二维条码和RFID标签用于肉牛身份识别的性能比较

肉牛身份识别是牛肉食品安全保障体系的重要环节和关键技术。在肉牛生产全程质量安全追溯中用于记录肉牛身份信息的耳标载体主要有二维条码耳标和无线射频识别(RFID),电子耳标。本试验以实际饲养状态下的肉牛为试验动物,比较基于二维条码与RFID技术的耳标信息识读效果。结果表明:在肉牛实际饲养条件下,二维条码耳标读取信息的速度会受到来自牛只活动状态、污物、图像磨损、字迹模糊、光线和识读角度等因素的限制。RFID电子耳标具有支持信息自由采集、读取速度受外界条件干扰小、协助饲养过程管理、使用寿命长等优点。由此可得出,RFID耳标更适合于肉牛生产全程质量安全的追溯管理。

菜粕型日粮对蜀宣花牛生长性能的影响及经济效益分析

本试验用菜粕替代蜀宣花牛日粮中的豆粕水平,对20头蜀宣花牛进行112d的育肥饲养,研究其对蜀宣花牛生长性能的影响,并做了相应的经济效益分析。结果表明,对照组和3个试验组的干物质采食量、日增重和饲料转化效率均无显著差异(P>0.05)。说明用菜粕替代豆粕作为蜀宣花牛日粮的蛋白来源,对蜀宣花牛的生长性能无不良影响,但却显著降低了饲养成本。

简阳大耳羊黑色类群成年母羊体重与体尺指数回归分析

采用SPSS软件对256只简阳大耳羊黑色类群成年母羊进行主要体尺与体重间相关性分析、通径分析和回归分析,并用分析结果推测了简阳大耳羊黑色类群主要体尺对体重的影响程度,建立了两个体尺与体重间的回归模型:y=-30.765+0.952x3,y=-59.385+0.830x3+0.515x2,并对此公式进行了F检验。结果表明:各主要体尺性状在不同程度上影响着简阳大耳羊黑色类群成年母羊的体重,其中胸围、体长达到了极显著相关程度(r1=0.682,r2=0.733,P<0.01),得出的公式预测值与实际测定值无明显差异。因此,在简阳大耳羊黑色品系选育和生产研究中,应结合传统选育方法和新方法,以胸围为主要选育指标,兼顾体长,可减少资源浪费,缩短世代间隔,取得较好的效果。

体外产气法研究玉米碳水化合物不同组分的瘤胃发酵

在化学法剖分玉米碳水化合物组分的基础上,采用体外产气量法测定不同组分的动态产气量和发酵参数,为生产中利用康奈尔净碳水化合物和净蛋白质体系(CNCPS)预测饲料碳水化合物组分的瘤胃降解参数提供可用的方法。选取6个品种玉米籽粒,剖分出80%乙醇不溶组分(EIR)、中性洗涤纤维(NDF)及淀粉组分,随后测定全样、EIR、淀粉及NDF4种组分的体外产气量,并计算可溶性糖(组分A)的产气量和不同组分的理论最大产气量(B)、产气速率(C)、发酵延滞期(Lagtime)等参数。结果表明:全样、淀粉组分及NDF组分的48h产气量均存在高度正相关,组分A与其他3种组分的产气量在最初6h内存在高度正相关;产气速率从大到小依次为A组分>全样>淀粉组分>NDF组分;延滞期从大到小依次为淀粉>全样>NDF>A组分。

碳水化合物反应元件结合蛋白的研究进展

糖脂代谢是人和动物正常生长发育的能源基础,这将直接影响着动物的脂质性状,因此糖脂代谢目前已经成为培育优质畜禽品种的切入点。近年来,发现碳水化合物反应元件结合蛋白(carbohydrate response element binding protein,ChREBP)在调控动物糖脂代谢中具有重要的作用,特别在糖脂代谢的主要场所——肝脏中对糖脂代谢发挥着关键作用。作者就ChREBP的结构特征、组织分布、葡萄糖应答机制、生物学功能、表达调控等方面作一综述,以期为今后的研究提供理论依据。

苦荞米加工过程的营养流向分布

通过对苦荞米加工工艺过程中的副产物及产品检测分析,研究其过程中的营养成分流向分布.实验结果表明:苦荞米加工工艺流程中的产物及其得率为,苦荞壳29.76%、废料壳粉9.34%、抛光米46.88%、黄粉14.02%;苦荞麦与苦荞米相比,水分、灰分、蛋白质、淀粉及碳水化合物明显降低,粗脂肪含量升高;加工后各产物的营养流向为,废料壳粉中黄酮22.13%、蛋白质31.47%、粗脂肪39.31%,黄粉中蛋白质38.43%、粗脂肪41.11%、黄酮37.96%,苦荞米、苦荞壳中水分含量较高,苦荞壳粉、苦荞米中粗脂肪含量较高,苦荞壳粉、苦荞米、黄粉中蛋白质含量高,黄酮主要分布在苦荞米和黄粉中.实验表明,废料壳粉和黄粉的产生对苦荞米营养损失最大.

藜麦酸奶工艺及其品质研究

以藜麦浆、全脂奶粉为主要原料,研究了藜麦酸奶加工工艺,通过单因素和正交试验确定藜麦酸奶的最佳工艺条件,并利用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(SPME-GC-MS)分析藜麦酸奶的挥发性风味成分。结果表明,藜麦酸奶的最佳工艺条件为:藜麦浆料水比1∶5(g∶mL),藜麦浆添加量20%,白砂糖添加量7%,乳酸菌接种量0.3%,发酵温度40℃及发酵时间7h。在此工艺条件下所制得藜麦酸奶蛋白质含量为3.18g/100g,pH值为4.35,酸度为84.00°T,感官评分为90分。SPME-GC-MS分析共检出藜麦酸奶中挥发性化合物35种,主要包括酯类、酸类、酮类、醛类等,其中己二酸二乙基己基酯含量最大,为71.71%。

利用体尺指标估测肉牛自然体重的准确性研究

家畜体尺直接反映家畜的体格大小和体躯的结构、发育等状况,也间接反映畜体组织器官的发育情况及体重,它与家畜的生理机能、生产性能、抗病力以及对外界生活条件的适应能力等密切相关。本论文测定了北京金维项目公司692头育肥牛的体高、胸围、体斜长和体重,以此数据推导出我国肉牛体重估测公式为:Y=-738.67550+4.04786 X1+2.33390 X2+0.76066 X3。式中,Y为体重(kg),X1为胸围(cm),X2为体斜长(cm),X3为体高(cm),其决定系数(R2)为0.8289。此公式经显著性检验,回归关系极显著(P<0.001),表明利用此公式的体尺指标估测肉牛体重是可行的。

斯布牦牛冬春季舍饲肥育与放牧饲养的生长性能和经济效益比较

利用108头西藏斯布牦牛进行12周肥育饲养试验，比较冬春季放牧饲养与舍饲肥育牦牛的生长性能和经济效益。采用单因子完全随机化试验设计，选择36、48、60、72、84、96月龄6个月龄组的公牦牛108头，各月龄组牦牛根据体重随机分成3组，分别接受3种饲粮处理中的一种。3种饲粮分别为自由放牧（放牧组）、燕麦干草加当地精料（占干物重50％）饲粮（当地饲料组）、玉米秸加精料（占干物重55％）混合后压块发酵的复合营养饲料（复合营养组）。放牧组牦牛采用完全放牧方式饲养，牧草为唯一饲粮。当地饲料组和复合营养组牦牛采用拴系舍饲方式饲喂。结果表明：当地饲料组和复合营养组牦牛日增重分别为409g和605g，放牧组日增重为3g；60～96月龄各组成年牦牛增重效果普遍好于48月龄以下的幼龄牦牛。经济效益分析发现，每千克增重的饲料成本以放牧组牦牛最高（67．20元），当地饲料组次之（26．30元），复合营养组最低（17．15元）。综上，冬春季拴系舍饲肥育牦牛较传统的自由放牧饲养可以显著改善牦牛的增重速度，并明显降低其每千克增重的饲料成本，其中以复合营养发酵饲料饲喂的效果更佳。

从斯布牦牛的饲养情况及体况指标看西藏牦牛的现状

牦牛是我国青藏高原特有的家畜品种之一,又是西藏特色畜牧业的主体。但有关西藏农牧民饲养牦牛的现状如何,实际试验研究的资料尚不多见。本文对西藏自治区斯布村农牧民进行实地调查,随机抽取65头斯布公牦牛(3~8岁)测定其体高、胸围、体斜长和体重,其96月龄(8岁)分别达到122.7 cm、175.0 cm、128.8 cm和273.6 kg。成年牛体高和体重较品种志记载分别下降6.7%和27.1%。综合分析认为,可以通过大力推广人工授精、牦牛养殖培训,以及典型示范等技术、措施的实施来改变西藏牦牛品种退化的现状。

从斯布村调查数据看西藏牦牛业的问题和发展潜力

牦牛是我国青藏高原特有的家畜品种之一,而牦牛业又是西藏特色畜牧业的主体。但有关西藏农牧民饲养牦牛的现状如何,实际调查的资料尚不多见。本文通过对西藏自治区斯布村172户农牧民的实地调查发现,每户平均6.4口人,占有土地7.3亩,饲养37.7头牦牛,年出售牦牛1.5头,收入7 568.3元,为打工收入(1 694.4元)的4.5倍,是目前农牧民家庭经济收入的主要来源,表明牦牛对西藏农牧民家庭具有巨大的资源和经济重要性。但是,目前牛群生产力低下,8岁公牛平均日增重86.8 g,平均繁殖率16.4%,商品牛出栏率只有3.9%,而死亡率高达6.0%。在调查地发现,其存在老牛多小牛少、公牛多母牛少、白吃的牛多出栏的牛少的"三多三少"现象。综合分析认为,通过观念改变、产业链关键技术研发、屠宰加工龙头企业介入、技术培训和典型示范等技术措施的实施,将是振兴西藏牦牛产业的正确道路。

菜粕日粮对育肥牛生产性能及血液生化指标的影响

为了考量高菜粕水平日粮对肉牛生理及免疫情况的影响,研究育肥后血液及肌肉组织中硫代葡萄糖甙(GLS)的残留情况,试验仅以肉牛短期育肥阶段作为模型,采用单因子随机试验设计,选取平均体重为(331.95±40.88)kg的20头蜀宣花牛,随机分为4组,每组5个重复,分别饲喂4个菜粕水平的[0(对照组)、30%、60%、90%]精料。结果表明:30%菜粕组育肥牛具有最高的日增重(1.44 kg/d)和最低的料重比(5.63);蛋白质和三酰甘油的含量与菜粕添加量呈负相关,且均在60%菜粕组出现显著下降(P<0.05);3个菜粕组肉牛血液及肌肉的硫代葡萄糖甙含量均较对照组极显著升高(P<0.01),且均与菜粕替代量呈正相关;综合考虑日增重、料重比、育肥牛生理状况及胴体制品中硫代葡萄糖苷的残留状况,菜粕代替豆粕饲喂育肥牛的合理比例为30%。

Argonaute蛋白家族及其在RNA干扰中的作用

自1998年A．Fire等人首次提出RNA干扰（RNAi）以来，人们对小RNA功能的认识越来越深入，小RNA不但种类多样，且与细胞生物学功能密切相关。RNA干扰沉默复合体是小RNA行使其功能的核心，哺乳动物细胞中主要的双链RNA（dsRNA）来源于细胞内源性表达的miRNAs，