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新型甜味剂——四丁醇的性状、制法及用途
1
作者 迟淑一 《辽宁食品与发酵》 1996年第3期45-45,共1页
1 性状 1,2,3,4—丁四醇也称为赤藓醇。 C_4H_(10)O_4 分子量122.14 外观:柱状结晶或白色结晶性粉末。熔点:119℃溶解性:在水中的溶解度受温度影响大,在80℃约为75%(m/m),与蔗糖几乎相同,而在20℃则降为35%。溶解热为—
关键词 甜味剂 四丁醇 性状 制造 调味品
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