溶剂法提取迷迭香天然抗氧化剂工艺研究

使用单因素法对提取所用的乙醇浓度、料液比、提取次数以及每次提取的时间等因素进行了研究,采用水蒸气蒸馏法蒸去迷迭香干叶中的精油,再用溶剂法提取迷迭香抗氧化剂。以脂溶性抗氧化剂的得率为指标。结果显示,乙醇浓度、料液比和提取次数对产品得率的影响较大,最佳工艺条件为:95%(v/v)乙醇、料液比1∶5(v/w)、提取4次,每次1 h。对产品主要成分用红外光谱进行了初步鉴定,同时对产品在猪油中的抗氧化性能进行了测定,结果表明,该产品在猪油中具有较好的抗氧化性能。