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从豌豆中提取蛋白、淀粉、纤维素 被引量:5
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作者 马涛 柳树群 +1 位作者 迟献 唐国玉 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第3期49-49,47,共2页
对豌豆蛋白、淀粉、纤维素提取分离工艺做了基础性探索。
关键词 豌豆 蛋白质 淀粉 纤维素 提取
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