仿鱼翅的研制

海藻酸钠、明胶和氯化钙是制造仿鱼翅的理想原料，海藻酸钠与明胶在胶液中存在明显的相互作用。实验结果表明，当混合胶液含海藻酸钠 4.0％、明胶 2.5％时，用 0.3％的氯化钙作凝固剂，配合有关工艺，制成的湿态仿鱼翅，与复水后的天然鱼翅的品质非常相似。

市政工程招投标管理研究

市政工程施工招标制是加强市政工程建设的关键。为促进市政工程项目招投标的规范运作，确保国家财政性建设资金得到有效、透明的运用，加强市政工程招投标管理显得犹为重要。本文将在分析我国招标投标管理现状的基础上，探讨解决办法。