武汉老字号餐饮空间体验式环境设计研究

基于体验式经济原理和体验消费行为特征研究,通过对武汉市老字号餐饮的历史沿革和发展现状调研,老字号餐饮服务对象的需求收集与数据整理,构建科学合理的武汉老字号餐饮体验式空间设计策略和方法。本文以武汉老字号餐饮“蔡林记”为例,对体验式设计在老字号餐饮空间中的创新应用进行剖析,提出功能性、人性化、个性化的设计策略和空间主题、感官体验和情感体验的设计方法,形成体验式的就餐环境,促进老字号餐饮经营上的突破。