植物油中脂肪酸和反式脂肪酸同步检测的气相色谱分析方法

建立了一种多组分气相分离的方法,批量测定植物油中37种脂肪酸和17种反式脂肪酸。植物油试样在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应生成脂肪酸甲酯,在色谱柱DB-FastFAME上分离,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行测定,以面积归一法定量。结果表明:该方法检出限定量限均满足国家标准要求。采用该方法测定质控样,其测定结果与给定结果一致,相对标准偏差也均满足要求。该方法操作简单,快速准确,重现性好,适用于批量测定。