预制菜产业发展现状与未来高质量发展措施

近年来,国内半成品菜市场火热,预制菜迎来了新增长契机。预制菜指预先做好半成品或者成品食物,消费者只需稍微加热或者简单烹饪即可食用的产品。通过对预制菜发展现状、市场规模、冷链产业和面临挑战的分析,提出了预制菜未来高质量发展的措施,以期为预制菜进一步研究奠定一定的理论基础。

天然和热变性乳铁蛋白与姜黄素复合物的结构表征及结合机理研究

为了解决姜黄素溶解性较差的问题,运用浊度法、动态光散射、红外光谱、圆二色谱和荧光光谱研究了热变性前后乳铁蛋白(LF)与姜黄素(Cur)复合物的结构特性和结合机制。结果表明,LF-Cur复合物的浊度和粒径与LF结构和Cur浓度密切相关。当Cur浓度为1.4×10^-5~5.4×10^-5mol/L时,天然LF-Cur复合物为纳米颗粒,溶液浊度低;当Cur浓度为8.1×10^-5~1.08×10^-4mol/L时,天然LF-Cur复合物为亚微米颗粒,溶液浊度高。热变性LF-Cur复合物均为纳米颗粒。随着Cur浓度的增加,LF-Cur复合物的ζ-电位增加,有利于提高复合物溶液的稳定性。圆二色光谱分析表明,热变性使得LF的二级结构发生了不可逆的改变,Cur的添加能够改变天然和热变性LF的二级结构。红外光谱分析表明,氢键参与了LF与Cur的结合。荧光光谱结果表明,Cur与天然和热变性LF的结合均为静态淬灭过程,且热变性LF与Cur的结合能力较强。热变性能够提高LF对Cur的包埋率,为开发基于LF为载体运载疏水性多酚提供了理论依据。

“IP重塑”下的博物馆文创产品设计

本文研究"博物馆IP重塑"的转换方式,探讨"IP重塑"下博物馆文创产品的设计路径。

杏鲍菇韧性饼干制备工艺研究

将新鲜杏鲍菇破碎打浆后,应用于韧性饼干制备。通过单因素试验,采用感官评定和质构分析方法,确定其制备工艺为:杏鲍菇预处理(清洗、切片、烫漂、打浆)→原辅料混合→面团调制→静置→辊压→成型→烘烤→冷却→整理→包装→成品;其中:烫漂料水比为1∶4,烘烤参数为上火180℃、下火160℃、时间10min;配料组成:中筋面粉100g、杏鲍菇浆20g、水2.96g、糖18g、棕榈油15g、鸡蛋25g、盐1g、泡打粉1.8g、牛奶3g。采用该工艺所制饼干与普通韧性饼干品质相近,而营养价值得到很大改善。

基于楚文化符号的文创产品设计探究

本文以围绕楚文化为中心的文化创意产品设计理念进行探讨研究,对于湖北省内楚文化的传播和设计业内对于文化创意产品的开发设计以及文化创意产品怎样能够兼具文化传播和占据市场进行了讨论与展望。

女性主体性的建构策略——当代艺术中的女性身体意象探究

当代艺术家通过创造身体意象呈现出对女性身体的多元认知。其描绘女体以建构女性主体性的策略可大致分为三类:一是批判社会中既存的女性形象,挑战男性凝视;二是超越二元的性别对立,参照新兴科技与不断变迁的社会环境重新定义女性身体的社会位置;三是通过回溯历史,重拾被压抑的女神传统,对女性的身体意象进行重新塑造。通过女性主义的研究方法,借由分析当代艺术家之作品,质疑长久以来主宰大众视觉美学的男性观点,对现存的审美标准加以探究,或能发展出一套新的审美标准,展现另一艺术语言的可能性。

高校艺术设计学科融入精准扶贫问题和对策研究

高校艺术设计学科融入乡村精准扶贫,对于落后地区文化、生态内生源动力的开发和建设具有很强的现实意义。本文通过对文创产品、非遗、文创产业的挖掘、开发和转化,试图寻找帮助农民创造可持续的再生造血系统精准扶贫的途径。尝试从学科建设、人才培养、文创产业和保障机制等方面研究,探索艺术设计学科融入精准扶贫的方法及路径。

高校公益广告设计课程教学与思想政治教育的融合

高校公益广告设计课程教学与思想政治教育关系密切、互为载体。思想政治教育有效指导公益广告设计,公益广告则有效引导思想政治教育的传播。加强高校公益广告设计课程教学与思想政治教育的融合,是提高广告设计专业学生公益广告设计水平的重要途径。文章分析了公益广告与思想政治教育的功能,阐明公益广告与高校思想政治教育的相互关系,指出当前公益广告设计课程教学中存在忽视思想政治教育的倾向,提出高校公益广告设计课程教学与思想政治教育融合的有效途径。

公益主题之图形创意思维、表现形式解码

公益主题广告是为公益事业提供服务的,以推广有利于社会的道德、行为、思想观念为目的的广告传播活动,因而具有倡导观念、规范行为、启迪受众的社会功效。伴随着时代的发展,其表现形式应更加突出淡化说教、强化情感、警示教化的诉求,并借助图形创意这一载体来传神地表现。

基于现代服饰设计的楚纹样应用研究

楚纹样作为楚文化的重要载体,其设计形式和风格充分体现了楚人的想象力和审美意识。本文以整理归纳楚纹样为基础,对楚纹样在现代服装设计上的应用进行了实践研究。首先总结了楚纹样的特点,其次阐述了楚纹样被提取、重组后在现代服装及服饰配件设计中的应用,最后以通过对凤鸟纹和卷草纹的元素进行提取、重新排列,设计了《新楚》系列女装,结合现代女装趋势,赋予了楚纹样新的视觉效果。

技能大师工作室下的文创产品传承创新设计人才培养研究

本文针对技能大师工作室如何培养创新设计人才,如何利用技能大师工作室平台,构建人才培养、技艺传承、课程创新、创新研发、传播推广"五位一体的工学结合人才培养模式进行研究探讨。而技能大师工作室就是实施文创产品传承创新设计人才培养的一种新的途径。

哲学语境下的悖理图形设计及表现

本文以悖论在图形设计中的信息传播、沟通为启示,分析了悖论图形隐喻的哲学基础、内涵、理解的创意性与震撼性,并结合现代派大师的作品,论述了悖论图形中的哲学价值,进而分析了悖论图形利用哲学特征进行设计的可行性和方法。在此基础上,提出了哲学的特征对于悖论图形设计中创造思维过程的挖掘以及表现手法的合理性。

“思维导图”在广告设计教学中的应用

培养学生的创造性思维能力是广告设计教学的重要任务,也是提高教学质量的关键。将思维导图应用于广告设计专业的教学实践,不仅能使学生的学习能力显著提高,而且能锻炼学生的思维、激发学生的创意。笔者对思维导图的基本原理与方法进行了较为系统的理论分析,通过教学案例剖析思维导图在广告设计教学中的应用。

试论社会主义核心价值观对公益广告设计的指导意义

公益广告设计是高职院校广告专业学习的重要内容之一。笔者探讨了高职院校广告专业进行社会主义核心价值体系教育的内涵和现状,分析了其不足之处及原因,阐明了社会主义核心价值观建立的有效途径以及对公益广告设计的指导意义。

公益广告设计专业教学与社会主义核心价值观教育的融合

公益广告设计是高职院校广告专业的重要教学内容之一;社会主义核心价值体系应该贯穿学校的课堂教学之中。本文探讨了高职院校广告专业教学中融入核心价值观的意义及现状,研究了融入教学过程中的方法,阐明了社会主义核心价值观建立的有效途径。

AR技术运用到设计教育中的创新研究

随着信息技术的飞速发展,新科技与生活的联系越来越紧密。生活水平的提高离不开艺术设计。设计更离不开新科技。作为新科技的AR技术已经在多个领域开始研发和应用。如何将艺术与新科技发展创新设计高度融合是一场设计教育革命。文章概括了AR技术的特点及应用领域,阐述了AR技术的发展前景,讨论了AR技术运用到设计教育中的几种模式及其在创意设计上的应用。研究表明:AR技术将对设计教育提供强有力的手段,并对设计教育产生巨大而深远的影响。

汉字招贴符号化设计的解析及应用

本文运用符号学中能指和所指的基本原理,结合汉字的符号特征,对汉字造型的符号系统进行了解构与分析,阐释了汉字符号特性在招贴设计中的创造性。同时,探索、提取相关的理论经验和设计方法,对汉字招贴的符号化设计进行了创造性的研究。

蕲春管窑的创新设计方法研究

本文分析了蕲春管窑的非物质文化遗产的资源优势以及取得的实践经验,进行了蕲春管窑非物质文化遗产的传承与创新设计的创新模式在技法创新、会意设计、形的"重组"、元素提炼和延展设计、科技信息移植等几个方面的研究,以期为蕲春管窑的创新设计提供解决路径。

浅谈民间图形符号在旅游纪念品中的应用

本文针对旅游纪念品的开发,探讨如何恰当使用民间传统符号所凸显的地域特色、民俗民情、以及传统文化,通过解构和重构并转换新的载体设计,将民间传统符号巧妙的用在旅游纪念品的设计当中,由此开发出新的趣味和创意。对促使旅游纪念品成为文化有效传播载体、大大提高旅游纪念产品的附加值、提升旅游经济作了一点尝试。

蒸汽爆破对豆渣膳食纤维的影响及在韧性饼干中的应用

本文研究了蒸汽爆破(SE)处理对豆渣膳食纤维组成及含量的影响,以及添加汽爆豆渣对韧性饼干感官品质的影响。结果表明,汽爆处理对豆渣膳食纤维组成及含量有较大影响,随汽爆强度增加,豆渣可溶性膳食纤维(SDF)含量呈上升趋势,在1.5 MPa/30 s时达最大值36.28%;汽爆强度进一步增大,TDF和SDF含量都呈下降趋势。豆渣粉在韧性饼干中的添加量不宜超过5%,否则饼干品质下降明显;豆渣经汽爆处理后,其添加量增至10%,对饼干品质有较大改善。研究表明,适宜强度的汽爆处理可大幅提高豆渣中SDF含量,改善豆渣在韧性饼干中的添加应用效果,这为豆渣的开发利用提供了有效途径。