酸性染料比色法定量检测荷叶总生物碱

采用均匀设计法,从荷叶生物碱的萃取振荡时间及萃取静置时间的筛选出发,通过对邻苯二甲酸氢钾缓冲液pH值、体积以及溴甲酚绿体积等因子的研究,发现荷叶总生物碱在酸性染料比色法中的最大吸收波长为416nm,萃取振荡时间为60s,萃取静置时间为150min;最佳测定条件为缓冲液pH值2.0,缓冲液体积0.5mL,溴甲酚绿溶液体积1.0mL。同时,得回归方程y=14.12x-0.013,R2=0.999 8(n=5),平均回收率达98.35%,RSD为2.11%。验证实验表明,该方法线性关系良好,重复性好,可推广应用。与当前检测方法相比相对简单、快捷、准确。

乙酸乙酯萃取茶多酚的量效关系研究

以乙酸乙酯为萃取剂,茶多酚得率与纯度为考察指标,在研究茶汤浓度、单位体积茶汤的乙酸乙酯用量、摇匀时间、静置萃取时间、萃取温度、茶汤pH值、萃取次数等单因子对茶多酚萃取效果影响的基础上,通过正交试验与验证试验,优化筛选了乙酸乙酯萃取茶多酚的工艺参数。结果表明,当主要考虑茶多酚得率时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为20%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1∶1.2、茶汤pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间80 min、26-28℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率分别为53%、65%、82%,纯度分别为78%、71%、60%;当主要考虑茶多酚纯度时,最佳萃取参数为茶汤质量分数为25%、茶汤与乙酸乙酯体积比为1∶1.2、pH为1、摇匀时间55 min、静置萃取时间90 min、26-28℃,萃取1、2、3次的茶多酚得率依次为44%、69%、79%,纯度依次为80%、74%、69%。与当前乙酸乙酯萃取茶多酚工艺相比,该工艺具有较好的实用性、针对性和参考价值。

靶向变构位点的变构激酶抑制剂的研究进展

目的对变构激酶抑制剂的特点及研究现状进行综述,期望能为高效的变构激酶抑制剂的研发提供参考。方法查阅国内外相关文献,对蛋白激酶抑制剂的结合方式、结构特点、研究进展等方面进行总结和分析。结果变构调节作为一种高效调节机制,可通过结合于不同催化位点的变构位点使蛋白质的构象发生变化而发挥调节活性,从而保证细胞正常功能运行。由于不与激酶催化位点重合,靶向蛋白激酶结构中的变构位点能够获得较传统ATP竞争性抑制剂具有更高选择性和活性的变构激酶抑制剂。结论基于变构调节机制,靶向变构位点的变构激酶抑制剂可作为新药开发的重要策略。

L-茶氨酸对产肠毒性大肠杆菌引起的免疫应激小鼠肝脏的保护作用研究

以SPF级Balb/c雌性小鼠为实验动物,对其适应性饲养3 d后连续30 d灌喂不同剂量L-茶氨酸,然后腹腔注射产肠毒性大肠杆菌E44813诱导免疫应激,5 h后取样,分析研究了各组小鼠肝脏与脾脏系数,血清谷丙转氨酶(Alanine aminotranferease,ALT)与谷草转氨酶(Aspartate aminotransferase,AST)含量,肝组织匀浆丙二醛(Malondialdehyde,MDA)水平与谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-PX)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)活性,肝组织病理学变化,以及血清中γ-干扰素(γ-Interferon,IFN-γ)、白细胞介素-4(Interleukin-4,IL-4)的表达量,以探明L-茶氨酸对产肠毒性大肠杆菌免疫应激小鼠肝脏的保护作用。结果表明,不同剂量的茶氨酸干预处理均能明显降低由大肠杆菌E44813感染引起的肝脏、脾脏系数的升高,降低血清ALT、AST及肝组织匀浆MDA水平,提高肝组织匀浆SOD、CAT、GSH-PX活性,减少IFN-γ、IL-4表达量,改善肝脏组织病理损伤,其中以300 mg·kg-1剂量组效果最好,说明茶氨酸干预对产肠毒性大肠杆菌诱导的免疫应激小鼠肝损伤具有保护作用,而且可能是通过减少IFN-γ与IL-4的表达、降低炎症反应、提高抗氧化能力等途径达到保护肝脏的作用。

植物复合酶SPE-002提取茯苓多糖工艺研究

以资源丰富且多糖含量高的茯苓为原料,以茯苓多糖提取率为考察指标,通过单因素试验,研究植物复合酶SPE-002提取茯苓多糖的技术参数(SPE-002加酶率、酶解时间、酶解温度和酶解反应体系pH值),并通过正交试验及验证试验加以优化,结果表明,加酶率5.0%(即加酶量为底物的5.0%)、酶解时间90min、酶解温度50℃、酶解pH值5.0是植物复合酶SPE-002提取茯苓多糖的最优技术参数.在该优化条件下,茯苓多糖提取率为11.78%.

β-葡聚糖酶辅助提取茯苓水溶性糖研究

以茯苓水溶性糖的提取得率为考察指标,先后通过酶法辅助提取的单因子实验、正交实验及验证实验研究了β-葡聚糖酶对茯苓水溶性糖的辅助提取效果,优化筛选了最优技术参数。结果表明,β-葡聚糖酶辅助提取茯苓水溶性多糖的最佳工艺技术为:酶用量6.5%(酶/脱脂茯苓粉干重)、反应温度55℃、时间90min、pH5.5。在该参数条件下,茯苓水溶性糖的得率为13.31%,效果明显。

信阳毛尖茶水提物缓解PM_(2.5)致大鼠肺损伤的研究

以健康雄性SD大鼠为试验对象,信阳毛尖茶水提物为受试物,气管滴注PM_(2.5)(Fine particulate matter)悬浮液建立慢性肺损伤模型,研究信阳毛尖茶水提物对滴注PM2.5大鼠体重增长率、肺组织形态学、肺组织病理学的影响,并对大鼠血清和支气管肺泡灌洗液(BALF)的生化指标进行测定。结果表明,信阳毛尖茶水提物一定程度上具有拮抗PM_(2.5)导致的大鼠体重增长率降低以及肺部损伤等作用;此外,信阳毛尖茶水提物可有效阻止大鼠血清和BALF中白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)含量和乳酸脱氢酶(LDH)活性上升,以及超氧化物歧化酶(SOD)活性的下降,其效果与浓度呈良好的剂量关系。

浅谈大学实验性毕业论文的研究与撰写

实验性毕业论文(设计)研究与撰写是全面提高大学生专业综合素质、创新能力与就业能力的关键环节之一。针对近年来我国高校教育中的实验性毕业论文质量却呈现出不断下降的趋势,本文从大学实验性论文研究与撰写中存在的主要问题出发,深入探讨了大学实验性论文研究及其撰写的技术方法,以期达到抛砖引玉的效果。

通识课《茶文化学》课程建设探讨

通识教育是提高当代大学生人文素质和道德素养的重要教育方式。中国茶文化在传承与发扬我国民族文化自信、培育高校大学生人文素养方面发挥着重要作用。因此,本文从通识课程《茶文化学》开设的必要性出发,对课程建设中存在的问题、教学大纲的顶端设计、授课教师队伍的建设等方面进行了探讨。通过加强本课程的教学改革与创新,发挥中国茶文化的育人功能。

贵州2个紫芽茶树品系主要生化成分的季节性变化

【目的】对筛选的贵州望谟八步茶2个紫芽茶树品系主要生化成分进行比较分析,为望谟八步茶种质资源的筛选与茶产品的开发提供参考。【方法】以望谟本地绿芽品系为对照(CK),采用高效液相色谱等方法,对紫芽品系ZY-1和ZY-2一年四季(4个月份)1芽2叶的5个常规成分、10种儿茶素单体和3种生物碱组分进行检测分析。【结果】随季节变更,紫芽茶树品系ZY-1和ZY-21芽2叶的水浸出物含量变化显著,可溶性糖含量均呈先增加、后减少、再增加的变化趋势;游离氨基酸总量均在3月达最高,花青素含量与茶树叶色表型表现一致,顺序依次为ZY-1>ZY-2>CK,且ZY-1、ZY-2和CK的花青素含量为7.26、3.31和2.48 mg/g。ZY-1和ZY-2的生物碱组分和儿茶素单体随季节变化差异显著(P<0.05,下同),其中,茶叶碱含量呈现显著降低的趋势,且均为ZY-1>ZY-2>CK,咖啡碱含量和生物碱总量分别在3和8月积累较多;非酯型儿茶素EC和EGC含量在10月较高,酯型儿茶素GCG、EGCG和EGCG3"Me含量在5和8月较高,非酯型儿茶素和酯型儿茶素含量规律大致为ZY-2>ZY-1;从儿茶素指数上看,ZY-1和ZY-2的持嫩性均较好。【结论】茶树叶色紫化程度不同的茶叶品系,其在不同季节主要生化成分含量存在差异,紫芽茶树品系更适制绿茶和功能型高花青素茶产品。

红茶加工中多酚氧化酶、过氧化物酶和β-葡萄糖苷酶活性变化

以‘桃源大叶茶’1芽2叶为材料,研究多酚氧化酶、过氧化物酶和β-葡萄糖苷酶在工夫红茶加工工艺中的动态变化,分析加工叶水分含量对3种酶酶活性的影响,以期为高香高茶黄素红茶的加工提供参考。结果表明,随着萎凋时间延长,3种酶酶活性均呈现不同程度的增加,萎凋14 h后,多酚氧化酶酶活性达到鲜叶的2.9倍,过氧化物酶酶活性达到鲜叶的3.5倍,β-葡萄糖苷酶活性达到鲜叶的2.1倍,在揉捻、发酵、干燥工艺中,3种酶活性不同程度地下降。根据研究结果可推断,β-葡萄糖苷酶对红茶香气品质的影响主要表现在萎凋过程及发酵早期,多酚氧化酶、过氧化物酶对红茶滋味品质的影响主要集中在发酵工艺,可依据萎凋叶中3种酶的活性变化程度及失水情况,确定萎凋适度的标准,依据发酵叶中的多酚氧化酶与过氧化物酶的比值变化情况,确定发酵适度的标准。

L-茶氨酸对产肠毒素大肠杆菌引起的免疫应激小鼠肠道的保护作用研究

以SPF级Balb/c雌性小鼠为实验动物,对其适应性饲养3 d后连续30 d灌喂不同剂量L-茶氨酸,然后腹腔注射产肠毒素大肠杆菌E44813诱导免疫应激,5 h后取样,分析研究了L-茶氨酸对小鼠体重,回肠组织谷胱甘肽过氧化物酶(Glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(Homogenate catalase,CAT)与诱导型一氧化氮合成酶(Inducible nitric oxide synthase,i NOS)活性,丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量、空肠组织病理学变化,以及血清肿瘤坏死因子α(Tumor necrosis factor-α,TNF-α)、细胞间粘附分子1(Intercellular cell adhesion molecule-1,ICAM-1)和白介素1β(Interleukin-1β,IL^(-1)β)表达量的影响,以探明L-茶氨酸对产肠毒素大肠杆菌免疫应激小鼠肠道的保护作用。结果表明,各剂量L-茶氨酸均能显著增加小鼠体重,可减轻产肠毒素大肠杆菌E44813引起的肠道组织病变程度,升高回肠组织GSH-Px和CAT酶活性,降低MDA含量和i NOS酶活性,在不同程度上抑制血清TNF-α、IL^(-1)β和ICAM-1的表达量。说明L-茶氨酸可通过抑制炎性细胞因子表达水平、降低脂质过氧化程度和提高抗氧化能力来维护肠道组织形态与结构的完整性,并达到保护肠道的作用。

“茶叶审评与检验”课程教学现状、问题及教改对策——以贵州大学茶学院为例

“茶叶审评与检验”是一门综合性和实践性极强的茶学专业课程,是茶学高素质综合人才培养环节的重要组成部分。以贵州大学茶学院“茶叶审评与检验”课程为例,分析了课程教学现状及存在的问题,并结合教育现代化、信息化改革的目标和要求,提出借助“互联网+”环境,以学生发展为中心的课程教学模式改革对策,以期激发学生学习内驱力,提升课程教学效果,为培养既有扎实理论基础,又有过硬实践能力的新农科人才提供借鉴和参考。

黎平地方茶树资源生化成分多样性分析及优异单株鉴选

为明确黎平地方茶树资源生化成分特性,利用高效液相色谱(HPLC)检测22份茶树资源的9个生化成分,并分析生化成分多样性,从中筛选优异单株。结果表明,黎平地方茶树资源中变异类型丰富,平均变异系数35.09%,平均遗传多样性指数1.883;依据生化成分预判茶树适制性,筛选出6份适制绿茶茶树资源,5份适制红茶茶树资源;基于生化成分初步鉴选出优异单株9份,包括2份高茶氨酸(>3.0%)茶树资源,1份高GCG(1.5%)茶树资源,6份高EGCG(>10.0%)茶树资源。

“新农科”背景下茶学专业实践教学的改革与创新

文章分析了茶学专业实践教学中目前存在的主要问题,提出了"新农科"背景下茶学专业实践教学体系的构建与改革策略,包括优化茶学专业学科培养方案、强化"协同教育"的教学理念、加强实践配套设施建设及产学研校外基地建设。

全程导师制在茶学专业本科教育教学模式中的探索与思考

导师制是高校本科生人才培养的重要模式,是高等教育体制下的一种新型教育教学模式。本文从茶学专业实行全程导师制教育教学育人模式的必要性出发,探索了茶学专业实施本科生导师制的方法,以利于加强本专业教学改革,提升教育教学质量。

添加外源儿茶素制备高茶黄素红茶的工艺优化

为高茶黄素红茶的开发提供理论基础,以福鼎大白茶为材料,以红茶产品中茶黄素的生成量为考察指标,在红茶加工过程中,通过添加儿茶素提取物为底物,研究儿茶素提取物浓度及添加量、发酵温度、发酵时间等因子对茶黄素生成量影响的基础上,设计正交试验,优化筛选合成高茶黄素红茶的工艺参数。结果表明:高茶黄素红茶的最佳工艺参数为儿茶素提取物的浓度50%,添加量2.5%(重量比),发酵时间2 h,发酵温度24℃,该条件下的茶黄素生成量为6.75 mg/g。

三个黔育茶树品种的主要酶活性及化学成分比较分析

以黔辐4号、黔茶1号和黔湄601三个黔育茶树品种为研究对象,分别对各品种茶鲜叶中多酚氧化酶、过氧化物酶和β-葡萄糖苷酶等三种酶的酶活性及鲜叶中的化学成分进行检测分析,结果表明,多酚氧化酶活性最高的是黔辐4号,为8.470.1ΔOD/(g·min);过氧化物酶活性和β-葡萄糖苷酶活性最高的是黔茶1号,分别为22.450.1ΔOD/(g·min)和61.190.1ΔOD/(g·min);氨基酸含量最高的是黔湄601,为2.42%;咖啡碱含量最高的是黔辐4号,为4.68%;茶多酚含量与水浸出物含量均最高的是黔茶1号,分别为32.47%和44.80%;黔辐4号、黔茶1号和黔湄601的酚氨比分别为22.22、22.24与9.41。可见,黔茶1号和黔辐4号的多酚氧化酶活性、过氧化物酶活性和β-葡萄糖苷酶活性均优于黔湄601和对照福鼎大白茶,两品种的化学成分含量也均相近,但黔茶1号的过氧化物酶酶活远高于黔辐4号,推测黔茶1号制成红茶在汤色、滋味、香气等方面品质较优。

贵州4个县域豹皮樟老鹰茶的理化品质比较

为比较贵州4个县域豹皮樟老鹰茶的理化品质,对来自贵州4个县域的用传统铁锅杀青、慢火烘干工艺加工的豹皮樟老鹰茶成品进行生化成分和矿质元素测定。结果表明:江口老鹰茶的各生化成分含量都较高,总黄酮含量最高,品质较好;但其重金属铅含量超标,不符合规定。息烽样品的各生化成分含量也都较高,总黄酮含量仅次于江口样品,且茶多酚和水浸出物含量最高,微量元素锌、镁和硒含量也较高,重金属含量符合国家标准,品质较好。江口老鹰茶的氨基酸组分种类最多,湄潭样品的氨基酸组分种类最少;赤水老鹰茶的微量金属元素含量较高,含有咖啡因,且呈鲜爽味的氨基酸含量较高,具有特异性。综上,贵州4个县域的豹皮樟老鹰茶在理化品质上各有特色。

豹皮樟扦插苗对干旱胁迫的生理响应机制

【目的】探明干旱胁迫处理对豹皮樟扦插苗相关生物量及生理指标的影响,为制定其大田水分管理措施提供科学依据。【方法】采用盆栽控水,通过自然干旱的方法模拟干旱胁迫,以豹皮樟3年生扦插苗为研究对象,观察比较不同干旱胁迫处理扦插苗的相关生物量及生理指标的变化规律。【结果】土壤体积持水量与扦插苗的根系活力显著负相关,与春梢长度、春梢重量、根系干重和一级侧根数显著正相关,相关系数依次为-0.773、0.578、0.754、0.822和0.706。轻度干旱胁迫对豹皮樟春梢和根系生长无显著影响。处理组扦插苗的光合作用能力均较CK下降;中度和重度干旱胁迫的光合午休时间为11:00—13:00,较CK的光合午休时间提前;轻度干旱胁迫无明显午休现象,在13:00后光合作用能力增强。豹皮樟扦插苗通过降低氮代谢速率适应干旱逆境,扦插苗叶片中的可溶性糖和游离脯氨酸的含量与土壤体积含水量显著负相关,相关系数分别为-0.792和-0.832;可溶性糖含量在中度胁迫条件下最高(111.49%),Pro含量在重度胁迫条件下最高(0.249%),轻度胁迫条件下的可溶性糖含量和Pro含量与CK无显著差异。豹皮樟扦插苗叶片的SOD酶活性与叶绿素含量和MDA浓度显著正相关,相关系数分别为:0.697和0.712;POD酶活性与土壤体积持水量显著正相关,相关系数为0.778,Pro含量与土壤体积持水量显著负相关,相关系数为-0.832;豹皮樟扦插苗在轻度干旱胁迫条件下,光合和呼吸代谢变缓,SOD酶将O^(2-)·歧化成H_(2)O_(2)的能力下降,以降低叶片细胞中H_(2)O_(2)和MDA等有害物质的积累来适应逆境。【结论】豹皮樟扦插苗具有抗轻度干旱胁迫的能力。