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一种重力调节门预分配式动力型布粮器
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作者 邓奎力 张明环 付忠华 《现代食品》 2015年第16期49-51,共3页
本文介绍了一种解决现有布粮器的偏载、料流与传动支座干涉、布料不均而自动分级的斜进料动力型布粮器(以下简称布粮器)的研制。
关键词 布粮器 环形配重 活动门 平衡
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食品非热加工技术在面制主食品中的应用 被引量:1
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作者 朱克庆 邓奎力 郁莉萍 《粮食加工》 2017年第5期16-18,共3页
食品"非热加工"与传统的"热加工"相比,具有杀菌温度低、快速、安全、可靠、环保等优势,能够保持食品原有的营养成分、质构、色泽和新鲜度,特别是对热敏性食品的功能性及营养成分具有很好的保护作用。阐述了非热加... 食品"非热加工"与传统的"热加工"相比,具有杀菌温度低、快速、安全、可靠、环保等优势,能够保持食品原有的营养成分、质构、色泽和新鲜度,特别是对热敏性食品的功能性及营养成分具有很好的保护作用。阐述了非热加工微波技术和臭氧技术对主食馒头、生鲜面等杀菌的基本原理、特点及应用。 展开更多
关键词 馒头 生鲜面 非热加工 微波 臭氧 杀菌保鲜
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传统发酵食品作坊式产业的优势和升级 被引量:1
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作者 朱克庆 邓奎力 《粮食加工》 2019年第1期1-3,共3页
传统发酵食品即馒头、包子、花卷、面饼等是发酵饮食生活的中心,关系到人们的身体健康和生活质量。具有文化传统、营养健康和地理位置的优势。阐述了馒头、包子等作坊式的生产、经营现状;重点探讨其产业的优势和升级。
关键词 馒头、包子作坊 生产经营现状 发酵工艺 设备 优势和升级
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与培养箱相配的摇摆机
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作者 王铮 张桂生 +1 位作者 张明环 邓奎力 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2011年第9期48-49,共2页
生物技术产品实验研究和生产过程需要能提供生物制品培养必要的环境。一种与培养箱相配,摇摆幅度和速度可根据需要方便调节且运行均匀稳定的摇摆机,恰好能够满足这样环境的要求。摇摆机采用齿轮传动,并设有调幅机构,通过PLC可编程控制... 生物技术产品实验研究和生产过程需要能提供生物制品培养必要的环境。一种与培养箱相配,摇摆幅度和速度可根据需要方便调节且运行均匀稳定的摇摆机,恰好能够满足这样环境的要求。摇摆机采用齿轮传动,并设有调幅机构,通过PLC可编程控制器对驱动电机的控制,使摇摆机构产生"钟摆"式均匀加减速的周期性摆动,而培养箱能够提供恒温环境和必要气体,两种设备配合使用不仅能够满足生物制品培养的需要,而且结构简单,适用范围广泛。 展开更多
关键词 摇摆机 培养箱 无级调节 摆幅 速度
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牛筋面工业化生产
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作者 朱克庆 邓奎力 卢铁宝 《粮食加工》 2018年第3期1-3,共3页
牛筋面以小麦粉和玉米淀粉、水等为主要材料,经过挤压成型。目前牛筋面的生产在整体规模上仍属于手工半机械式操作,工业化生产进程缓慢。介绍了牛筋面的工业化生产工艺及装备,分析了对牛筋面品质产生重要影响的原料特性及生产工艺参数... 牛筋面以小麦粉和玉米淀粉、水等为主要材料,经过挤压成型。目前牛筋面的生产在整体规模上仍属于手工半机械式操作,工业化生产进程缓慢。介绍了牛筋面的工业化生产工艺及装备,分析了对牛筋面品质产生重要影响的原料特性及生产工艺参数并提出了牛筋面的质量指标,为实现牛筋面工业化生产奠定理论基础。 展开更多
关键词 牛筋面 生产工艺 生产装备 工业化
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