原子吸收光谱法测定饲料中镉测量不确定度的评定

测量不确定度是评定检测样品结果准确度的尺度,本文用原子吸收光谱法对饲料中镉的测量不确定度进行评定,依照JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》的要求,全面了解影响饲料中镉测定的不确定度。研究说明,评定中以A类评定分量占主要地位,评定不给自由度,包含因子统一取2的简化评定过程是可行的。

母猪产仔数的选择方法

根据母猪产仔数、公猪母亲产仔数、家系指数（Ｉ６）和简化复合育种值（＾Ａ复）对小耳猪闭锁选育群进行提高产仔数选择方法的比较。结果表明：根据母猪产仔数、公猪母亲产仔数选留的女儿，其产仔数受亲代和祖代产仔数的影响，亲代、祖代产仔９头以下时后代产仔有随亲代和祖代产仔数提高而提高的趋势。新代和祖代产仔数超过９头，则后代产仔数呈下降趋势，依据Ｉ６选择，３个年度分别提高了０７１、０６３和０５０头，而＾Ａ复选择分别提高了０７０、０５５和０４０头。

高效液相色谱-串联质谱法检测动物尿液中的15种β-受体激动剂

建立了高效液相色谱-串联质谱检测动物尿液中克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、马布特罗、妥布特罗、班布特罗、马贲特罗、塞布特罗、齐帕特罗、福莫特罗、氯丙那林、特布他林、喷布特罗和溴布特罗等15种β-受体激动剂的分析方法。样品用高氯酸溶液酸解及沉淀蛋白质,经HLB固相萃取小柱净化、富集后,以甲醇和0.1%(体积分数,下同)甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测(MRM)模式进行定性和定量分析。15种β-受体激动剂在0.25～20μg/L的范围内线性关系良好(r≥0.9995)。在0.25、1.0、10μg/L添加水平下的回收率为62.1%～107%,相对标准偏差(n=10)为3.5%～9.9%,定量限(以信噪比>10计)为0.25μg/L。该方法精密度好,灵敏度高,能简便、快速、准确地测定动物尿液中的15种β-受体激动剂。

母猪产仔数选择方法比较研究

根据母猪产仔数、公猪母亲产仔数、家系指数（Ｉ＿６）和简化复合育种值（Ａ＿复）对小耳猪闭锁选育群进行提高产仔数的选择方法比较。结果表明，根据母猪产仔数，公猪母亲产仔数选留的女儿，其产仔数受亲代和祖代产仔数影响，亲代、祖代产仔９头以下时，后代产仔有随亲代和祖代产仔数提高而提高的趋势，亲代和祖代产仔数超过９头，则后代产仔数呈下降趋势。依据Ｉ＿６选择，３个年度分别提高０．７１，０．６３和０．５０头，而Ａ复选择分别提高０．７０，０．５５和０．４０头。

骨粉和沸石对污染土壤中铅和镉生物有效性的影响

采用盆栽试验,在镉、铅污染的土壤中添加不同量的骨粉和沸石后种植菜心,在菜心收获期分别测定菜心生物量、镉和铅吸收量、土壤有效态镉和铅的含量、土壤pH值,分析不同用量的骨粉和沸石对污染土壤镉和铅生物有效性的影响。结果表明,添加骨粉处理均显著提高了土壤pH、EC及有效磷含量,显著降低了土壤中铅和镉的生物有效性和菜心中铅和镉的吸收量,以添加1%的骨粉处理效果最佳。

HPLC-MS／MS检测猪肉中六种大环内酯类抗生素

建立了以高效液相色谱-质谱(HPLC-MS/MS)检测猪肉中替米考星(TILM)、红霉素(ERY)、泰乐菌素(TYL)、吉他霉素(KIT)、罗红菌素(ROX)及交沙霉素(JOS)等6种大环内酯类抗生素的多残留分析方法。样品用乙腈提取后,经正己烷脱脂,过C_(18)柱净化,4%氨甲醇洗脱后经氮气吹干,采用多反应监测,对6种大环内酯类药物作定性和定量分析。在10～1000μg/L的范围内,6种药物线性良好(R>0.998)。在50、100、200μg/kg添加水平下,6种药物的回收率在62.2%～102%,相对标准偏差为2.7%～16%。替米考星和吉他霉素的检出限(S/N=3)为0.1μg/kg,其它药物为0.05μg/kg。

猪肉组织中阿维菌素类药物残留的高效液相色谱-串联质谱法测定

建立了以高效液相色谱-串联质谱同时检测猪肉中阿维菌素、多拉菌素及伊维菌素3种大环内酯类药物残留的分析方法。样品用乙腈提取，经C18柱净化后，高效液相色谱等度分离，采用多反应监测模式，对3种药物在猪肉组织中的残留同时进行定性、定量分析。3种药物在5～250μg/L范围内线性良好（r〉0．999），在5、10、20μg／kg添加水平下，3种药物的回收率在84％～103％，相对标准偏差为1．4％～12．9％。3种药物的检出限（S／N=3）均达0．5μg/kg。

肉鸭饲养标准研究──3～7周龄仙湖3号瘦肉型鸭能量与蛋白质需要量

根据代谢试验测得的仙湖 ３号瘦肉型鸭３～７周龄阶段日粮代谢能水平为 １１． ７４ ＭＪ／ｋｇ，粗蛋白质水平为１８．５０％。

液相色谱串联四极杆质谱检测猪肝猪肉中的齐帕特罗、马布特罗、班布特罗、马贲特罗

建立了以液相色谱串联四极杆质谱(HPLC-MS/MS)检测猪肝猪肉中齐帕特罗、马布特罗、班布特罗、马贲特罗的分析方法。样品经MCX柱净化浓缩后,用C18液相色谱柱分离,通过电喷雾(ESI)离子源电离,多反应监测(MRM)作定性和定量分析。在0.25～50μg/L的范围内线性良好(r>0.999)。在0.5、4.0、10μg/kg添加水平下,回收率为70.5%～91.9%,相对标准偏差为3.7%～7.4%。方法检测限(S/N=5)可达0.5μg/kg。

火焰原子吸收光谱法测定饲料中的铬

5g/L氯化铵抑制共存元素的干扰,火焰原子吸收光谱法测定饲料中铬的含量。方法简便、快捷,加标回收率在92.8%—102.3%之间,相对标准偏差小于3%,检出限为6.26μg/L。

LC-MS/MS法同时测定动物源性食品中甲基睾丸酮和己烯雌酚的方法研究

在研究了甲基睾丸酮和己烯雌酚的国内外检测进展的基础上,成功建立用甲醇提取样品,LC-Alumina-A固相萃取柱净化萃取液,使用C18液相色谱柱,甲醇+5mmol/L乙酸铵(pH=4.5)=75+25(V/V)作为流动相,液相色谱-串联质谱进行多反应监测同时检测甲基睾丸酮和己烯雌酚雄雌两性激素类药物残留的高效液相色谱-串联质谱检测方法。在1.00～500μg/L浓度范围内,甲基睾丸酮和己烯雌酚的响应值与浓度呈线性关系,相关系数(r)均大于0.999。方法检出限可达0.5μg/kg。研究表明,该方法适用于鸡鸭猪肉、虾肉、鸡猪肝脏等动物源性食品。

HPLC-MS/MS快速检测动物尿液中的莱克多巴胺和克伦特罗

建立了以高效液相色谱-质谱（HPLC—MS／MS）快速检测动物尿液中的莱克多巴胺和克伦特罗分析方法。样品经SCX柱净化浓缩后，以乙腈-5mmol／L乙酸铵（65：35，V／V）为流动相，采用Kromasil CN色谱柱分离，通过电喷雾（ESI）离子源电离多反应监测（MRM）对莱克多巴胺和克伦特罗作定性和定量分析。在1．0～500．0μg／L的范围内线性良好（r〉0．999）。在0．5、4．0、40．0、80．0、200．0μg／L添加水平下，回收率在89．7％～103．3％，相对标准偏差为2．0％～7．8％。检测限（S／N=5）为0．1μg／L。

食品中农药残留限量标准存在问题及制修订建议

食品中农药残留限量标准是判定产品是否符合食品安全要求的重要依据。当今日益严格的限量值既保护公民健康又是发达国家设置技术性贸易壁垒的手段．因此各国纷纷构建食品安全保障体系．不断制修订食品中农药最大残留允许限量（MRLs）。《中华人民共和国食品安全法》明确规定国家要建立食品安全风险评估制度．制定包含致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、

肉鸭饲养标准研究——0～2周龄仙湖3号瘦肉型鸭能量与蛋白质需要量

根据代谢试验测得的仙湖３号瘦肉型鸭０～２周龄阶段的日增重与日均ＭＥ、ＣＰ食入量，以日均增重为自变量ｘ，日均ＭＥ食入量为依变量Ｙ_（ＭＥ），日均ＣＰ食入量为依变量Ｙｃｐ，建立回归工程，得回归公式：能量（ＭＥ：ＫＪ／日·只）：Ｙ_（ＭＥ）＝１１０５．７８Ｗ^（０．７５）＋１０．８８ｘ（Ｐ＜０．０５），粗蛋白质（ＣＰ：ｇ／日·只）：Ｙｃｐ＝１９．８８Ｗ^（０．７５）＋０．１５ｘ（Ｐ＞０．０５）。利用上述公式，按本阶段代谢试验肉鸭的日均增重与日均采食量，推算出仙湖３号瘦肉型鸭０－２周龄阶段日粮ＭＥ营养为１３．２３ＭＪ／ｋｇ，日粮ＣＰ营养为 ２０．８０％。

广州市蔬菜质量安全监管与追溯平台构建

农产品质量安全事件频繁发生,给人们的人身安全构成了较大的危害。针对广州市蔬菜农产品质量安全问题,构建了蔬菜农产品监管与追溯体系。从政府监管角度出发,研究分析了农产品信息采集、产品检测、数据传输等关键技术,在此基础上研发了广州市蔬菜农产品质量安全监管与追溯平台。该平台在广州市农产品质量安全监管部门及生产企业进行应用示范,结果表明监管与追溯平台的构建能有效地管理生产企业及其相关产品信息并保障农产品的质量安全。

基于层次分析法的广州市农产品质量安全信誉管理平台构建及应用

层次分析法是解决多目标问题的决策分析方法,可模拟人类思维综合定量和定性分析对事物进行判断。通过分析广州市农产品质量安全评价的主要准则(企业资质、产品检测、产品追溯、消费者反馈)以及组成准则的具体方案,基于层次分析法构建了广州市农产品质量安全信誉管理平台,通过对企业信息、产品检测信息、产品追溯、消费者反馈等功能的实现,得到平台内各个企业的信誉得分并进行评比,平台的构建有助于政府部门对农产品生产企业及组织进行质量安全信誉和风险管理。

蚕豆糠配合饲粮对大长撒三元杂种肉猪饲养效果试验

利用粗纤维含量高的蚕豆叶茎糠和混合米糠 ,以 1 5%和 1 2 %比例配合的两种饲粮喂饲大长撒三元杂种肉猪 ,获得良好的饲养效果。日增重为 6 6 6 g和 6 50 g ,料重比为 2 98和 3 0 0。与常规料相比 ,胴体品质未发生显著变化 ,而肉质还有变优的趋向 。

石墨炉原子吸收法测定饲料中硒

硒是哺乳动物必需的微量元素,动物缺硒会得"白肌病",但是许多含硒化合物都有很高的毒性.在饲料生产过程中,人们常在预混料中加入适量的含硒化合物,来满足动物生长发育的需要.如果饲料中硒含量过高,动物将出现中毒病状,严重者甚至死亡.因此,测定饲料中的硒含量显得十分重要.

广州市农产品质量安全监测与管理研究

通过调查广州市农产品质量安全监测和管理的能力,回顾广州市近3年在农产品质量安全体系建设方面取得的成效,指出影响农产品质量安全的主要因素是管理职能和行业法规分散、资金投入不足、人员配备不合理、区级农产品检测机构不具备检测资格、监督职能难以发挥等问题,并提出了提高广州市农产品质量安全监测水平的对策建议。