对西餐菜肴的装饰艺术探微

改革开放后,西餐在中国餐饮行业得到了飞速的发展机会,虽然中国引进西餐的时间较长,但是在西餐菜肴的装饰艺术的研究发展上却相对较弱,而随着人民生活水平的提高,除了对西餐菜肴在味道上的要求,对装饰艺术的关注度也在逐渐提高,通过装饰技巧的提升,继而让西餐菜肴的美观效果得到充分的发挥,满足人们味觉享受的同时,也实现带给人们美观的体验.

关于中式菜品制作与创新中热菜造型的分析

我国在长期的文化积淀中形成了具有深刻民族特色和地域特色的饮食文化,这种饮食文化发展至今已经形成了系列性的菜肴体系,其中中式菜品制作与创新中的热菜造型更是为饮食文化增添了一道亮丽的风景线。

不同烹饪处理对芹菜感官和营养品质的影响

不同的烹饪处理方式,对芹菜的色泽、硬度、营养品质以及感官都有不同的影响。本文主要探讨不同烹饪处理方式对芹菜感官和营养品质的影响,以供参考。 芹菜简介 芹菜,属于一种草本植物。早在2000多年之前,希腊人最早开始进行芹菜的栽培和研究。在15世纪,芹菜才开始传入了中国,并对芹菜的栽培手段进行了改良和创新。