分析其基本表达模式。采用RT-PCR方法克隆白绒山羊erk2基因cDNA。通过在线软件Blast进行核酸序列分析,用SMART与Psite进行氨基酸序列分析。定量RT-PCR检测erk2基因在绒山羊组织中的表达特异性。免疫组化法检测绒山羊睾丸中erk2表达。克隆到的内蒙古白绒山羊erk2基因cDNA片段(GenBank Accession No.JX569765)长1 083 bp,包含了编码360个氨基酸残基的全长ORF,氨基酸序列与牛的ERK2(Bos Taurus BC133588.1)同源性为100%。SMART分析表明,ORF编码的蛋白包含了活化位点"TEY"及具有丝氨酸/苏氨酸激酶催化活性的S-TKc结构域。Psite分析表明,含2个N-糖基化位点、1个依赖于cAMP/cGMP的蛋白激酶磷酸化位点、3个蛋白激酶c磷酸化位点、5个酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点、2个N-豆蔻酰化位点、2个异戊二烯基结合区(CAAX box)、7个微体羧基端靶向信号、2个蛋白激酶ATP结合区标记及一个丝/苏氨酸蛋白激酶活性区域标记。PSORT(k-NN prediction)程序预测其定位于细胞质中。定量RT-PCR分析显示erk2基因mRNA丰度在心脏、皮肤以及乳腺组织中mRNA丰度较高,脾、肾中的表达相对较低。在睾丸中检测到ERK2蛋白表达。

新形势下我国成品石油市场营销策略研讨

随着改革开放的不断深化,我国成品石油行业市场开放程度不断加大,加之需求量的持续下滑,对加油站市场营销提出了新的更高的要求。如何适应形势发展需要,大力推动成品石油市场营销改革和创新,是加油站必须高度重视的工作。本文对此进行了研究和探讨,在简要分析我国成品石油市场营销现状的基础上,重点分析了存在的问题,最后就如何推动我国成品石油市场营销取得更好的成效提出优化策略。

新时代视域下青年思想政治教育的着力点

改革开放以来,我国社会结构发生深刻变化,马克思主义中国化理论成果不断创新、互联网技术深度发展的形势下,我国 对青年群体的思想政治教育工作也在不断发展、变化。分析新时代思想政治教育的现状,以思想政治教育手段、理念、教育者三方面 为着力点,助力加强新时代青年群体的思想政治教育。