燕麦浓浆冰淇淋配方及加工工艺优化

以燕麦浓浆、白砂糖、全脂奶粉为主要原材料,通过单因素试验和正交试验来优化燕麦浓浆冰淇淋的配方及加工工艺。研究结果表明,燕麦浓浆冰淇淋的最佳配方是燕麦浓浆19%、白砂糖15%、全脂乳粉8%、脱脂奶粉2%、复配乳化稳定剂0.5%;最佳工艺条件为均质温度68℃、均质压力17 MPa、老化温度4℃、老化时间5 h、凝冻温度-4℃。在这样的条件下制作的燕麦浓浆冰淇淋,色泽均匀、组织状态良好、无塌陷、无冰晶、口感冰凉、细腻顺滑,具有燕麦独特的香气和淡淡的奶香味,产品的各项理化指标都满足要求。

甘肃省粮食产量的多元线性回归分析

文章采用多元线性回归分析的方法,建立了甘肃省粮食产量与5个影响因素的模型,提出对粮食产量影响最显著的因素以及利用最终得出的回归方程进行合理的预测,得出有效灌溉面积和受灾面积是影响甘肃省粮食产量的主要因素。最终对甘肃省粮食高效生产提出政策性建议。

多图模型及其在宏观经济指标相关分析中的应用

多图模型表示来自于不同类的同一组随机变量间的相关关系,结点表示随机变量,边表示变量之间的直接联系,各类的图模型反映了各自相关结构特征和类间共同的信息。用多图模型联合估计方法,将来自不同个体的数据按其特征分类,假设每类中各变量间的相依结构服从同一个高斯图模型,应用组Lasso方法和图Lasso方法联合估计每类的图模型结构。数值模拟验证了多图模型联合估计方法的有效性。用多图模型和联合估计方法对中国15个省份13个宏观经济指标进行相依结构分析,结果表明,不同经济发展水平省份的宏观经济变量间存在共同的相关联系,反映了中国现阶段经济发展的特征;每一类的相关结构反映了各类省份经济发展独有的特征。