新疆阿勒泰羊钙蛋白酶抑制蛋白基因多态性与嫩度的关联性分析

为研究钙蛋白酶抑制蛋白(calpastatin,CAST)基因多态性与新疆阿勒泰羊肉嫩度的关系,本试验以89只新疆阿勒泰羊为研究对象,运用PCR-SSCP方法对新疆阿勒泰羊CAST基因第1、2、21外显子进行多态性检测,采用DNA测序技术对结果进行测序,并与新疆阿勒泰羊肉嫩度进行关联性分析。结果显示,在第1和2外显子均未发现多态性,在第21外显子检测出AA、AB、BB 3种基因型,测序结果显示该处发生了A→G的突变。关联分析结果表明,该突变对阿勒泰羊肉嫩度有显著影响(P<0.05),初步推断AA基因型可能对阿勒泰羊肉嫩度有一定的改善作用。