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中华圆田螺形态性状对体质量的影响
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作者 龙柳平 潘贤辉 +9 位作者 林勇 李哲 邹欣汐 覃俊奇 彭金霞 王大鹏 陈忠 黄姻 邓潜 周康奇 《河南农业科学》 北大核心 2024年第5期141-149,共9页
为探究中华圆田螺(Cipangopaludina cathayensis)形态性状与体质量的关系,采集中华圆田螺共505只,并对其壳宽(Z_(1))、壳高(Z_(2))、壳口高(Z_(3))、壳口宽(Z_(4))、体螺层高(Z_(5))、螺旋部高(Z_(6))、倒数第二螺层宽(Z_(7))、倒数第... 为探究中华圆田螺(Cipangopaludina cathayensis)形态性状与体质量的关系,采集中华圆田螺共505只,并对其壳宽(Z_(1))、壳高(Z_(2))、壳口高(Z_(3))、壳口宽(Z_(4))、体螺层高(Z_(5))、螺旋部高(Z_(6))、倒数第二螺层宽(Z_(7))、倒数第二螺层高(Z_(8))和体质量(W)等9个体尺性状进行测量,通过统计分析、相关性分析、通径分析和回归分析,确定中华圆田螺对体质量影响较大的主要形态性状,并建立回归方程。结果显示,中华圆田螺体质量的变异系数为59.61%,其选育潜力较大;壳宽、壳高、体螺层高和倒数第二螺层宽与体质量的相关系数均较高(≥0.949)。通径分析和岭回归分析均表明,壳高对体质量直接作用最大(0.963,0.152),直接决定系数最高(0.927),其他性状与壳高对体质量的共同决定系数均较高,总决定系数达1.117。建立中华圆田螺体质量与各主要影响性状的最优多元回归方程:W=-24.346+0.214Z_(1)+0.148Z_(2)+0.123Z_(3)+0.306Z_(4)+0.188Z_(5)+0.083Z_(6)+0.383Z_(7)+0.882Z_(8),决定系数(R2)=0.943。回归方程的方差分析显示,其回归关系达到极显著水平(P<0.01)。综上,壳高是影响中华圆田螺体质量的最主要性状。 展开更多
关键词 中华圆田螺 形态性状 体质量 通径分析 回归分析
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全州禾花鲤鳞片下层组织的结构及全长转录组分析
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作者 杜雪松 文露婷 +7 位作者 许艺兰 覃俊奇 黄姻 林勇 周康奇 潘贤辉 邓潜 陈忠 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第1期70-84,共15页
为研究全州禾花鲤(Cyprinus carpio var.Quanzhounensis)皮肤组织结构和转录组差异、丰富鲤鱼皮肤转录组信息,选用建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)和全州禾花鲤鳞片下层组织,利用透射电镜观察结构差异,发现禾花鲤与建鲤相比组织缺乏层... 为研究全州禾花鲤(Cyprinus carpio var.Quanzhounensis)皮肤组织结构和转录组差异、丰富鲤鱼皮肤转录组信息,选用建鲤(Cyprinus carpio var.Jian)和全州禾花鲤鳞片下层组织,利用透射电镜观察结构差异,发现禾花鲤与建鲤相比组织缺乏层叠排列的鸟嘌呤结晶且黑色素颗粒增多;利用牛津纳米孔(ONT)测序技术分析了转录组特征,获得高质量数据18.49Gb,识别为全长序列17182183条,检测出可变剪接(AS)事件3075个、可变多聚腺苷酸化(APA)57624个,预测新基因编码区序列15615个、长链非编码RNA(lncRNA)771个。其中,可变剪接事件中外显子跳跃、内含子保留数量在种间差异极显著(P<0.01),具有5个多聚腺苷酸化位点的转录本数量在种间差异极显著(P<0.01),表明可变剪接和多聚腺苷酸化参与性状形成相关的调控过程;共筛选出差异表达转录本841个,KEGG通路分析表明其在细胞外基质–受体相互作用、粘着斑等通路富集,GO分析发现其在细胞外隙、转录因子复合体、整合素复合物等词条显著富集,且最显著富集的KEGG通路和GO词条均与细胞外基质紧密关联,推测这些转录调控的变化可能导致皮肤细胞外基质的组成、密度和构象变化。后续研究应更多关注鸟嘌呤结晶缺失造成的皮肤性状变化,有助于全州禾花鲤种质资源开发与利用。 展开更多
关键词 全州禾花鲤 皮肤 性状 全长转录组
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江河网箱养殖对水域鱼类的影响 被引量:1
3
作者 邓潜 江林源 +2 位作者 张立 何美琼 黄芳洁 《广西农业科学》 CSCD 2009年第10期1363-1365,共3页
针对目前江河网箱养殖迅速发展的趋势,分析了江河网箱养殖的特点及可能给水域渔业资源带来生态和生物多样性方面的潜在危害,提出了加强江河水域生态环境及江河养殖容量研究;运用新技术构建网箱养殖新体系;合理规划、科学养殖,强化养殖... 针对目前江河网箱养殖迅速发展的趋势,分析了江河网箱养殖的特点及可能给水域渔业资源带来生态和生物多样性方面的潜在危害,提出了加强江河水域生态环境及江河养殖容量研究;运用新技术构建网箱养殖新体系;合理规划、科学养殖,强化养殖证管理制度;加强环保宣传教育,提高养殖户的环保意识等一系列发展对策,以期为政府和养殖业者的决策提供科学依据,确保江河网箱养殖健康持续发展。 展开更多
关键词 网箱养殖 水域鱼类 生物入侵 江河
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调整人工海水配方中钙镁钾离子浓度对罗氏沼虾蚤状幼体的影响研究 被引量:2
4
作者 邓潜 江林源 黄光华 《农业与技术》 2012年第7期105-106,共2页
目的:了解水中钙镁钾离子浓度影响罗氏沼虾蚤状幼体的行为,有助于完善水质调节工作。方法:改变水中的钙,镁,钾离子浓度,研究罗氏沼虾蚤状幼体的行为。结果:表明钙,镁,钾离子在水中存在一定的浓度,可以完善罗氏沼虾蚤状幼体的行为。结论... 目的:了解水中钙镁钾离子浓度影响罗氏沼虾蚤状幼体的行为,有助于完善水质调节工作。方法:改变水中的钙,镁,钾离子浓度,研究罗氏沼虾蚤状幼体的行为。结果:表明钙,镁,钾离子在水中存在一定的浓度,可以完善罗氏沼虾蚤状幼体的行为。结论:养殖业者不应忽视水中钙、镁、钾离子。 展开更多
关键词 罗氏沼虾蚤状幼体 离子 行为
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倒刺鲃的人工繁殖技术研究 被引量:10
5
作者 江林源 梁万文 +2 位作者 黄光华 冯鹏霏 邓潜 《西南农业学报》 CSCD 2006年第6期1172-1175,共4页
2002~2006年,对倒刺鲃的性腺发育和人工繁殖技术进行研究。了解到倒刺鲃属于分批产卵型,相对怀卵量为10-12粒/g,采用混合激素催产,其中以PC+LRH-A2+DOM试验组效果较为理想。试验共获苗55.3万尾,在25-30℃的水温下,效应时间... 2002~2006年,对倒刺鲃的性腺发育和人工繁殖技术进行研究。了解到倒刺鲃属于分批产卵型,相对怀卵量为10-12粒/g,采用混合激素催产,其中以PC+LRH-A2+DOM试验组效果较为理想。试验共获苗55.3万尾,在25-30℃的水温下,效应时间为18~2,4h,平均催产率为73.7%,平均受精率为69.6%,受精卵经34h出膜,48h仔鱼开始平游,孵化率为66.6%。 展开更多
关键词 倒刺鲃 人工繁殖 性腺发育
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斑点叉尾(鱼回)的人工繁殖技术
6
作者 邓潜 《广西水产科技》 2001年第1期27-28,共2页
斑点叉尾Hui(Ictalurus Punctatus)属鲶形目(Sfluriformes),Hui科(Ictalurus)。是我区近几年来引进并大力推广养殖的淡水食用鱼类品种,其人工繁殖技术在区内目前仍鲜见报道。本文拟介绍用鲤鱼脑下垂体(以下简称PG)作催产剂进... 斑点叉尾Hui(Ictalurus Punctatus)属鲶形目(Sfluriformes),Hui科(Ictalurus)。是我区近几年来引进并大力推广养殖的淡水食用鱼类品种,其人工繁殖技术在区内目前仍鲜见报道。本文拟介绍用鲤鱼脑下垂体(以下简称PG)作催产剂进行斑点叉尾Hui人工催产,以及应用斑点叉尾Hui胚胎发育活体现察技术指导生产。 展开更多
关键词 斑点叉尾HUI 人工繁殖 催产剂 鲤鱼脑下垂体 胚胎发育 活体观察技术
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老年低额溞培育胡子鲶鱼苗试验
7
作者 邓潜 《广西水产科技》 2000年第4期45-46,共2页
用人工培育的老年低额Shao作胡子鲶鱼苗初期饵料,技术简单,育成鱼苗规格整齐,成活率达90%。
关键词 老年低额Shao 胡子鲶 饵料生物 鱼苗培育 成活率
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罗氏沼虾健康育苗技术研究 被引量:6
8
作者 江林源 黄光华 +2 位作者 卢小花 冯鹏霏 邓潜 《南方农业学报》 CAS CSCD 2011年第4期446-449,共4页
【目的】掌握罗氏沼虾健康育苗的关键技术,为罗氏沼虾育苗生产提供科学参考。【方法】2010年6月,在127.3m3水体中投放2700.00万尾罗氏沼虾幼体进行健康育苗试验,综合育苗幼体PCR病毒检测、控制适中育苗密度、加强水质调控、禁止使用抗... 【目的】掌握罗氏沼虾健康育苗的关键技术,为罗氏沼虾育苗生产提供科学参考。【方法】2010年6月,在127.3m3水体中投放2700.00万尾罗氏沼虾幼体进行健康育苗试验,综合育苗幼体PCR病毒检测、控制适中育苗密度、加强水质调控、禁止使用抗生素等主要技术措施,培育23~27d。【结果】90%幼体变态,获得淡化虾苗1721.30万尾,单位水体产量13.50万尾/m3,平均育苗成活率为63.69%,平均运输成活率为86.0%。经检测,虾苗种质量达到罗氏沼虾苗种标准(DB45/T515-2008)的要求。【结论】采用健康育苗技术可有效提高罗氏沼虾苗质量及养殖成活率,其健康育苗技术主要包括:保持育苗水质良好、控制中等的育苗密度(15.00万尾/m2)、禁止使用抗生素、不滥用药物及防治育苗病害等措施。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 育苗技术 淡化苗 成活率
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小环藻在罗氏沼虾人工育苗中的应用研究 被引量:7
9
作者 黄光华 江林源 +1 位作者 卢小花 邓潜 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第13期7849-7850,7853,共3页
[目的]研究小环藻在罗氏沼虾人工育苗中的应用情况。[方法]2009年5月8日和2010年6月25日分别开展了2批罗氏沼虾人工育苗试验,通过在育苗水体中接种小环藻调节育苗水质,试验分为试验组(接种藻类)和对照组(不接种藻类)。[结果]试验组... [目的]研究小环藻在罗氏沼虾人工育苗中的应用情况。[方法]2009年5月8日和2010年6月25日分别开展了2批罗氏沼虾人工育苗试验,通过在育苗水体中接种小环藻调节育苗水质,试验分为试验组(接种藻类)和对照组(不接种藻类)。[结果]试验组单池育苗成活率为54.30%~71.11%,平均育苗成活率达到63.44%;对照组单池育苗成活率为33.43%~59.86%,平均育苗成活率达到43.98%;试验组育苗成活率比对照组高19.46个百分点。水质分析结果表明,试验组氨氮和亚硝酸盐含量分别比对照组低30.77%和25.38%,水质明显好于对照组,说明小环藻对育苗水体水质起到了明显的调节作用。[结论]这种利用藻类育苗的生态育苗方法为解决目前罗氏沼虾育苗生产中水质恶化和病害问题提供了一种新思路,值得在规模化苗种生产中推广。 展开更多
关键词 小环藻 罗氏沼虾 人工育苗
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罗氏沼虾幼体质量对育苗影响的研究 被引量:4
10
作者 卢小花 江林源 +3 位作者 黄光华 冯鹏霏 邓潜 莫肇誉 《科学养鱼》 北大核心 2011年第1期7-8,共2页
罗氏沼虾引进我国的30多年来,养殖规模不断扩大。据统计,2009年全国养殖面积约60万亩,养殖产量约为20万吨,约有200多家罗氏沼虾育苗场,罗氏沼虾的年育苗量在400亿尾左右。2010年长三角地区的育苗遭遇重大的挫折,导致全国的罗氏沼虾闹"... 罗氏沼虾引进我国的30多年来,养殖规模不断扩大。据统计,2009年全国养殖面积约60万亩,养殖产量约为20万吨,约有200多家罗氏沼虾育苗场,罗氏沼虾的年育苗量在400亿尾左右。2010年长三角地区的育苗遭遇重大的挫折,导致全国的罗氏沼虾闹"苗荒", 展开更多
关键词 罗氏沼虾 育苗场 幼体质量 养殖规模 长三角地区 养殖面积
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网箱养鱼与水库水质的相互关系研究 被引量:25
11
作者 江林源 邓潜 +1 位作者 黄光华 卢小花 《现代农业科技》 2008年第20期222-223,226,共3页
我国水库资源非常丰富,水库网箱养殖发展迅速,但普遍存在发展无序、管理滞后、水质恶化等问题。研究了网箱养殖与水库水质变化的相互关系,并提出保持水库水域生态良性平衡的几点建议。
关键词 网箱养殖 水库水质 相互关系 建议
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罗氏沼虾幼体培育试验 被引量:1
12
作者 江林源 黄光华 +2 位作者 卢小花 冯鹏霏 邓潜 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第10期5905-5906,共2页
[目的]研究罗氏沼虾幼体培育技术。[方法]在127.3 m3水体中投放2 700×104 ind罗氏沼虾幼体,采取控制鱼苗密度、加强水质调控、不用抗生素的群落生态法进行培育,并观察培育效果。[结果]经25 d左右培育,90%幼体变态,获淡化虾苗1 721.... [目的]研究罗氏沼虾幼体培育技术。[方法]在127.3 m3水体中投放2 700×104 ind罗氏沼虾幼体,采取控制鱼苗密度、加强水质调控、不用抗生素的群落生态法进行培育,并观察培育效果。[结果]经25 d左右培育,90%幼体变态,获淡化虾苗1 721.3×104 ind,单位水体产量为13.5×104 ind/m3。平均育苗成活率为63.7%,平均运输成活率为85.9%。苗种达到DB45/T515-2008要求。[结论]生态法可对罗氏沼虾实现健康育苗。罗氏沼虾生态方法育苗切实可行。 展开更多
关键词 罗氏沼虾 健康育苗 生态法
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养殖条件下倒刺鲃的年龄与生长 被引量:1
13
作者 江林源 余晓丽 +5 位作者 陈福艳 陆振明 杨学明 黄光华 黄立斌 邓潜 《广西水产科技》 2003年第2期6-13,共8页
研究了倒刺鲃的年龄与生长规律,结果表明:倒刺鲃鳞片年轮特征主要为疏密切割型。体长与鳞长之间的直线相关L=2.0854+2.3620R和幂函数相关L=2.8512R^0.9529,而以幂函数相关性密切;体重与体长呈指数函数相关W=2.4984×10^-2L^... 研究了倒刺鲃的年龄与生长规律,结果表明:倒刺鲃鳞片年轮特征主要为疏密切割型。体长与鳞长之间的直线相关L=2.0854+2.3620R和幂函数相关L=2.8512R^0.9529,而以幂函数相关性密切;体重与体长呈指数函数相关W=2.4984×10^-2L^2.9936。4龄以前生长较快,生长指标高,体长指标高,体长和体重的相对增长率大,其生长规律可用Von Bertalanffy方程表示:L1=81.65[1-e^0.1325(t+0.2095)],Wt=13276.40[1-e^-0.1324(t+0.2005)]^3。体重生长曲线的拐点位于t=8.09龄、W8.088=3933.61g,即Wt=0.296W∞处。研究发现倒刺鲃一般5^+龄性成熟,但雄鱼偏低,3^+达性成熟。建议江河捕捞应在5^+龄以上个体。 展开更多
关键词 养殖环境 倒刺鲃 年龄 生长发育 年轮特征 疏密切割型
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斑点叉尾的人工繁殖试验
14
作者 江林源 杨学明 +2 位作者 陈福艳 邓潜 黄光华 《广西水产科技》 2005年第4期5-8,共4页
针对我区斑点叉尾鮰鱼苗供应自给率低的状况,于2000年~2002年在那马水产中试基地进行了斑点叉尾鮰人工繁殖技术试验。2000年9月选择后备亲鱼198尾,培育至次年4~5月间产卵,共获得卵块35块,产卵率为35.4%,平均受精率87%,孵化... 针对我区斑点叉尾鮰鱼苗供应自给率低的状况,于2000年~2002年在那马水产中试基地进行了斑点叉尾鮰人工繁殖技术试验。2000年9月选择后备亲鱼198尾,培育至次年4~5月间产卵,共获得卵块35块,产卵率为35.4%,平均受精率87%,孵化出卵黄苗36万尾,培育至2.8cm规格时存活34.4万尾,成活率95.6%。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 人工繁殖 亲鱼培育 人工孵化 产卵时间 产卵率 苗种培育
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奥尼罗非鱼生产试验小结
15
作者 江林源 邓潜 冯鹏霏 《广西水产科技》 2000年第4期28-30,共3页
1998年,在亲虾池利用奥利亚罗非鱼(♂)与尼罗罗非鱼(♀)杂交,得子代奥尼罗非鱼,单雄性率达95.8%。1999年将培育至50g的奥尼罗非鱼种经115天池塘饲养,平均体重达1100g。
关键词 杂交 池塘养殖 奥尼罗非鱼 单雄性 生物学原理
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全州禾花鲤皮肤转录组特征分析 被引量:1
16
作者 许艺兰 文露婷 +8 位作者 黄姻 陈忠 覃俊奇 潘贤辉 周康奇 林勇 邓潜 武霞 杜雪松 《河南农业科学》 北大核心 2023年第6期150-159,共10页
为探究全州禾花鲤乌褐色、半透明的经济体色性状,发掘全州禾花鲤的皮肤基因信息,以全州禾花鲤的皮肤组织为研究对象,利用高通量测序技术进行转录组比较分析。结果显示,全州禾花鲤和建鲤(对照)的皮肤组织转录组测序获得37066778~58708166... 为探究全州禾花鲤乌褐色、半透明的经济体色性状,发掘全州禾花鲤的皮肤基因信息,以全州禾花鲤的皮肤组织为研究对象,利用高通量测序技术进行转录组比较分析。结果显示,全州禾花鲤和建鲤(对照)的皮肤组织转录组测序获得37066778~58708166条clean reads,Q30在94.96%以上,GC碱基比例在51.00%左右;发现新基因10537个,检测出单核苷酸多态性(SNP)位点1278906个、插入缺失(InDel)位点80238个。筛选显著差异基因11717个,其中上调基因5133个,下调基因6584个。GO注释到56个二级分类,显著富集的GO条目127个,主要集中在生物学过程和细胞组分;KEGG分析获得显著富集通路60个;网络分析结果显示,以代谢途径(Metabolic pathways)、p53信号通路(p53 signaling pathway)和细胞周期(Cell cycle)通路作为网络核心,与众多KEGG通路关联且相对独立。 展开更多
关键词 全州禾花鲤 皮肤 体色 转录组
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江河网箱养殖对水体环境的影响 被引量:4
17
作者 何美琼 张立 +2 位作者 黄芳洁 江林源 邓潜 《现代农业科技》 2009年第16期286-287,共2页
近年来,江河网箱养鱼的规模越来越大,残饵和鱼类自身的代谢产物等对养殖水域的水环境产生了相应的影响。针对江河网箱养殖的特点,就其对水环境的影响进行分析,并提出了健康发展江河网箱养殖的建议。
关键词 江河 网箱养殖 水体环境 影响
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吴淞江大桥主墩钢板桩围堰设计与施工 被引量:3
18
作者 邓潜 《施工技术》 CAS 北大核心 2005年第S1期230-231,227,共3页
钢板桩防渗工程,是将钢板桩打入原地表透水层下的相对不透水层中,拦截透水层的渗水,形成半封闭或全封闭的防渗墙,从而起到基础的防渗作用。采用钢板桩进行基础防渗加固处理,具有处理深度大、防渗效果好、施工时对相邻结构物影响小、施... 钢板桩防渗工程,是将钢板桩打入原地表透水层下的相对不透水层中,拦截透水层的渗水,形成半封闭或全封闭的防渗墙,从而起到基础的防渗作用。采用钢板桩进行基础防渗加固处理,具有处理深度大、防渗效果好、施工时对相邻结构物影响小、施工速度快等优点,但工程总体造价较高。钢板桩施工技术性要求高,只有严格控制轴向和法向倾斜偏差,才能使钢板桩顺利打入,保证工程顺利进行。 展开更多
关键词 钢板桩 设计 施工
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基于线粒体D-loop区和COI基因序列研究2个禾花鲤群体和野生鲤群体的遗传多样性与系统进化关系 被引量:15
19
作者 潘贤辉 周康奇 +9 位作者 陈忠 杜雪松 黄姻 覃俊奇 文露婷 潘志忠 邓潜 罗辉 叶华 林勇 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2019年第6期33-40,共8页
利用线粒体D-loop区和COI基因序列分析了全州禾花鲤(Quanzhou Procypris merus)、融水禾花鲤(Rongshui P.merus)和野生鲤鱼群体的遗传多样性和系统进化关系。基于D-loop区序列分析结果表明:序列长度为927~930 bp,共统计变异位点53个;A、... 利用线粒体D-loop区和COI基因序列分析了全州禾花鲤(Quanzhou Procypris merus)、融水禾花鲤(Rongshui P.merus)和野生鲤鱼群体的遗传多样性和系统进化关系。基于D-loop区序列分析结果表明:序列长度为927~930 bp,共统计变异位点53个;A、T、G、C核苷酸平均含量分别为33.4%、32.9%、14%和19.7%,A+T(66.3%)明显高于G+C(33.7%);总体的单倍型数(h)、单倍型多样性(Hd)和核苷酸多样性(π)分别为40个、0.95和0.0083;遗传分化指数(Fst)为0.22459。基于COI基因序列分析结果显示:序列长度为897~899 bp,共统计变异位点33个;A、T、G、C核苷酸平均含量分别为26.7%、28.5%、17.8%和27%,且A+T(55.2%)高于G+C(44.8%);总体的h为25个,Hd为0.91,π为0.00316;Fst值为0.19143。在3个群体内和群体间遗传距离分别在0.003~0.009和0.003~0.01,远小于种群分类水平0.05。分子方差分析(AMOVA)结果表明,77.54%(D-loop)和80.86%(COI)变异来自群体间变异,22.46%(D-loop)和19.14%(COI)来自群体内变异。单倍型进化树和网络图显示,全州禾花鲤和野鲤群体均存在单独聚为一支的单倍型,而融水群体未出现单独成支现象。研究表明,线粒体D-loop区作为反映3个群体间遗传多样性的灵敏度要高于COI基因,并且3个群体均属于高单倍型多样性和高核苷酸多样性。综上,3个群体间出现了较为明显的分化现象。 展开更多
关键词 线粒体DNA 禾花鲤(Procypris merus) 遗传多样性 系统进化
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中国圆田螺肌肉营养成分及消化酶活力比较分析 被引量:4
20
作者 周康奇 林勇 +11 位作者 庞海峰 韦孜娜 覃俊奇 黄姻 陈忠 杜雪松 文露婷 周明瑞 许艺兰 李文红 邓潜 潘贤辉 《淡水渔业》 CSCD 北大核心 2021年第6期106-112,共7页
为探究不同生长阶段中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis)的肌肉营养价值和消化能力,分别对中国圆田螺幼螺和成螺的肌肉一般营养成分、氨基酸含量和消化酶进行测定。营养成分结果显示,成螺粗蛋白和灰分含量高于幼螺,幼螺水分和粗脂肪... 为探究不同生长阶段中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis)的肌肉营养价值和消化能力,分别对中国圆田螺幼螺和成螺的肌肉一般营养成分、氨基酸含量和消化酶进行测定。营养成分结果显示,成螺粗蛋白和灰分含量高于幼螺,幼螺水分和粗脂肪含量高于成螺;氨基酸评分(AAS)和化学评分(CS)结果显示,中国圆田螺的第一限制氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,成螺必需氨基酸指数(EAAI)、氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸总量(EAA)、支链氨基酸(BCAA)、非必需氨基酸(NEAA)和呈味氨基酸(FAA)均高于幼螺。消化酶活力结果显示:在胃、肠、肝胰脏中的α-淀粉酶活力和纤维素酶活力均为幼螺高于成螺;在肠、肝胰脏中的β-淀粉酶活力均为幼螺高于成螺,而在胃组织中则成螺高于幼螺,且在成螺和幼螺组织中两种淀粉酶活力均表现为肝胰脏>胃>肠,纤维素酶活力表现为胃>肝胰脏>肠;胃蛋白酶活力在三个组织中均为成螺高于幼螺,且在成螺和幼螺组织中均表现为肠>肝胰脏>胃。结果表明,中国圆田螺成螺蛋白质营养价值比幼螺更高,在幼螺阶段可能对淀粉和纤维物质的消化能力较强,对蛋白的消化能力较弱;而在成螺生长阶段则截然相反。 展开更多
关键词 中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis) 肌肉营养成分 氨基酸 消化酶
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