大豆分离蛋白/酶改性胡萝卜纤维可食性复合膜性能的研究

将大豆分离蛋白（SPI）与酶改性胡萝卜纤维（CF）复合制备可食膜,研究CF质量分数、纤维素酶浓度和酶促反应时间3个因素对可食膜膜性能的影响,分析SPI和CF的复合反应以及纤维素酶改性CF过程的作用机理。结果表明,3个因素对可食膜性能具有显著影响（P〈0.05）。随着CF质量分数的增大（0-25%）,抗张强度（TS）增大,断裂伸长率（E）减小,水蒸气透过系数（WVP）先减小后增大;当CF质量分数增到16.7%时,WVP减小到最小值。随着纤维素酶浓度的增大或维素酶反应时间的延长,TS和E均先增大后减小,WVP减小;当纤维素酶的浓度为0.2 mg/mL时,或当处理时间达到1 h时,TS和E最大,WVP变化趋于稳定。

甘油三元醇对壳聚糖/聚乙烯醇复合膜的影响

以三油酸甘油酯为原料,通过臭氧氧化、硼氢化钠还原,一步合成出结构新颖的甘油三元醇,其结构中同时含有三个酯键和三个功能性末端羟基。将该甘油三元醇添加到壳聚糖/聚乙烯醇/纳米Ti O2的膜液中,流延法成膜,考察甘油三元醇与膜的基材分子的相互作用,并与添加丙三醇的复合膜做比较。结果表明甘油三元醇对复合膜的表观构象、机械性能和阻隔性能均有影响,可通过进一步优化结构和膜的配方,来提高其增塑性。

白菜基可食性蔬菜纸的研究

研究了增稠剂添加量、甘油添加量和工艺条件对白菜纸性能的影响,通过优化试验,确定白菜纸的最佳配方和工艺。结果表明,海藻酸钠、玉米变性淀粉、明胶、CMC和甘油的最佳添加量分别为1.2%,3.0%,0.4%,0.4%,2%。最佳工艺参数为:干燥温度60℃,时间6h。以抗拉强度高为优选原则,得到最优的因素水平组合为:CMC添加量为0.4%,玉米变性淀粉添加量为1%,明胶添加量为0.2%,海藻酸钠添加量为1.6%。在此条件下,白菜纸的抗拉强度为5.98MPa。

芳香植物公众认知程度、情感倾向与行为意向探析

芳香植物是重要的专类植物,可散发出芬芳气息,改善环境质量,使人身心舒畅,有着广泛的应用前景。为更好地指导芳香植物在风景园林景观规划设计中的应用,通过问卷调查收集数据结合统计分析,了解公众对芳香植物的态度,研究公众芳香植物相关认知程度、情感倾向和行为意向,探讨其内部关联性。研究发现,公众一致认可芳香植物的景观价值和调节情绪的作用,并对芳香植物浓度会引起身体反应方面有所关注;公众对芳香植物有积极的情感倾向,且心理感受较生理感受更为明确;公众对芳香植物有积极的行为意向,且心理层面的情感倾向对此影响最大。

食品包装的最新研究进展

随着消费者对食品安全和品质要求的不断提高,传统的食品包装已经不能满足当今市场的需要。一些先进的包装技术和环境友好型包装材料被不断开发应用于食品包装。本文总结了近几年食品包装技术和包装材料的最新研究进展,着重探讨活性包装、智能包装技术以及绿色包装和纳米包装材料,并对不良食品包装导致的安全问题及其有毒有害物的迁移进行归纳,在此基础上提出可行的解决方案。

基于生态供需空间的区域生态安全格局构建研究——以苏南城市群为例

随着区域协同一体化进程的加快,水土资源短缺、生态环境退化等问题为城市高质量发展带来巨大压力。构建区域生态安全格局,是缓解生态系统保护与人类社会发展矛盾的有效途径。选择苏南城市群为研究对象,综合MSPA方法与景观连通性评估筛选生态供给源地,利用生态稀缺度评价筛选生态需求源地;进而采用最小阻力模型提取耦合供需空间的生态廊道,并结合战略点设置构建生态安全格局。结果表明:(1)苏南城市群生态供给源地总面积为4876.76 km^(2),占研究区总面积的17.36%。生态需求源地总面积为2099.8 km^(2),占研究区总面积的7.48%;(2)共构建生态供给廊道55条,生态供需廊道199条,总长度2296.95 km;(3)共得到98处战略点,作为未来城镇生态建设优先考虑的关键空间节点。研究可为包括苏南城市群在内的长三角地区在共守生态安全前提下优化国土空间开发格局提供参考,也为国内其他高密度城市群生态安全格局构建提供借鉴。